Белая бузина


Бузина белая: выращивание, уход, рецепт

Белая бузина - красивый цветущий куст, известный своими съедобными плодами, которые также радуют птиц.

Итак, что вам нужно знать:

Название : Sambucus canadensis
Семейство : Adoxaceae
Тип : Кустарник

Высота
: от 3 до 5 м
Воздействие : Солнечная или полутень
Почва : Безразличная

Листва
: Листопадные - Цветение : с июня по июль

  • Читайте также : бузина черная, от посадки до сбора ягод

Посадка бузины белой

Сажать бузину белую можно как осенью, так и весной . Предпочтите посадку осенью, чтобы облегчить восстановление весной.

Если вы должны сажать весной, спланируйте регулярный полив с самого начала, чтобы было легче закрепить корни в почве.

Ему нравится солнце и любой тип почвы, будь то известняк, влажный или, скорее, сухой.

  • Следуйте нашим советам по посадке кустарников
  • В живой изгороди мы можем варьировать разновидности, например, пурпурную бузину , для очень декоративного эффекта.

Обрезка, уход за бузиной белой

Белая бузина - это дерево, которое почти не требует ухода, так как его легко выращивать и оно устойчиво к большинству болезней.

Чтобы улучшить красивый цвет бузины, ранней весной срежьте ветки примерно на 1/3 .

Все, что нужно знать о бузине белой

Белая бузина, или канадская бузина , предлагает легкую листву, сдержанное и красочное цветение и плоды, которые восхищают птиц.

В то же время очень деревенский, устойчив к температурам до -30 °, не очень чувствителен к болезням, очень легкий в культуре кустарник.

Мы фрукты тоже потребляем, хотя из цветов даже делают вино в северных странах. Однако мы не употребляем ягоды в сыром виде, потому что они немного токсичны и в больших дозах могут вызвать тошноту и рвоту.

Этот красивый кустарник легко культивируется и почти не требует ухода, за исключением ежегодной обрезки, которая не обязательно является обязательной.

Наконец, знайте, что из бузины можно приготовить отличные желе , лимонады и сиропы из бузины, потому что после приготовления они дают очень приятный и вполне съедобный аромат.

Съедобны ли плоды бузины белой?

Плоды съедобны, но будьте осторожны, ягоды обязательно нужно готовить, чтобы исключить риск отравления.

Если сомневаетесь, узнайте… рискуете получить проблемы с желудком.

Использование бузины белой садоводами

Навоз из бузины - отличный способ экологически безопасной обработки растений от определенных вредителей, таких как тля или гусеницы .

Рецепт бузины навоза прост: 1 кг листьев в 10 л воды , которую оставляют для брожения на 3 до 6 дней , а затем фильтруют перед использованием его в виде спрея.

Умный совет по белой бузине

Бузина растет очень быстро, что делает ее очень хорошим кустарником, который быстро прячется из виду.

  • Читайте также : бузина черная, от посадки до сбора ягод

описание, лечебные свойства, показания, применение в медицине

Содержание

Бузины - общая информация

Бузины полезные свойства обусловлены высоким содержанием гликозидов, флавоноидов, минералов и аскорбиновой кислоты в ее цветках. Цветки растения собраны в зонтиковидные щитки. Незрелые плоды и листья содержат гликозид самбунигрин — вещество, способное распадаться на синильную кислоту и бензальдегид. Такие компоненты при превышении предельной концентрации могут привести к легкому или тяжелому отравлению мозга. Зрелые плоды и листья пригодны для употребления в пищу и в качестве лекарственного средства после сушки. 

В сушеном сырье содержится набор органических кислот, дубильных веществ, холин, бугрин, каротин, танины, гликозиды, эфирное масло, провитамин A, антоцианы, флавоноиды.

Заготовка сырья

В качестве лекарственного сырья чаще используют цветки, реже ягоды, листья, кору, корни, ветки растения. Заготовку цветков бузины черной проводят в период полного распускания до поры, когда опадут венчики. Сбор этих компонентов осуществляется с мая по июнь, иногда в начале июля. 

Соцветия срезают утром, укладывают тонким слоем на ровной поверхности и оставляют подвялить на воздухе. Подготовленное сырье оставляют сушить в проветриваемом помещении или используют сушильный шкаф при температуре 50-60℃ максимум. Когда ветки с легкостью ломаются, сырье считается готовым. После цветки обрывают и укладывают в стеклянные емкости или в бумажные пакеты. Хранить их можно не более 2 лет.

Плоды бузины собирают в период полной зрелости, с августа по сентябрь, срезая гроздьями. Сушат ягоды в сушильных шкафах или духовках при температуре 60-65℃. Влажность ягод для нормального сберегания не должна превышать 15%. Срок их хранения — не более 6 месяцев.

Лечебные свойства бузины

Лечебные свойства бузины разнообразны. Все части растения отличаются мочегонным воздействием, поэтому их могут назначить при лечении хронической почечной недостаточности. Листья, плоды, цветки и кору растения используют для потогонного эффекта. Настои, отвары, экстракты и сборы из цветков бузины оказывают болеутоляющее действие. Кроме обезболивающего эффекта, настои на соцветиях имеют слабое седативное влияние на организм.

За счет содержания аскорбиновой кислоты и антоцианов бузина черная влияет на восприимчивость клеток организма к вирусам гриппа. Прием лекарственных средств, отваров и настоек из растения повышает защитные свойства иммунитета. Также препараты бузины черной имеют антигипоксическую активность. Плоды и ягоды растения содержат антиоксиданты, которые способны нейтрализовать действие свободных радикалов.

Настои цветков бузины применяются наружно при лечении кожных повреждений, а также при геморрое, бурсите, ожогах, фурункулах, болях в суставах. Отвары из цветков используются в качестве отхаркивающего и жаропонижающего средства с общеукрепляющим эффектом. Настои на основе бузины оказывают желчегонное и противоотечное действие. На базе цветков и плодов растения готовят полоскания при ангине, тонзиллите. 

Также из бузины готовят ванночки для лечения воспаления во влагалище. Для улучшения тонуса кожи готовят умывания из цветков и плодов, которые очищают поры и повышают ее упругость и эластичность.

Бузина: польза от приема растения

Бузина черная нормализует работу коры надпочечников и обладает умеренным гипотензивным эффектом. За счет содержания эфирных масел в цветках и плодах растения отвары из них могут использоваться как слабительное средство. Ягоды бузины также могут применяться для профилактики заболеваний у людей, которые работают с радионуклидами или проживают на загрязненных радиацией территориях.

Плоды способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов, радионуклидов. Биологически активные добавки, продукты питания, сборы с включением ягод растения могут оказывать тонизирующий эффект и повышать работоспособность.

Противопоказания к употреблению бузины черной

Нельзя употреблять бузину черную людям, которые страдают неспецифическим язвенным колитом, болезнью Крона, индивидуальной непереносимостью отдельных компонентов в составе растения. Противопоказано использование растения при беременности, лактации. С осторожностью следует подходить к применению бузины при сахарном диабете. Включать добавки и лекарственные средства на ее основе необходимо только после консультации с врачом.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров'я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.
5. Последние исследования и анализ цветков бузины от Natural Standard Research Collaboration, Источник: https://www.researchgate.net/publication/259696401... , 2014.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Вас также могут заинтересовать такие растения и травы:

Бузина в саду: сорта, выращивание и уход

Со словом «бузина» у нас обычно не возникает никаких особо изысканных эмоций и представлений, кроме тех, что это обычный кустарник, который в деревенской местности растёт на каждом шагу. Чего не скажешь о гурманах садоводства, которые уж знают толк в современных тенденциях ландшафтной моды. Тем более что простушка бузина уже давно перестала быть таковой, благодаря появлению новых форм и перспективных сортов. В этой статье я попытаюсь открыть неприметную и обыденную бузину как новый кустарник исключительно для современного сада! 

«Во саду ли в огороде…», или Где растёт бузина?

Род бузина (Sambucus) из семейства жимолостных (Caprifoliaceae) произрастает в умеренных и субтропических зонах Северного полушария, Южной Америки и Австралии. Её привычные места обитания – подлесок в смешанных лесах, опушки, сырые берега рек и обочины просёлочных дорог, что говорит о влаголюбивом и в то же время выносливом характере.

кустарник бузины

цветок бузины

Бузина может расти в виде деревца или кустарника от 3,5 до 10 м высотой. Её ветвистые побеги украшают крупные листья до 30 см длиной, непарноперистые, с продолговатыми, яйцевидными листочками на коротких черешках. Бузина имеет два периода декоративности – первый в мае, когда зацветает пахучими желто-белыми цветками, собранными в щитки. И вторая волна её очарования начинается с августа и продолжается до заморозков, когда кустарник покрывают чёрно-фиолетовые гроздья мелких ягод на фоне яркой листвы. Цветение и плодоношение начинается с трёх лет.

Цветение и плодоношение начинается с трёх лет.

Всего известно около 40 видов бузины, но в садоводстве используются в основном три вида – бузина чёрная (Sumbucus nigra), бузина канадская (S. canadensis) и бузина красная, или кистевидная (S. racemosa).

Бузина чёрная (S. nigra)

Самый популярный вид среди остальных, имеет массу достоинств, полезных качеств и декоративных форм с цветными, пёстрыми и даже пурпурными листьями, характеризуется также повышенной урожайностью, отличным вкусом и размером плодов. Чёрная бузина – кустарник высотой от 3,5 до 6 м. Листья непарноперистые, состоящие из 5 лепестков с немного неприятным запахом. Цветы беловато-кремовые и душистые, собранные в кисти, а у некоторых форм, например с пурпурной листвой, присутствуют нотки лимонного аромата. Плоды съедобны и декоративны одновременно, это блестящие костянки черного глянцевого цвета, кисло-сладкие на вкус. А вот корни, листья и кора бузины чёрной, напротив, ядовиты! Что тоже может использоваться в быту, о чём будет рассказано чуть позже. В климатических условиях Украины обмерзание побегов может быть в исключительных случаях, при очень низких температурах. Но это не так страшно из-за способности к быстрому восстановлению.

Формы и сорта

Желтолистные сорта: Aurea – листва от золотистого до лаймового цвета. Luteovariegata – листья сначала насыщенного золотисто-желтого цвета, позже светлеют, становясь бело-желтыми. Aureo-variegata – сорт имеет золотисто-пеструю листву.

Пестролистные сорта: Аlbomarginata и Albopunctata – листва с белой каймой и пятнами. Argentea – имеет белую листву с редкими зелеными пятнами. Bimble – листья окроплены желтыми пятнами. Marginata – листочки имеют нерегулярное серебристо-кремовое окаймление.

Пурпурные и ажурнолистные сорта: Guincho Purple. Весной листва зелёная, летом становится ярко-фиолетовой, как и побеги. Цветки розового оттенка при распускании, распустившись, приобретают бело-розовую окраску. Black Beauty. Самый красивый сорт! Розовые цветки с цитрусовым ароматом на фоне пурпурной листвы покорят сердце каждого. Фиолетово-чёрные ягоды не только красивы, но и съедобны. Black Lace. Сорт имеет рассечённые листья, при распускании – тёмно-зелёного цвета, который затем сменяется чернильно-пурпурным. Цветки розовые с лимонным ароматом, плоды вкусные, традиционно чёрного цвета.

Asplenifolia. Разрезные листья похожи на вайи папоротника. Rotundifolia. Медленнорастущий кустарник с преимущественно тройчатыми листьями и широкими ярко-зелеными листочками. Соцветия ажурные, скудные. Laciniata. Листья очень ажурные, сильно разрезанные, похожи на дубовые.

Сорта с оригинальными плодами: Cae Rhos Lligwy. Плоды крупные, зеленые, по внешнему виду и вкусу напоминают плоды крыжовника. Fructo-Luteo. Плоды кремово-золотистые, иногда с красным бочком, очень медленно созревающие. Sampo. Промышленный сорт со среднекрупными кистями и очень крупными плодами с отличным вкусом.

Сорта с оригинальными цветками: Plena. Цветки белые, махровые. Roseiflora. Цветки одиночные, бледно-розовые. Purpurea. Листья бронзовые, с металлическим блеском. Цветки в бутонах бледно-розовые, тычинки розовые. Roseaplena. Цветки махровые, бледно-розовые. Viridis. Соцветия палево-зеленые. Завязавшиеся плоды того же цвета позже становятся белыми или прозрачно-полосатыми.

Плакучие сорта: Hessei. Крона с изогнутыми ветвями. Pendula. Побеги плакучие. Эффектно смотрятся в привитой форме на штамбе. Карликовые сорта: Witches Broom. Полувечнозеленый карликовый сорт до 45 см высотой с подушковидной формой кроны. Единственный недостаток – отсутствие цветения. Pygmy. Очень компактная крона, куст до 60 см высотой. Pyramidalis. Прямостоячий габитус с широким основанием и плотной кроной.

Бузина канадская (S. canadensis)

Этот вид бузины отличается от бузины чёрной скорее устойчивостью к неблагоприятным условиям и отличной зимостойкостью, нежели внешним видом. Едва уловима разница в размерах и оттенках плодов и листьев. По условиям произрастания предпочитает влажные, суглинистые почвы, не страшится близкого расположения грунтовых вод и тени.

Формы и сорта

Acutiloba. Имеет сильно рассеченные перистые листья жёлтоватого оттенка. Плоды красно-чёрные. Argenteomarginata. Листья покрыты серебристыми пятнами и каймой. Aurea. Весенняя ярко-жёлтая листва сменяется зелёной в летний период, а осень возвращает всё на круги своя. Плоды вишнёвого оттенка, съедобные. Chlorocarpa. Сорт похож на предыдущий, но, помимо листьев, интересен своими необычными зелеными плодами и эффектным цветением. Laciniata. Ажурная форма за счёт дважды перисторассечённой листвы. Maxima. Сильный, высокорослый куст с соцветиями до 40 см в диаметре. Rubra. Плоды бледно-красные.

Бузина красная (S. racemosa)

Отличительной особенностью этого вида бузины является специфический запах и красные несъедобные плоды. Достаточно теневынослива, но более эффектно будет выглядеть при хорошем освещении. Имеет интересные декоративные формы, отлично переносит стрижку и неблагоприятные условия.

Формы и сорта

Nana. Компактная карликовая форма. Plumosa Aurea. Один из ярких сортов с красивой золотистой разрезанной листвой. Цветки желто-зеленые, на смену им приходят ярко-красные плоды, загораясь рубинами на солнечно-желтом фоне. Sutherland Gold. Похож на предыдущий сорт, но отличается от него большей рассеченностью листьев и устойчивостью к солнечным ожогам. Goldenlocks. Растение до 75 см высотой с золотисто-желтыми глубоко рассеченными листьями, которые сохраняют декоративность даже на ярком солнце. Purpurea. Сорт с розовыми или пурпурными цветками. Flavescens. Сорт отличается необычным оранжевым боком у плодов. Tenuifolia. Кустарник с медленной скоростью роста, достигает 1,5 м в высоту. Побеги изогнутые дугой с разрезными, папоротниковидными листьями, которые при распускании имеют пурпурный оттенок. Фактура листа тонкая, почти вуалевидная, глубоко рассечённая.

За что почитают бузину?

Бузина – растение со смыслом, ее не то чтобы боялись, но уважали во все времена. Она всегда была защитным оберегом от злых духов и подспорным материалом для заговоров и ритуалов. Ну а с практической стороны, именно чёрная бузина по сей день одаривает своих хозяев лекарственным урожаем цветков и ягод. Например, из цветков бузины черной готовят полезные отвары, которые обладают антибактериальными и потогонными свойствами, помогают при простудных заболеваниях. Сбор цветков начинают в мае-июне, когда цвет раскрываются во всей красе. Ягоды, кисловато-сладкие на вкус, не менее полезный продукт чёрной бузины, собирают в августе-сентябре, когда они окончательно созреют. Из них получаются полезные и вкусные десертные блюда – варенья, желе, настойки, вино и др.

варенье из чёрной бузины

бузина в ландшафте сада

Варенье из бузины чёрной

Ингредиенты: ягоды – 1 кг; сахар – 1,5 кг; вода – 0,5 л. Смешать воду с сахаром и варить сироп. После добавить ягоды и варить до 2 часов до густоты. В самом конце добавить полчайной ложки лимонной кислоты. Ягодную массу оставить остывать, после чего протереть через сито, вылить в стерилизованную стеклянную ёмкость и закатать крышкой. Можно сделать и по-другому. Погрузить ягоды на 5 минут в кипящую воду, чтобы сахар легче проник через кожицу, затем залить их горячим сиропом из сахара и воды и варить до полной готовности. Лечебные свойства таких закруток сохраняются до 3 лет. Но не вся бузина может употребляться в пищу. Например, красная кистевидная сородичка очень ядовита и, как правило, её редко увидишь на садовом участке.

Но не вся бузина может употребляться в пищу. Например, красная кистевидная сородичка очень ядовита.

Однако благодаря своему резкому отпугивающему запаху она может быть неплохим помощником в изгнании вредителей. Необходимо просто высадить его вдоль выгребных ям, отхожих мест, где часто зарождается вредная живность в виде мух. Или засунуть пару надломленных веточек в нору крота в качестве «угощения», чтобы неповадно было зариться на чужой урожай.

Особенности посадки и ухода

Условия произрастания. Как уже говорилось ранее, бузина неприхотливое растение, которое может произрастать практически на любых почвах, выдерживая избыточную влажность и тень. Предпочтёт суглинистые, слабокислые почвы с уровнем pH 6–6,5. Однако желтолистные и пестролистные сорта лучше проявят свои декоративные качества на солнечных местах. Бузина будет мириться со всеми условиями, которые вы сможете ей предложить, кроме засухи. Поэтому в засушливые периоды необходимо обеспечить растению обильный полив.

Бузина будет мириться со всеми условиями, которые вы сможете ей предложить, кроме засухи.

Особенности обрезки. Весной у бузины чёрной удаляйте сухие и загущающие крону ветви, чтобы сохранить хорошую форму кроны. Ежегодно срезайте до основания побеги, оставляя 10 см от земли, примерно четверть старых ветвей, чтобы стимулировать новый прирост. Побеги отрастут за сезон на 1,5–2 м, а крона станет здоровее и окраска интенсивнее. Однако после радикальной обрезки красной бузины можно не дождаться в этот год цветения, так как она цветёт на прошлогодних побегах. Размножение. Если у вас редкий сорт и вам необходимо его размножить, то сделать это возможно без особых усилий методом отводков. Бузина очень быстро пустит корни, стоит лишь пришпилить её черенок во влажную землю. Защита от вредителей. Содержащиеся в листьях и побегах бузины алкалоиды и эфирные масла не только обеспечивают защиту от вредителей самому растению, но и служат «защитником» для соседствующих. Можно сказать, что у бузины самый экологически чистый урожай за счёт уникальных свойств самозащиты.

Бузина в ландшафте сада

После знакомства с разнообразием видов и форм бузины ни у кого, надеюсь, не осталось сомнения, что нынче бузина – растение перспективное и сможет занять достойное место в саду. Например… 1. Понадобится лишь секатор, и вот на вашем участке уже не просто бузина, а стилизованное под японский сад растение с листвой, как у краснолистного клёна. 2. Если ваш сад оформлен в природном стиле, то бузина послужит подлеском для рощицы или удачно впишется на берегу водоёма. 3. Цветущие розовым цветом сорта сделают любой уголок в саду загадочно привлекательным. 4. В каменистых садиках или на любом другом участке отлично впишутся карликовые формы, а плакучие сорта можно привить на штамб – и вот вам оригинальное деревце-изюминка участка. 5. Бузина пластична и очень подходит для создания живой изгороди, которая будет стабильно декоративна в течение всего сезона, сменяя период цветения на красивые гроздья вкусных ягод.

бузина в живой изгороди

пурпуролистная бузина на подпорной стенке

Приевшийся набор привычных растений для создания ландшафта на участке порядком надоел, и бузина как раз из тех кустарников, которые лишь набирают градус популярности во всех смыслах. Неприхотливая, пластичная, красивая, полезная и вкусная бузина в ожидании сделать ваш сад особенно прекрасным и современным. Лишь позвольте ей стать вашим оберегом, и вы не пожалеете.

что это такое и как выглядит растение? Описание дерева с цветками и ягодами, бузина сибирская, канадская и другие виды

Бузина является невероятно популярным и широко известным кустарником, представленным в большом количестве видов. Некоторые из них славятся лечебным эффектом, отмечаемым многими садоводами. Обычно упоминание о бузине рисует в мыслях картины заросшего бурьяном деревенского сада. Однако в настоящее время это растение с появлением новых сортов и разновидностей стало более пластичным в вопросах стилистики. В этой статье мы поближе познакомимся с бузиной и разберемся в том, как за ней надо правильно ухаживать.

Что это такое?

Бузина – это растение, которое происходит из рода цветковых и семейства адоксовых. В прежние времена указанный род был включен в семейство жимолостных либо вовсе выделялся в отдельную категорию, именуемую бузиновой. По описанию бузина – высокодекоративный и многолетний кустарник, дающий ягоды к концу лета или началу осени. Куст – крупный, многоствольный и листопадный. Ягодные гроздья на нем могут быть алыми или синевато-черными. Ягодки имеют маленькие размеры. Их часто используют в приготовлении ароматных вин, соков, желе и джемов. На вкус бузинные плоды горькие, поэтому без термической обработки оставлять их не рекомендуется.

Листья на бузине – перисто-рассеченные. С наступлением осеннего сезона листва желтеет, а потом опадает. Соцветия представляют собой миниатюрные зонтики или метелки. Их обычный диаметр составляет 12-15 см. Собираются они из большого количества мелких кремово-белоснежных цветочков, которые распускаются в первых летних числах. Плоды бузины отличаются гладкой фактурой. Они имеют шаровидную форму. Диаметр ягод обычно составляет 1,5 см. Их созревание приходится на начало августа или конец сентября. Ягодки остаются на кустарнике вплоть до глубокой осени. Ими часто питаются многие пернатые.

Бузина может быть представлена не только в виде кустарника, но и относительно небольшого дерева. В высоту подобное растение способно достигать 2-6 м. В естественной природе бузина обычно произрастает в условиях лиственных лесов или хвойных подлесков. Бывают случаи, когда деревце растет таким образом, что формирует добротные и густые заросли.

Виды и сорта

В наше время существует и культивируется множество разных видов и сортов бузины. Каждый из них имеет свои индивидуальные особенности и отличительные черты. Ознакомимся с ними подробно.

Голубая

Декоративная разновидность бузины. В естественной среде она встречается в Северной Америке. Высота деревьев обычно не превышает 15 м. Можно повстречать и такие кустарники, которые имеют аккуратные, тоненькие ветки, которые в молодом возрасте отличаются красноватой раскраской. Окрас стволов этих разновидностей бузины является бледно-песочным. В листовых пластиночках растения присутствует 5-7 грубопильчатых, зелено-синеватых листочков, длина коих составляет около 15 см. Соцветия отличаются щитковидным строением. Их стандартный диаметр – 15 см. Они складываются из душистых цветков нежного кремового оттенка. Цветение продолжается на протяжении 20 суток. Плоды характеризуются привлекательным видом, имеют шарообразное строение и интересный иссиня-черный окрас. Уровень зимоустойчивости этих разновидностей ниже среднего.

Сибирская

В естественных условиях бузину указанного вида можно встретить в европейской части России, на Дальнем Востоке, Восточной Азии. Это растение более комфортно себя ощущает в смешанных или хвойных лесах. В высоту этот подвид бузины может достигать отметки в 4 м. Морозоустойчивость сибирских кустов считается средней.

Травянистая

В природе эти экземпляры бузины распространены в Беларуси, на Кавказе, в Украине, на юге европейской части России. Указанные представители вида «любят» расти на речных берегах или каменистых осыпях. Показатель высоты этих травянистых красавцев составляет 150 см. Интересная особенность заключается в том, что от травянистой бузины исходит не самый приятный аромат. Зато в период цветения и плодоношения эти растения выглядят особенно привлекательно и ярко.

Плоды на верхних участках стеблей формируют щитки. Надо помнить о том, что свежие плоды являются ядовитыми, поскольку в них содержится синильная кислота. Высушенные цветочки этого декоративного растения характеризуются нежным и приятным ароматом. Во многих случаях их задействуют в качестве посыпки яблок для уборки на хранение.

Канадская

Указанный вид бузины считается одним из наиболее высокодекоративных. Часто его используют с целью украшения садовых участков. Средняя высота кустов составляет 4 м. Стебли отличаются серо-желтой окраской. Длина листьев редко превышает 0,3 м. Соцветия слегка выпуклые, отличаются зонтикоподобным строением. Их обычный диаметр – 0,25 м. Они складываются из маленьких и душистых цветочков бледно-желтого оттенка.

Ягоды канадской бузины гладкие, шаровидные. Имеют темно-пурпурную окраску. Их можно принимать в пищу. По внешним характеристикам канадская бузина имеет много общего с черной бузиной, но этот подвид лучше подготовлен для развития в условиях средних широт. Существует ряд популярных декоративных форм канадской бузины:

  • «Максима» – максимально мощная форма в сравнении со всеми остальными;
  • «Акутилоба» – представлена изящными кустами, характеризуется сильным рассечением на листках;
  • «Хлорокапа» – характеризуется плодами зеленого окраса, а цвет листьев является зеленовато-желтым;
  • «Ауреа» – листья летом имеют зеленую окраску, а осенью и весной становятся насыщенно-желтыми.

Кистевидная или красная (Sambucus racemosa)

Родина этого вида бузины – Западная Европа. Растение представлено небольшим деревцем, которое в высоту редко превышает 500 см, либо кустарником листопадного типа, отличающимся плотной кроной яйцевидного строения. Средняя длина листовых пластинок составляет 16 см. Они имеют бледно-зеленую окраску. В их состав входит примерно 5-7 листиков, длинных и заостренных. На их кромке можно заметить характерные зубчики. Диаметр пушистых соцветий вытянутого строения – 60 мм. Они складываются из зелено-желтых цветков.

Плоды – это маленькие ягодки, имеющие насыщенный красный окрас. Ветки и листву характеризует малоприятный запах. Особенно эффективно и выразительно рассматриваемая бузина выглядит, когда проходит ее плодоношение.

Нужно учитывать, что ягоды красной бузины запрещается принимать в пищу. Даже если вы коснулись их, обязательно надо тщательно вымыть руки. Если кожа на руках когда-то растрескалась, и в трещинки попал сок или оказался на слизистой оболочке, то следует оперативно обратиться к доктору. Выделяют следующие декоративные формы:

  • низкая – представлена компактными кустиками карликового типа;
  • тонколистная – в моменты открытия листовые пластинки имеют пурпурный окрас, они рассекаются на узкие части, придают кустику более изящный вид;
  • пурпурная – цвет цветочков может быть или розовым, или пурпурным;
  • желтоватая – у ягодок желтого окраса оранжевые бока;
  • рассеченнолистная – кистистая бузина – одна из разновидностей (очень популярна среди садоводов), имеет крупные листовые пластинки, что раскрываются очень рано, они собираются из 2 или 3 меленько посеченных листков;
  • перистая – при раскрытии зубчатые листики окрашиваются в пурпурный оттенок, они рассекаются фактически до серединки.

Самыми популярными сортами перистых разновидностей являются:

  • «Плюмоза Ауреа» – имеет красивые ажурные листочки, которые в затенении зеленого окраса, а на свету – желтого;
  • «Сазерленд Голд» – листва этих растений желтая и рассечена сильнее.

Зибольда

Этот подвид представляется раскидистыми кустарниками или деревцами в 8 м. По внешним характеристикам рассматриваемый вид напоминает бузину красную, но бузина «Зибольда» оказывается добротнее. В компоновке пластинок листов присутствует от 5 до 11 частей. Средняя длина листочков – 20 см, а ширина – 6 см.

Черная

Наиболее распространенная черная бузина представлена несколькими декоративными сортами, пользующимися большой популярностью.

  • «Гуинчо Перпл». Средняя высота кустарников составляет 200 см. Молоденькие листья – зеленые, а зрелые отличаются фиолетово-черной окраской. Осенью она краснолистная. Бутоны отличаются насыщенно-розовым цветом. Раскрытые белоснежные цветочки имеют только едва уловимый розоватый оттенок. Стебли отличаются фиолетовым окрасом.
  • «Маргината». Длина кустарников этого сорта составляет 250 см. Растения могут похвастаться стремительным ростом. На верхней части листьев присутствует фрагментарная кайма кремово-серебристого оттенка.
  • «Пулверулента». Медленнорастущее растение. Обладает красивыми листьями, на поверхности коих просматриваются полоски и пятнышки белого цвета.
  • «Вариегата». Вариегатная бузина считается неприхотливой. Это кустарник средних размеров, высота которого может составлять до 2,5 м. Листва складывается из 5-7 листочков зеленого окраса с белоснежно-кремовыми краешками. Плоды имеют черную раскраску с блеском. Они весьма сочные.
  • «Лациниата». Относится к высокодекоративному типу, имеет ажурную крону. Листья ярко-зеленые, сильно рассеченные. Кустарник растет быстро и составляет в высоту 2-2,5 м. Цветки душистые, отличаются белой расцветкой. Плоды маленькие, фиолетово-черные, блестят и зреют в сентябре. После периода созревания их можно принимать в пищу.
  • «Мадонна». Один из лучших пестролистных кустарников. Растет прямо, является многоствольным. Высота – 300 см, ширина – 240 см. Листки носят зеленую окраску с желтой окаемкой. Собраны из 5-7 листочков с заостренными зубчиками. Цветки кремово-белоснежные в соцветиях зонтикоподобного вида.
  • «Голден тауэр». Ветроустойчивая бузина, не боится ни жары, ни засухи. Умеренно высокая. Относительно теневынослива, но лучше растет в достаточно освещенных зонах. Относительно требовательный сорт.
  • Разрезнолистная. Это кустарник с высотой в 3 м. Имеет зеленые сочные листья крупных размеров. Растение выглядит эффектно. Но после первых заморозков листовые пластинки утрачивают прежнюю эстетику.

Желтолистная

Бузина указанного подвида является декоративным листопадным кустарником, имеющим разветвленные побеги. Высотный показатель последних составляет от 150 до 300 см. Листочки растения отличаются высокой сложностью. Состоят из желтых, суженных, мелкопильчатых частей. Цветочки отличаются миниатюрными размерами, белоснежным окрасом и приятным лимонным ароматом.

Камчатская

Декоративная и лечебная культура. Представляет собой большой кустарник листопадного типа высотой до 4 м, стволом и ветками, порытыми светло-коричневой корой. Листва зеленого окраса. Окрас цветочков – зеленовато-желтый или зеленовато-белый. Они имеют маленькие размеры. Плоды тоже скромные по размерам, но очень сочные и имеют яркий красный окрас.

Оптимальные сроки высадки

Кустики бузины высаживают весной или осенью. Чаще для посадок выбирают конец сентября – начало октября. В южных районах можно это сделать и ноябре, но погода должна быть сухой и солнечной. Главное, успеть до заморозков. Лучше производить посадку заранее, чтобы кустарник успел прижиться до наступления холодов. Если посадка производится весной, нужно дождаться, когда не будет риска возникновения возвратных заморозков, чтобы молодое растение не погибло. И осенью, и весной яму и грунт нужно приготовить заранее, за пару недель до высадки. Качественней и быстрее укореняются те саженцы, которым 1-2 года.

Если в грунт планируется отправить рассаду, которая росла дома в контейнерах, можно осуществить посадку поздней весной, летом и в начале осени.

Как посадить?

Сперва надо подобрать подходящее местечко для посадки бузины. Опытные садоводы рекомендуют отдавать предпочтение суглинистым почвам, отличающимся достаточными влажностными параметрами. Бывает так, что на участке кислая почва. Это не самые хорошие условия. Подготавливать такую землю надо за год или два путем ее известкования. Специалисты также утверждают, что за месяц до высадки бузины нужно правильно подготовить почву. Важно удалить всю сорную траву. Не лишним окажется внесение минеральных удобрений, который будут благотворно сказываться на скорости роста бузины.

Нередки ситуации, когда ни подкормок, ни добавок в землю не вносится, а бузина при этом выросла очень быстро и достигла неплохой величины. Подобная ситуация свидетельствует о том, что растение нетребовательно к земле. Однако все равно оставлять почву без полезных составляющих не рекомендуется. Выбрав место, можно переходить к посадке бузины. Рекомендуется высаживать растение, которому уже есть 2 или 3 года – тогда оно скорее приживется. Желательно сажать бузину в северных или восточных углах придомового участка или сада. Для хорошего опыления следует высаживать эту культуру вблизи других растений.

Посадка бузины должна осуществляться в теплые периоды. Это может быть и осень, но не следует выбирать слишком холодные дни. Предварительно надо подготовить ямки, глубина которых будет соответствовать длине корневищ бузины. Для каждого конкретного случая параметры будут различны. В ямку надо уложить удобрения, смешанные с грунтом. Кустики следует закапывать вплоть до корневых шеек. Полезным окажется применение штамбов, представляющих собой обыкновенные колы, хорошенько зафиксированные в земле. Как только будет завершена высадка бузины, нужно ее полить. Пока растение не приживется на новом месте, важно держать под контролем влажностный уровень почвы в его окружении.

Как правильно ухаживать?

Хоть бузина и является нетребовательным в содержании растением, ей все равно нужен правильный уход.

Полив

Если летом наблюдается избыток дождей, то осуществлять полив бузины нет необходимости. Уменьшить поливы можно благодаря мульчирующему пласту, присутствующему на верхней части грунта вокруг ствола – он предупреждает скорое испарение влаги из земли. Для мульчи лучше выбрать перепревший навоз или компост. Если летом стоят засушливые дни, посадку требуется поливать 1 раз в 7 суток. На 1 кустик должно уходить 2-2,5 ведра воды. Учащенные поливы требуются более молоденьким кустикам. По завершении полива или после дождя необходимо разрыхлить почву вокруг растения. Все сорняки важно убирать.

Подкормка

Если земля на участке насыщенна полезными компонентами, то бузина не будет страдать без подкормок. Если же почва бедная, то весной и летом в нее следует внести удобрения, содержащие азот. Это хорошо скажется на скорости роста бузины. Подойдут и подкормки органикой. Лучшие варианты – настойка из куриного помета, навозная жижа. Подойдут и комплексные составы минерального типа, а также мочевина. Осенью удобрять бузину нельзя.

Обрезка

Подрезка нужна бузине 2 раза в год – санитарная и формирующая, омолаживающая необходима 1 раз в 3 года. Обрезку лучше осуществлять, когда растение находится на стадии покоя. Обычно это весенняя пора. Иногда в осенний сезон, после уборки плодов и опадания листьев, реализуют санитарную обрезку.

Способы размножения

Размножить бузину можно несколькими способами.

  • Семенами. Самый легкий, доступный способ. Семена бузины можно приобрести в специализированном магазине и высадить в открытый грунт, соблюдая все правила.
  • Делением. Взрослую посадку достают из земли и делят на одинаковые части. Для этого подойдет острый нож. У каждой части должны быть и корни, и побеги. Места срезов на кусте обрабатывают древесной золой. Кустики сразу же пересаживают в новые ямки.
  • Отводками. Нужны будут одревесневшие побеги 2-3 лет. Их склоняют ближе к земле, помещают в подготовленные канавки, фиксируют и прикапывают.
  • Черенками. Надо срезать кусочки молодых веточек дезинфицированными ножницами или ножом. Длина должна быть 8-12 см. Далее пересаживают в субстрат из торфа и увлажненного песка (1: 1).

Болезни и вредители

Бузина – это растение, которое мало подвержено заболеваниям. Однако существуют отдельные паразиты, которые все же покушаются на бузину.

  • Минирующая мушка. Избавиться от нее можно исключительно при помощи двукратного опрыскивания «Кинмиксом» или «Децисом». Поможет и «Карбофос».
  • Бузинный листовой клещ. От этого вредителя может спасти дважды произведенное опрыскивание растения «Фитовермом» либо «Метаком».

Опасен для бузины вирус томатной мозаики. Он сокращает жизнеспособность растения, уменьшает урожайность и в итоге просто убивает куст. Навредить бузине могут грибковые заболевания. Самым опасным является мучнистая роса. Она приводит к образованию белесого налета. Со временем растение становится в разы слабее. В запущенных случаях листва растения начинает скручиваться, а потом и вовсе опадать. Особенную активность это заболевание демонстрирует во влажных условиях. Все пораженные участки растений обязательно надо сжигать. Кустики требуется обрабатывать фунгицидными составами. К возникновению различных заболеваний может приводить повышенная влажность почвы на фоне низких температур, а также слабая воздушная циркуляция в окружении посадок.

Если вы заметили, что растение заболело или все же стало жертвой любого вредителя, необходимо как можно скорее предпринять все меры по лечению бузины.

Использование в ландшафтном дизайне

Бузина способна стать эффектным украшением практически в любом саду. Особенно интересно и гармонично они вписывается в те садовые территории, которые организованы в виде оригинальных имитаций живых уголков природы. Обычно дизайн подобного типа выполняется в пейзажном ключе.

Бузина шикарно смотрится в композиции с другими красивыми посадками. Растения могут пестрить яркими расцветками и придомовой участок или сад способны заиграть новыми красками.

Пышные кусты бузины часто высаживают рядом с домом или вокруг водоемов на участке, если таковые имеются. При этом высота кустиков может варьироваться. Интересно будут выглядеть как низкие, так и высокорослые экземпляры – все зависит от остального фона и композиции.

О том, как правильно ухаживать за бузиной, смотрите в следующем видео.

Бузина сибирская — Алтайский биосферный заповедник

Бузина цельный сад залила!
Бузина зелена, зелена!...
Зелена, значит, лето в начале!...
Анна Ахматова

Многим, кто услышал слово бузина, сразу на ум приходит выражение: «В огороде бузина, а в Киеве дядька». Эта шутливая поговорка обычно применяется в случае, когда рассказчик внезапно перескакивает с одной темы на другую, никак не соотносящуюся с предыдущей темой, или делает, очевидно, противоестественные выводы; т.е. речь о бессвязных рассуждениях. Собственно, отношения к растению, конечно же, эти высказывания не имеют. Однако, трудно представить, что жители средней полосы России, или более северных районов при слове бузина не вспомнят этот кустарник – ведь многие в детстве мастерили из её побегов дудочки, свистульки и просто всевозможные трубки.

Род Бузина насчитывает около 40 видов, большинство представителей этого рода – кустарники или небольшие деревья, гораздо реже – многолетние травы. Распространены они в умеренных, субтропических и тропических областях земного шара (кроме Южной Америки и Африки). В России произрастает 8 видов бузины. Наиболее известные виды – бузина чёрная и бузина обыкновенная. Бузина чёрная дико растёт в европейской части России и на Кавказе. Плоды у неё чёрно-фиолетовые, съедобные. Бузина обыкновенная, обычный кустарник в подлеске европейской части России с несъедобными красными плодами. На Востоке европейской части России, в Сибири, на Дальнем Востоке, в Китае (северо-восток), на севере Корейского п-ова произрастает Бузина сибирская.

Бузина́ сибирская (лат. Sambucus sibirica Nakai) – растение семейства Адоксовые (Adoxaceae), семейства Адоксовые, порядка Ворсянкоцветные. Ранее род Бузина включали в семейство Жимолостные (Caprifoliaceae) или выделяли в отдельное семейство Бузиновые (Sambucaceae Batsch ex Borkh., 1797), но позже его таксономическое положение было изменено. Это кустарник 2-4 м высотой, бывает и выше трех метров, с красновато-бурой, продольно тонкоморщинистой корой и светло-бурыми или фиолетовыми молодыми ветвями, негусто усаженными чечевичками. Листья у растения сложные, супротивные, непарноперистые, короткочерешковые, по краю пильчато-зубчатые или пильчатые. Растение цветет с мая и по июль. Цветы бузины сибирской похожи на метёлку жёлто-белого оттенка. Плоды у бузины – ярко красные ягоды, они безопасные, пригодны в пищу, правда, особой популярностью не пользуются, т.к. имеют неприятный запах и неприятные на вкус. Использовать их можно разве только для приготовления целебных чаев и настоев. Незрелые же плоды способны вызвать сильные боли в животе, тошноту, рвоту, першение в горле, отдышку, судороги, головные боли и головокружения. Излишек употребленных неспелых ягод может привести даже к летальному исходу. Бузина очень неприхотлива к почвенным и климатическим условиям, она произрастает на опушках лесов, на склонах оврагов и на берегах рек и ручьёв в лесных, лесостепных, горно-таежных районах. Встречается в смешанных, березовых лесах, по лесным опушкам, на гарях, в кустарниках, по каменистым россыпям, образует живые изгороди возле усадьб.

Бузина во время цветения. Фото М. Сахневич

Родовое название: Sambucus – имеет две версии происхождения: либо от греческого слова, означающего в переводе "красная краска", и связано с использованием плодов вида бузины красной - для окрашивания холста или произошло предположительно от названия иранского музыкального трехструнного инструмента, который изготовлялся из древесины бузины и назывался “самбук”. В простонародье у бузины было довольно много названий: око дьявола, девичий самбук, трубчатое дерево, сладкая бузина, дерево судьбы, старая леди, вонючая бузина, дикая бузина, бучкан, пищальник, бузинник.

Хотя бузина растет во многих огородах и дворах, отношение к этому красивому в любую пору – от распускания почек, цветения и до плодоношения растению двойственное. В отличие от Европы, где бузина почиталась как священное растение, продлевающее жизнь и молодость, у славян она считалась проклятым. По поверьям бузина существует от начала сотворения мира и потому связана с древними событиями: грехопадением Адама и Евы, убийством Авеля, предательством Иуды. На Украине считали, что он повесился на бузине, поэтому ее листья издают трупный запах (у других славянских народов эту роль приписывают осине). Говорится о бузине и в одной из христианских легенд. Раньше на бузине не было ягод. Появились они на ней после того, как добиваясь отречения от веры христовой, великомученицу Варвару повесили на бузине и, пытая, скребли ее тело железными скребками. Капли крови святой превратились в ярко красные ягоды. Бузину считали нечистым, опасным растением, потому что ее «насадил черт» и теперь постоянно живет под ней. Отсюда – множество запретов: нельзя выкапывать с корнем, выкорчевывать бузину, чтоб не раздражать его, иначе это приведет к несчастьям, болезням и даже смерти человека или падежу скота. В случае необходимости звали калек или душевнобольных, черт их не трогал, и так уже убогие. Считалось, что если в домашнем очаге жечь бузину, в дом скоро придет смерть. Нельзя было ломать ветки бузины – скрутит руки и ноги. Это разрешалось делать только раз в году - в четверг последней недели Великого поста. Из бузины запрещалось делать игрушки – у детей будет болеть голова. Нельзя здоровому человеку спать под бузиной, обязательно заболеет. Считалось, что на месте выкопанного бузинового куста никогда ничего не вырастет. На том месте, где росла бузина, нельзя ничего строить, потому что это тайник черта, место несчастливое и люди будут болеть и умирать, а скот - подыхать; в огороде бузину можно выполоть только сапой, смазанной освященным салом. Нет ничего удивительного, что бузина не использовалась в семейных, календарных обрядах. А вот в магии, заговорах – довольно широко. Из бузиновых палочек делали свирели, которые в сказках являются волшебными. Очень широко использовали бузину в заговорах, её часто называли «Бузиновым Адамом», просили помощи: «Помогай Бог, бузина» от напасти, чтоб суд не засудил, дай силы и отваги, избавь от всякой беды. Верили в ее целительную силу: «Бузина, послал меня Дажбог к тебе, чтоб ты взяла на себя мой недуг».

Бузина сибирская летом. Фото М. Сахневич

Больного ребенка мать оставляла под кустом цветущей бузины, а сама шла в дом делать «три дела» обязательно молча, а потом забирала его, уже здорового. Под бузиновый куст выливали воду из купели больного ребенка. Больные ревматизмом люди на коленях перед кустом просили, чтоб бузина взяла на себя их «хворобу». Бытовало поверье, что если в карман брюк мужчины положить три ягоды бузины, это оградит его от измены. Здесь ей приписывались вполне положительные  качества, и она выступала оберегом человека, дома, хозяйства. Бузина воспринималась как обиталище домашних духов, делавших добро хозяевам. Если посадить возле дома бузину, то этот дом будет процветать. В бузину никогда не ударяет молния. Ветки ее использовались как универсальный оберег от нечистой силы, ведьм и колдунов. Их втыкали  в дверные косяки дома, в сараях, где находился скот, носили на себе. Верили, если отправиться в путь с бузиновым посохом, то не страшны будут ни злые люди, ни дикие звери, при виде его нечистая сила бежит прочь со всех ног. Древние русские травники рекомендовали изготавливать из ветвей бузины трости-обереги. Мягкая сердцевина выдалбливалась, а образовавшаяся при этом пустота заполнялась порошком из волчьих глаз, языков ящериц, сердец собак и ласточек. Если при этом с обоих концов закрыть трость железными набалдашниками – то нечистая сила даже не приблизится к вам. Верили, что в ночь на Ивана Купалу в бузиновом кусте можно увидеть суженого. Еще в средние века российские цари почитали бузину, как целебное растение во всех смыслах, но это относилось в основном к бузине чёрной. С бузиной у людей связано очень много поверий и суеверий:

– В бузину никогда не ударяет молния;
– Если в домашнем очаге жечь бузину, в дом скоро придет смерть;
– Всадник, который носит в карманах две маленькие веточки бузины, никогда не натрет и не собьет спину лошади, как бы быстро он ни скакал;
– Если посадить бузину во дворе дома, то этот дом будет процветать;
– Если разложить веточки бузины по дому (в каждом помещении по веточке), то это защитит дом от воров;
– Если мужчине в карман брюк положить три ягоды бузины, это оградит его от супружеской измены;
– Если мальчика бить бузинной палкой, то он перестанет расти;
– Если собрать листья бузины в последний день апреля и прикладывать их к ранам, раны не будут воспаляться;
– Чтобы излечить эпилепсию, отрежь кусок бузиновой ветки между двумя “суставами” там, куда никогда не падал солнечный луч, и повесь ее на шею больному;
– Чтобы свести бородавку, потри ее зеленой веткой бузины и закопай эту ветку, чтобы она сгнила.
Про бузину сочиняли загадки:
– Гpoздь кpacнa, дa нe pябинa.
Лиcт peзнoй, дa нe кaлинa.

–У нее кусты - высоки, густы,
Ствол и ветки - трубкой,
Очень хрупкой,
Ягоды красны, да не вкусны.
Казалось бы, имея такую непростую репутацию, тем не менее, бузине посвящали стихи многие поэты:

– В бузине, сырой и круглой,
Соловей ударил дудкой,
На сосне звенят синицы,
На берёзе зяблик бьёт.
И вытаскивает Дидель
Из котомки заповедной
Три манка — и каждой птице
Посвящает он манок.
Дунет он в манок бузинный,
И звенит манок бузинный, —
Из бузинного прикрытья
Отвечает соловей.

  (Эдуард Багрицкий, «Птицелов», 1918),

–Истома дней опаловых,
Июля тишина.
Вся в ягодах коралловых
Поникла бузина.
( Наталья Крандиевская, «Истома дней опаловых...», 1915),

– Когда томительным и длинным
Стоял июль. И нам со сна
Так тонко кружевом старинным
Благоухала бузина.
(Валентин Катаев, «Не к алтарям, где рдеют свечи...», 1919).

Плоды на бузине. Фото М. Сахневич

Бузина упоминается в произведениях многих авторов и в серьезной и в шутливой форме, не обошли бузину и сказочники. Наверняка многие зачитывались в детстве сказками Ганса Христиана Андерсена. В одной из них – не только волшебная история, но и народный рецепт избавления от простуды. Именно отвар цветов бузины надлежало выпить маленькому мальчику, промочившему ноги в канаве. После двух чашек бузинного чая герой сказки крепко уснул, и ему привиделась чудесная история про Бузинную матушку, живущую в чайнике. «Мальчик посмотрел; крышка чайника начала приподыматься, и из-под неё выглянули свежие беленькие цветочки бузины, затем выросли и длинные зелёные ветви. Они росли даже из носика чайника, и скоро перед мальчиком был целый куст; ветви тянулись к самой постели и раздвигали занавески. Как славно цвела и благоухала бузина! Из зелени её выглядывало ласковое лицо старушки, одетой в какое-то удивительное платье, зелёное, как листья бузины, и всё усеянное белыми цветочками. Сразу даже не разобрать было — платье ли это, или просто зелень и живые цветочки бузины.
— Что это за старушка? — спросил мальчик.
— Римляне и греки звали её Дриадой! — сказал старичок. — Но для нас это слишком мудрёное имя, и в Новой слободке ей дали прозвище получше: Бузинная матушка. Смотри же на неё хорошенько да слушай, что я буду рассказывать!».

Интересные факты: Наверное, почти о каждом растении можно найти интересные факты и бузина не исключение. Вы знаете, что бузиновый шарик (шарик, выпиленный из сердцевины ствола бузины) широко используется в демонстрационных опытах по электростатике? Так как он очень лёгкий: клетки сердцевины бузины мертвы, пусты и сухи, поэтому относительно небольшого электрического заряда на шарике достаточно для того, чтобы показывать электрическое притяжение или отталкивание.

Практически все части бузины обладают полезными и лечебными свойствами, однако их широко используют лишь в народной медицине. В качестве сырья у бузины сибирской заготовляют цветки, кору, плоды, облиственные побеги и корни, иногда используют древесину, луб и сердцевину - последняя применяется в микроскопической технике. Кора и цветоносы бузины содержат фермент эмульсин. В цветках найдены рутин, 0,2-0,3% эфирного масла и гликозид, обладающий потогонным действием. В плодах - дубильные вещества, органические кислоты, инозит, жирное масло. Семена содержат до 33% жирного высыхающего масла, обладающего слабительным действием. Бузина сибирская применяется в народной медицине в виде отвара, настоя и экстракта коры как слабительное и мочегонное средство. Плоды в виде киселя или порошка также назначают как слабительное, а настой плодов - как потогонное средство. В качестве потогонного, мочегонного, а в больших дозах - рвотного средства применяют настои и отвары цветков бузины сибирской. Настой коры и корней иногда рекомендуют при бронхиальной астме, в качестве успокаивающего при бессоннице и болях в области сердца, при головной боли. Камбий стволов применяют в качестве наружного средства при лечении остеомиелита. В Восточной Сибири его прикладывают к ранам, язвам с гнойным содержимым, нарывам и фурункулам. Все части растения, а особенно плоды, рекомендуют при злокачественных опухолях.

Распускающиеся почки бузины сибирской. Фото М. Сахневич

Бузину часто разводят возле жилья, так как она обладает сильными фитонцидными свойствами, отпугивает грызунов и некоторых вредных насекомых: огневок, плодожорок, долгоносиков, тлей. Если вы посадите куст бузины возле террасы, то комары не будут туда залетать. А ветки, разложенные в доме, заставят грызунов покинуть его. Бузина также считается почвоулучшающей породой за счёт своей листвы, которая быстро разлагается и обогащает почву органическими и минеральными веществами. Учитывая эту особенность, лесоводы стали  использовать бузину при создании лесополос различного назначения. Ягоды бузины осенью и зимой поедаются птицами, а листья едят олени. Кроме всего прочего бузина хороший медонос. Бузина довольно декоративна во время цветения и плодоношения, поэтому она культивируется как декоративное растение в садах, парках. Не только бузина сибирская, практически все виды бузины очень любимы ландшафтными дизайнерами. Некоторые формы с плакучей кроной («Pygmy»), карликовые («Witches Broom», «Goldenlocks»), пестролистные («Маdonna», «Purpurea») широко используются для украшения парков, скверов и зеленых зон. Для выращивания бузины с целью получения ягод выведены специальные сорта, обладающие повышенной урожайностью («Корсар», «Данау», «Гамбург» и др.), способные давать до 7 кг и более плодов с куста.

В Алтайском заповеднике бузина встречается только в нижнем  и верхнем лесном поясе Телецкого, в лесостепном поясе Балыкчинского и в верхнем лесном поясе Шавлинского флористических районов. Произрастает она от уровня Телецкого озера (435 м) и поднимается в горы до высоты 1550 м над ур. моря. В окрестностях кордона Байгазан бузина тоже произрастает. Встречается она на полянах, в подлеске, образовывая очень красивый шатёр из листьев, где смело, могут укрыться многочисленные пернатые обитатели леса. Красива бузина весной, когда только начинают раскрываться почки, во время цветения, а когда краснеют ягоды на кустах – растение приобретает очень нарядный вид. Вот такое удивительное растение можно встретить в наших лесах, проходя мимо – присмотритесь к нему, может вам удастся полюбить этот неприхотливый и очень полезный кустарник.

Литература:
Парамонов Е.Г. Рассказы о деревьях и кустарниках.–Барнаул: Алт.кн.изд-во, 1982. С.94.
Ссылки:
https://www.asienda.ru/plants/buzina/buzina-sibirskaya/
https://myphs.jimdo.com/2013/07/21/%D0%B1%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%B0/
https://pharmedu.ru/legendy-o-travax-buzina/
https://ru.wikiquote.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%B0
https://www.supersadovnik.ru/plant/buzina-1430
http://medicina-netradicionnaja.ru/lekarstvennye-travy/13189-buzina-sibirskaya.html
http://www.activeclub.com.ua/modules.php?name=Pages&pa=showpage&pid=924
http://agrostory.com/fans/neobyknovennye-kachestva-obyknovennoy-buziny/
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%B0
https://pharmedu.ru/legendy-o-travax-buzina/
http://zagadki1.ru/zagadki-pro/zagadki-pro-buzinu.htm
http://zagadki-pro.ru/zagadki-s-otvetom-buzina/
http://waking-up.org/religii-mira/buzina-drevniy-simvol-vozrozhdeniya/
http://www.rigardo.ru/lekarstvennye-rasteniya/buzina-sibirskaya-ili-sambucus-sibirica.html
http://www.orator.ru/int_krylatye_frasy.html
https://www.asienda.ru/plants/buzina/buzina-sibirskaya/
https://ru.wikisource.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%B0_(%D0%A6%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%B5%D0%B2%D0%B0)
http://artemjeva.ru/ljogkie-i-dyhatel-naja-sistema/buzina-sibirskaja.html/

Бузина красивая и полезная | КПИ им. Игоря Сикорского

"Девушки, которую невесту я только увидела", - с таким возгласом забежала в комнату молодая сотрудница. (Мы работаем в главном корпусе, окна выходят на центральный вход, поэтому привыкли к многочисленным свадебным фотосессиям.) "Семиметрового роста", - победно добавила она, наслаждаясь эффектом. Следующие полчаса мы дружно восхищались красотой огромного куста, что спрятался в углу первого корпуса напротив кафедры конструирования станков и машин. Эффектный, обильно украшенный кружевными соцветиями на фоне изумрудного орнаментного листья, он достигал второго этажа и издалека действительно походил на пенно-белую невесту.

При ближайшем знакомстве дерево-куст оказалось заурядной бузиной (Sambucus nigra) большого размера. Специалисты не считают бузину королевой красоты. Но она, несомненно, привлекает взгляд: весной - соцветиями-блюдцами диаметром до 25 см, осенью - зонтиками черно-синих съедобных ягод. Внешне черная бузина похожа на свою сестру - бузину красную, или кистевую (Sambucus racemosa). Различия заметны при цветении. В бузины красной соцветия зеленовато-желтые, невзрачные, до 6 см в поперечнике. Листья имеют резкий неприятный запах, который якобы отпугивает мышей. Но, как говорят дачники, безграмотное мышиное племя об этом не догадывается и продолжает рыть подземные ходы прямо под корнями.

Растение издавна находило применение в быту. Из ягод делали красители, делали чернила, использовали при чистке посуды и др. Плоды и цветки использовали как пищевые продукты и лекарственное сырье. Они обладают потогонным, жаропонижающим, мочегонным, отхаркивающим, противовоспалительным, успокаивающим действием. Вкусовые качества ягод не вызовут энтузиазма у гурманов. Но есть в ней что-то пикантное в сочетании с другими компонентами. Интернет изобилует кулинарными рецептами блюд и напитков на основе бузины. Но не забывайте, что в большом количестве ягоды бузины ядовиты.

Как и о каждом известном растении, о бузине рассказывают сказки и легенды. Одна из них гласит, что когда-то вельможа, охотясь в глухом лесу, отстал от свиты, заблудился и вышел к одинокой хижине, у которой сидел старик и плакал. На вопрос о причине слез, дедушка пожаловался, что его избил отец за неуважение к деду. Удивленный вельможа зашел в дом и увидел двух древних стариков. Потрясенный, он спросил, как достичь долголетия. И деды рассказали, что всю жизнь живут в лесу, обрабатывают землю, а питаются, главным образом, хлебом, молоком и сыром. А еще употребляют ягоды черной бузины, которым и обязаны своим здоровьем.

Фото И. Бакун

Бузина черная

Состав

В цветках содержатся цианогенный гликозид самбунигрин, расщепляющийся (гидролизующийся) на синильную кислоту, бензальдегид и глюкозу; флавоноловый гликозид рутин, эфирное масло, органические кислоты (валериановая, уксусная, кофейная, хлорогеновая, яблочная), холин; аскорбиновая кислота.

Свойства

Биофлавоноид рутин снижет внутриглазное давление, нормализует проницаемость и повышает прочность капилляров, стимулирует тканевое дыхание. Витамин С обеспечивает нормальную проницаемость стенок капиллярных сосудов, повышает их прочность и эластичность, ведь как известно зрительный аппарат усеян сосудами, от состояния которых зависит питание и обмен веществ органа зрения.

Применение

Бузина черная действует так же, как черника: она помогает укрепить сосуды сетчатки, обостряет зрение, особенно вечернее зрение.

Клиническими исследованиями подтверждено, что при употреблении 60 мг рутина в сутки (20 мг 3 раза в день) в течение 4 недель глазное давление у пациентов снижалось на 15%.

Витамин С регулирует окислительно-восстановительные процессы, углеводный обмен, поддерживает проницаемость капилляров на нормальном уровне и важен для глаз. Его недостаток в пище может привести к деструкции тканей глаз, кровоизлияниям в глаза из-за повышенной хрупкости кровеносных сосудов (в результате его дефицита) и другим негативным последствиям. Витамин С также принимает участие в формировании коллагена, от которого, в свою очередь, зависит прочность связей между клетками. Также известно, что недостаток витамина С приводит к снижению тонуса глазных мышц и, как следствие, к ослаблению зрения.


Черный без белого | Werandacountry.pl

Посадить в саду куст бузины - все равно что жить рядом с аптекой.
Скандинавы без ума от него. В местных газетах можно найти рекламу: «Я знаю прекрасное место, где растет бузина. Я ищу кого-нибудь с машиной. Домашние соки из фруктов и менее известные цветочные сиропы также все чаще появляются в эко-магазинах Польши. Черная бузина, дикий кустарник, растущий на балках, прижалась к сараю, глядя на пруды, где поили скот, когда-то была частью нашего сельского пейзажа.Сегодня он плохо сочетается с подстриженными газонами, и его все труднее найти рядом с фермами. И все же это естественная домашняя аптека, которую разумно использовали в те дни, когда доктора отсутствовали. Именно в июне цветет черная бузина, сладко и загадочно пахнущая ...

КАК И КОГДА СБИРАТЬ?

Утром, когда цветы высохли от росы и еще не засохли от зноя. Давайте поищем цветы, которые полностью развились, но не перезрелы - желательно, когда некоторые из них еще в бутонах.Отрежьте зонтики и повесьте их на веревочке для стебля или сложите в корзины. Сушим в теплом, сухом, проветриваемом и - внимание - затененном месте, желательно под крышей, например в сарае. Укладываем цветы на ткань, чтобы на нее попала ценная пыльца, которую насыпаем в уже готовые сухофрукты. Удалите с засохших цветов стебли и стебли. Закрываем сухофрукты в банку.

ЧТО НАМ ПОМОЖЕТ

При простуде, кашле. Настой или цветочный сироп оказывает жаропонижающее и потогонное действие, стимулирует секрецию слизи в бронхах, очищает носовые пазухи, повышает иммунитет.Фарингит, конъюнктивит. Отваром прополоскаем горло и рот при воспалении, промоем глаза при конъюнктивите. От веснушек и морщин. Сиреневый цветочный тоник, часто используемый, смягчает кожу, разглаживает морщинки и отбеливает веснушки.

ЗДОРОВЫЙ, ВКУСНЫЙ И ВОЛШЕБНЫЙ

Нежные белые цветы добавляют в сиропы, выпечку, прохладительные напитки или блины. Из них приготовим вкусное варенье, лечебную настойку и йогурт. Неудивительно, что куст, дававший столько ценных лекарств и восхитительности, считался средой обитания духов подземного мира, наделявшей его необычайной силой.Вы знаете, что лекарство с небольшим количеством магии работает лучше, чем обычное лекарство.

Вот почему сегодня во многих местах, например в Силезии, считается, что нужно преклонить колени и скрестить друг друга, прежде чем достать полезную веточку, цветок или плод сирени. Потому что обезглавить его могут безнаказанно только сироты и вдовы, уже контактировавшие с потусторонним миром. Остальным надо «извиниться» перед кустом.

Но оно того стоит. Два тысячелетия назад отец медиков Гиппократ или Хильдегард фон Бинген, мудрая средневековая монахиня, лечившая людей травами, знала об этом: «Соскобленная кора бузины вызывает очищение.Когда кору соскребают вверх, возникает рвота, а когда соскребают в обоих направлениях, это оказывает оба эффекта одновременно ».

Текст: Беата Майхровска, House of Pictures, Stockfood / Бесплатные
Фото: Inger Marie Grini / House of Pictures, Stockfood / Free

.

Что такое бузина?

Состав цветков бузины и их лечебные свойства

Крошечные белые Цветки бузины в основном богаты флавоноидами, включая кверцетин. Они также являются сырьем, содержащим эфирное масло. Среди важных органических веществ, ответственных за свойств целебных свойств цветков бузины , следует также упомянуть, среди прочего, фитостерины, тритерпены, фенольные кислоты, дубильные вещества, пектины и слизи.Эта трава также содержит много минеральных солей (в частности, калий, магний, кальций, натрий, фосфор и цинк), а также витамины группы B и витамин C.

Цветы бузины На протяжении веков использовалось было признанным средством от всех видов простуд и респираторных инфекций, особенно от лихорадки и кашля. Настой действует потогонно, способствуя понижению температуры тела, и отхаркивающее, помогая избавиться от слизи при влажном кашле.Он также поддерживает иммунную систему в борьбе с болезнями, а также обладает противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами на слизистых оболочках. Помимо питья, им стоит полоскать горло при инфекциях и использовать ароматические ингаляции из этой травы. Чтобы поддержать работу иммунной системы, вы можете использовать Immunity - лиофилизированный органический чай, содержащий бузину, календулу, шалфей и тимьян.

Чай с бузиной , благодаря высокому содержанию флавоноидов, также обладает мочегонным действием и в то же время выводит токсины из организма - флавоноиды сочетаются с различными типами токсинов, и такой комплекс выводится из организма с мочой.Употребление настоя бузины поможет очистить организм, его также рекомендуют при инфекциях мочевыводящих путей из-за его мочегонных и противовоспалительных свойств. Кроме того, у мужчин, благодаря содержанию фитостеринов, регулярное употребление настоев цветков бузины снимает гипертрофию простаты.

Приобрести настой цветов бузины Natjun можно в магазине Medonet Market или попробовать уже готовый цветок бузины EKO, из которого можно самому приготовить ценный чай.Мы также рекомендуем Cleansing - сублимированный органический чай, содержащий не только бузину, но также фиалку и крапиву.

Людям с хрупкими сосудами тоже стоит подружиться с этой вкусной травой. Присутствие флавоноидов, в том числе кверцетина и витамина С, позволяет регулярно пить чай из бузины для укрепления стенок кровеносных сосудов.

Комплекс кверцетина и витамина С также доступен в виде пищевой добавки в виде капсул Solgar, которую вы можете заказать через Medonet Market.Также попробуйте Затоки - жидкую добавку с бузиной, коровяком и тимьяном, которые обладают успокаивающим действием, успокаивают и регулируют секрецию слизи в дыхательных путях.

Черный без также стоит пить в качестве вспомогательного средства при различных ревматических заболеваниях и аллергиях.

Наружное применение настоя цветков бузины

По возможности также стоит использовать ванны с настоем бузины .Они отлично действуют на кожу - успокаивают раздражения, осветляют пигментные пятна, обладают противовоспалительными, противоотечными и дезинфицирующими свойствами. Также можно использовать настой с молоком, а в целях ухода добавить в такую ​​ванну немного меда - он отлично увлажнит, питает и разглаживает кожу, не говоря уже о расслабляющем эффекте такой красиво ароматной ванны.

Настой бузины идеально подходит для ухода за кожей с куперозом, угрями и пятнами - словом, для требовательной кожи.Мы также рекомендуем масло семян бузины Oleiq для сухой и зрелой кожи.

Кулинарные свойства цветов бузины

Ароматные цветы подходят не только для заваривания. Также из них можно приготовить вкусную и целебную настойку и сироп. Попробуйте, например:

  1. ПНЕВМОПОЛЬ сироп с бузиной,
  2. Сироп цветков сирени с витамином С,
  3. Исландский лишайник и сироп сиропа.

Цветы также можно есть (готовить), и один из самых известных традиционных рецептов - блинчики с цветками бузины . Щиток с цветков окунают в тесто для блинов и обжаривают на сковороде, затем срезают плодоножки. Это называется Императорские блины, которые считались деликатесом императора Франца Иосифа. Блюдо особенно популярно в Тешинском крае. Цветы бузины также являются оригинальным дополнением к джемам и десертам.Когда пришло время их собирать, неплохо поэкспериментировать с этими ароматными цветами на кухне. Только не забывайте собирать урожай вдали от шоссе и промышленных предприятий.

В магазине Medonet Market вы можете купить Pukka Elderberry & Echinacea - расслабляющий чай из бузины и эхинацеи, который не только расслабляет, но также обладает противовоспалительными, антибактериальными и противовирусными свойствами.

Контент из medonet.Доменные имена pl предназначены для улучшения, а не замены контактов между пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, возникших в результате использования информации, содержащейся на Сайте. Вам нужна консультация врача или электронный рецепт? Садись на галодоктора.pl, где вы можете получить онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома. Теперь вы можете бесплатно пользоваться электронной консультацией в рамках Национального фонда здравоохранения.

  • Снижаем «плохой» холестерин.Кокосовое масло из черного списка

    Повышенный уровень холестерина представляет опасность для здоровья, поскольку увеличивает риск развития атеросклероза и его осложнений. Таким образом, основной эффект от мероприятий ...

    Проф. доктор хаб. n. med. Петр Янковский
  • Свекла в рационе - полезные и полезные свойства

    Свекла, которую недооценивают в повседневной жизни, богата питательными веществами и обладает множеством целебных свойств.В быту ...

    используется Моника Василонек
  • Красный пациент имеет приоритет, черного пациента спасти нельзя.Что такое медицинская сегрегация?

    В соответствии с системой медицинской сегрегации пациенты делятся на несколько групп в зависимости от их прогноза выживаемости и выздоровления. Выбор ...

    Беата Михалик
  • Свойства рыбьего жира

    Tran - масло, получаемое из печени рыб трески, чаще всего атлантической трески, название которой не относится к другим маслам...

    Гражина Сухора
  • Желатин для суставов - свойства, действие, как приготовить

    Желатин для суставов, ногтей, для похудения и волос.Это несколько вариантов использования желатина. Этот пищевой продукт, популярный и присутствующий практически на каждой кухне ...

  • Селен - свойства, источники, недостаток и избыток селена [ОБЪЯСНИТЬ]

    Селен, хотя и присутствует в природе в микроскопических количествах, является очень важным элементом, обеспечивающим правильное функционирование человеческого тела....

  • «Черные стринги не для всех».Эксперт называет три причины

    «Черные стринги не для всех», - написала в своем профиле в Instagram Гося Влодарчик, физиотерапевт, известный как Пани Физджотренер. В посте она представила ...

  • Масло примулы вечерней - свойства, действие, цена [РАЗЪЯСНЕНИЕ]

    Еще не так давно в кулинарии приходилось довольствоваться только рапсовым или подсолнечным маслом.Сегодня у нас есть много видов на рынке. Получается ...

  • Морковь - вкусная и витаминная.Что о нем стоит знать?

    Морковь - это не только вкусный, но и очень полезный овощ, который благодаря своим полезным для здоровья свойствам должен часто появляться в наших ...

  • бразильский орех

    Бразильские орехи - продукты, которые особенно важны для мужчин.Эти орехи богаты селеном - элементом, улучшающим качество мужской спермы ...

.

Lilac black - идеи цветов бузины!

Доброе утро,

Приходит время, когда медленно цветет король раннего лета - бузина белая / черная. Вскоре зонтики расцветут во всей красе и распространят сладкий опьяняющий аромат. Иногда даже слишком сладко и слишком опьяняюще.

Удивительно видеть, как изменился подход к белой сирени за три года. Помню, когда я впервые приготовила лимонад из цветов сирени, это был один из самых интересных рецептов.Теперь такой лимонад готовит каждый уважающий себя кулинарный блогер (если он еще не сделал этого, у него есть шанс наверстать упущенное :)). В том году впервые со мной случилось так, что плод одного из сиреневых деревьев был очищен от кожуры, потому что кто-то, кроме меня, решил приготовить из них варенье. Не то чтобы я жалею об этом, потому что сирени предостаточно, но пока что в районе пяти километров у меня была ВСЯ сирень :-).

Когда я иду с корзиной, полной цветов, люди все чаще спрашивают: «Что вы собираетесь с этим делать?»Осенью на окраине города я собирала плоды сирени для киселя, и люди по соседству останавливали меня и спрашивали:

- Ой, я помню, моя мама что-то из этого делала ..

- Когда я был ребенком, они говорили, что он ядовитый, действительно ли его можно есть?

Я очень рад этой ситуации, и знаете что? Я надеюсь, что в этом году мне придется поискать сирень, потому что все больше людей будут делать из нее всякие вкусные!

Посылаю вам несколько сообщений о бузине / белой бузине, чтобы вы были как следует вооружены для сбора сирени!

Вот с чего стоит начать :).Потому что подумайте, насколько лучше вы будете собирать цветы сирени, если знаете, как они используются в магии: знаете ли вы, что бузина считалась одним из самых мощных волшебных растений? Если вы хотите знать почему, этот пост для вас!

Мой самый старый рецепт из бузины, который я повторяю каждый год :) Мне он очень нравится, и он принес мне много удачи: когда я еще не знал Лукаша Луцая, мне написала дама из издательства Nasza Księgarnia и спросил, не хочу ли я сфотографироваться для его книги, потому что мне интересны дикорастущие растения, например готово фото сиропа сиропа из цветов :-)

Правда, в итоге оказалось, что фотография не подходит для книги (снимал на старый фотоаппарат D50 с невысоким разрешением), но я считаю, что это принесло мне удачу!

Сообщение состоит из двух частей.Прочтите сначала их оба :). В перерыве между приготовлением этой настойки год назад сломала нос, так что, допустим, до сих пор помню его;)

- Настойка сиреневого цветка, часть первая

- Настойка цветов сирени, часть вторая.

Что я буду делать в этом году?

Во-первых, любимый нами сироп бузины.

Еще планирую приготовить газированный напиток с сиренью и клубникой.

На данный момент все еще холодно и влажно (на самом деле, это нас немного затопляет), но я чувствую, что это вопрос дней, когда лицевая панель появится во всей красе!

Собираетесь на собрание?

.

Сиреневый черный - в остальном белый

Это смешно только на вид. Сирень цветет белым и дает пурпурно-черный оттенок, отсюда и агрессивная игра слов в номенклатуре. Все растение - ценное растительное сырье. Лечебные свойства можно найти в цветках, плодах, листьях, коре и даже в корнях. Чаще всего используются цветы и фрукты.

В славянской традиции черному старцу поклонялись живо - ему приносили жертвы - его возводили в ранг растения, обладающего магической силой.Под кустом проводились лечебные процедуры, устраивались скандалы, а накануне святого Иоанна им украшали дома, что должно было защитить от темных сил, чумы и огня.

Сегодня - разбросанный среди кустов, на опушке леса, вдоль дорог и пустырей - лечится без малейшего внимания. Цветет с мая по июнь. Кремово-белые цветы обладают сильным удушающим запахом. Они богаты эфирными маслами, флавоноидами, в том числе обычными, а также органическими кислотами, дубильными веществами и минеральными солями.

Августовские плоды сирени с пурпурно-черным цветом крошечных шариков безе. На рубеже августа и сентября лучше всего собирать спелые, но не перезрелые плоды. Мы получим множество витаминов, в основном группы B и витамин C, а также пектины, органические кислоты и минеральные соли.

Ни при каких обстоятельствах нельзя тянуться к сырым, незрелым фруктам. В них содержится ядовитый цианогенный гликозид, который при сушке разлагается.

В лечебных целях используют сушеные цветы и фрукты.Цветки обладают потогонными, жаропонижающими, мочегонными, отхаркивающими и даже противовоспалительными свойствами.

Настой цветков чаще всего рекомендуют при катарах дыхательных путей, в том числе при простудных заболеваниях с повышением температуры тела. Кстати, рекомендуется при астме и воспалении мочевыводящих путей.

Фрукты обладают слабительным, обезболивающим, детоксикационным, а также жаропонижающим и потогонным действием. Отвар плодов бузины помогает устранить мигренозные головные боли и сильную невралгию. К нему следует тянуться людям с нарушением пищеварения - он способствует выведению из организма вредных продуктов обмена веществ.Он эффективен при лечении простуды и в качестве вспомогательного средства следует назначать людям, борющимся с ревматическими и неврологическими заболеваниями.

Плоды бузины с успехом можно использовать на кухне - для приготовления соков, варенья, компотов или фруктовых чаев.

Nature дает нам широкий спектр вкусов и питательной ценности. Их стоит знать и умело ими пользоваться.

Статья опубликована для портала Interia.pl

.

Сирень черная - свойства и использование цветов и фруктов

Apteline.pl

Дата Добавлена: 18 мая 2018 г.

А ТАКЖЕ А ТАКЖЕ А ТАКЖЕ

Черная бузина, которую можно найти даже во дворе, - это натуральное лекарство. Сок бузины и сок цветков бузины веками применялись в натуральной медицине. Цветки бузины обладают потогонным действием. Фрукт используется как мочегонное и легкое слабительное средство; они также полезны при воспалении кишечника и горла. Лекарственный сироп из цветков бузины или фруктовый сок можно приготовить самостоятельно.

Бузина ( Sambucus nigra ) - неприхотливое растение, которое может расти практически где угодно.В период цветения в июне осыпается небольшими белыми цветками, собранными в большие зонтики. В конце лета (конец августа - начало сентября) на нем появляются темно-фиолетовые блестящие плоды. Бузина издавна известна своими замечательными лечебными свойствами.

Свойства бузины

Цветки бузины являются источником:

  • флавоноидов
  • фенольных кислот

Плоды содержат:

  • антоцианов (они обязаны своим темным цветом)
  • дубильных веществ
  • витамина C
  • витаминов группы B
  • пектина
  • яблочная кислота

Флавоноиды, фенольные кислоты, антоцианы и дубильные вещества, содержащиеся в цветках и плодах бузины, являются веществами с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.Благодаря им в организме поддерживается баланс между нереактивными и неактивными формами кислорода (свободными радикалами). Избыток свободных радикалов повреждает ткани, ускоряя процессы старения организма, а антиоксиданты (антиоксиданты) обладают способностью нейтрализовать свободные радикалы.

Защищает от окислительного стресса

Черный, не только от простуды. Это также отличный антиоксидант, который борется с избытком свободных радикалов и, таким образом, замедляет процесс старения организма и снижает риск развития хронических заболеваний.

КУПИТЬ

Сироп из бузины - когда использовать?

Цветки бузины обладают следующим действием:

  • отхаркивающее
  • жаропонижающее
  • потогонное
  • мочегонное
  • очищающее тело
  • противовирусное

Сироп цветков бузины отлично действует в осенне-зимний период, когда они поражают нас простудой и гриппом. и ломает наши кости.Кроме того, они поддерживают лечение таких заболеваний, как астма, туберкулез, скарлатина, краснуха и цистит.

Сок бузины - как это работает?

Ягоды бузины - кладезь витамина С, провитамина А и многих ценных минералов, таких как кальций, калий, натрий и железо. Эти плоды обладают следующими эффектами:

  • слабительное
  • регулирование пищеварения
  • защита от УФ-излучения
  • мочегонное средство
  • противовирусное
  • слабое обезболивающее

рецепт сока бузины

Плоды бузины можно использовать, когда они очень спелые, то есть в сентябре.Тогда из них можно приготовить вкусный сок. Для его приготовления достаточно:

  • 1 кг плодов бузины
  • 0,5 кг сахара
  • стакан воды (ок. 200 мл)

Очищенные плоды вымыть, залить водой, всыпать сахар и варить. накрыть до тех пор, пока плод не начнет выделять сок. Теплый сок бузины процедить и разлить по стеклянным бутылкам или банкам.

Рецепт сиропа цветков сиропа

  • 20 соцветий бузины
  • 2 л воды
  • 2 кг сахара
  • 5 лимонного сока

Отделите цветы от стеблей, ошпарьте их кипятком и оставьте накрыть прим.12 часов. Затем добавьте сахар, нагрейте, чтобы он растворился, и, наконец, добавьте лимон.

Свежие цветы и незрелые черные плоды содержат вредное вещество - самбунигрин, которое может вызвать отравление (проявляющееся тошнотой и рвотой). Чтобы свести к минимуму риск отравления, ешьте плоды бузины, сушеные или подвергнутые термической обработке.

Основано на: Łukasz Łuczaj, Дикая кухня. Описание растений, рецепты, графы

.

Черный без | Гербаполь Люблин 9000 1 Вернуться к списку

( Sambucus nigra L.)

Бузина - небольшое дерево или кустарник, принадлежащий к семейству Caprifoliaceae. Он родом из Европы, Западной Азии и Северной Африки, откуда был завезен в другие регионы мира. В Польше это еще называют: бузина, без аптеки или без кабана.

В Польше бузина широко распространена в низинах и низинах гор, иногда высаживается возле домов и в парках как декоративное растение.

Бузина вырастает до 4-10 м в высоту. Листья бузины крупные, темно-зеленые, с 5-7 эллиптическими или продолговатыми листьями, неравномерно зазубренными. Листья развиваются намного быстрее, чем цветки сирени, они маленькие, кремово-белого цвета, расположены на длинных черешках и образуют зонтиковидные соцветия. Цветет бузина в мае-июне, ее приятные для глаз цветы имеют довольно своеобразный запах для носа, а вкус их пряный и горький.

Практически все части бузины положительно влияют на наше здоровье.

Основным растительным материалом являются плоды бузины и цветы, собранные в естественном состоянии. В случае плодов наиболее важным является степень их зрелости, а в случае цветов - период цветения, в который их собирают. Лучше всего собирать цветки бузины в начальный период их цветения, то есть на рубеже мая и июня. Плоды - мелкие, шаровидные, ягоды темно-красного цвета, собранные в виде зонтиков. Полностью созревшие плоды черные и блестящие, лучше всего собирать их в конце сентября / начале октября.

В современной фитотерапии широко используется бузина, которая является одним из важнейших растительных компонентов.

Цветки сирени состоят в основном из флавоноидов, фенольных кислот, органических кислот, дубильных веществ, минеральных солей и эфирного масла. Плоды в основном содержат антоцианы, углеводы, пектины, дубильные вещества, витамин С, витамины группы В, каротиноиды и минеральные соли. Однако содержание этих ингредиентов зависит от климата, почвенных условий, условий хранения и способа транспортировки сырья до обработки.

Цветки и плоды бузины используются для приготовления настоев, отваров, экстрактов и соков.

Цветы и плоды бузины в фитотерапии используются для приготовления настоев, экстрактов и экстрактов, оказывающих разнонаправленное воздействие на организм человека. Препараты из цветков бузины обладают прежде всего потогонным, противовоспалительным действием, поддерживают иммунитет организма и обладают мочегонным действием. Благодаря наличию флавоноидов они также герметизируют стенки кровеносных сосудов и повышают их эластичность.Сходными свойствами обладают ягоды бузины. Их детоксифицирующий эффект также ценится, потому что они способствуют выведению из организма вредных продуктов метаболизма и токсинов. Ягоды бузины также используются при воспалениях желудка и кишечника.

Бузина также используется на кухне для приготовления соков, варенья, джемов, конфет, желе, вин, солений и сиропов.

Полифенолы, содержащиеся в цветках сирени, являются мощными антиоксидантами, поэтому бузина используется в косметологии.

Косметика на основе бузины успокаивает кожу, снимает раздражение и покраснение. Также они отлично очищают кожу и стимулируют ее кровоснабжение. Флавоноиды и фенольная кислота устраняют свободные радикалы и защищают клеточные мембраны от окисления и разрушения коллагена. Экстракты бузины укрепляют сосуды, снижают их проницаемость и предотвращают т.н. «Пауки».

Ягоды бузины нельзя есть сырыми!

Это связано с содержанием самбуцина (особенно цианогенного гликозида), очень ядовитого соединения, обнаруживаемого во всех морфологических частях растения, но наиболее часто в незрелых фруктах и ​​свежих цветках.Употребление фруктов в сыром виде может вызвать острое отравление, которое проявляется в ослаблении организма и желудочно-кишечных жалобах. Потребление цветов и ягод бузины после предварительной термической обработки (варки, сушки) безопасно и не вызывает побочных эффектов.

.

Черный без сирени - как пользоваться? Познакомьтесь с тремя фантастическими рецептами

Белые, нежные цветы и характерный аромат - его фирменные знаки. Он чрезвычайно популярен в Скандинавии, в Польше мы заинтересовались им совсем недавно, несмотря на то, что веками он зарос придорожными кустарниками и лугами. И у нас есть для этого методы. Будет очень освежающе!

Черная бузина осыпает нас белыми цветами в июне. Этот месяц - лучшее время для сбора нежных зонтиков, наполненных пыльцой и - внимание - маленькими черными червями.Поэтому, прежде чем начинать готовить игры, сначала избавьтесь от нежелательных арендаторов. Достаточно разложить зонтики на столе или простынях, выстланных чистой тканью, цветами вниз и оставить не менее чем на час. Черви сами покинут свое место. Не стоит сильно бить соцветия, ведь вместе с жильцами мы избавляемся от ценной цветочной пыльцы.

Вооружившись зонтиками из бузины, мы можем приступить к придумыванию освежающих деликатесов. Самый простой способ получить эти цветы - высушить их.Сушеные зонтики лучше всего хранить в льняных мешочках. Сушеное безе можно смешать с зеленым чаем и цедрой лимона - и простой ароматный чай готов. Также можно заваривать его без добавления чая, тогда он будет максимально насыщенным.

Второй способ приготовления цветков бузины - приготовить из нее сироп, который оживит любой лимонад и сделает ваши напитки необычными. Также сироп может стать основой для дальнейших кулинарных экспериментов. Например, вы можете использовать его для быстрого сорбета или добавлять в свежую клубнику вместо классических сливок или йогурта.

И если вы пропустите сезон цветения бузины, он не пропадет, потому что кроваво-красные плоды появятся в мгновение ока!

Лимонад из бузины с лаймом

Ингредиенты для сиропа:

- 10 соцветий бузины
- 200 г сахара
- 250 мл воды
- 3 столовые ложки лимонного сока

Смешать воду с сахаром и лимонный сок до образования сиропа. Довести до кипения, снять с огня. Залить горячим сиропом сиреневые зонтики и отставить в прохладном месте на один день (а лучше на два).Слить и вылить в ошпаренную бутылку. Храним в холодильнике.

Ингредиенты для лимонада (2 порции):

- 4 столовые ложки сиропа
- 1 лайм, нарезанный тонкими ломтиками
- газированная вода или нет, в зависимости от ваших предпочтений
- лед
- подавать по желанию: свежая сирень соцветия

Налить сироп сиропа на дно двух стаканов. Добавляем лайм, лед и соцветия сирени. Налейте воды и подавайте.

Холодный чай из цветков бузины

Ингредиенты для чайной смеси:

- 10 соцветий бузины
- 5 столовых ложек зеленого чая

Для холодного чая:

мед - 1 столовая ложка цедра натертая с 1/2 лимона
- лед

Собрать соцветия сирени на противне и обсушить в духовке при 100 градусах Цельсия.C. около 2 часов. Затем аккуратно удалите стебли и положите их в банку. Добавляем зеленый чай и плотно закрываем.

При приготовлении чая со льдом используйте 2 чайные ложки смеси на 1 литр горячей воды и заваривайте 3 минуты. Добавляем тертую цедру лимона. Затем процедите чай, а когда он немного остынет, добавьте мед. Уберите в холодильник. Подавать в стаканах с кубиками льда.

Яблочный щербет с ягодами бузины

(рецепт из "New Nordic" Саймона Бахады)

Ингредиенты на 4-6 порций:

- 3 яблока среднего размера, желательно кислого
- 100 мл сиропа цветков бузины
- 2 столовые ложки лимонного сока

Очистить яблоки и удалить плодоножки.Смешайте до однородной массы с лимонным соком. Добавить сироп из цветков бузины и перемешать. Перелейте в пластиковую емкость и заморозьте на ночь. Вынимаем за 5 минут до подачи. Соскребите шербет ложкой и разложите по тарелкам, сразу подавайте.

Аня Влодарчик - ведет блог «Земляника из Польши», где она совмещает три своих величайших увлечения: писательство, фотографию и кулинарию.

.

Смотрите также