Плод рябины


Рябина обыкновенная - Целебные плоды и ягоды. Florets.ru

Рябина - украшение наших садов

Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia) - одна из самых почитаемых на Руси деревьев. Огненными красками рябина украшает осенний пейзаж, а с наступлением первых заморозков ее плоды становятся ценнейшим пищевым сырьем не только для человека, но и для птиц.

Плоды рябины обыкновенной - просто кладезь витаминов и фосфора и издавна использовались в домашней кулинарии для изготовления вина, пива, наливок, соков, джемов, варений, желе, киселей, десертов, пирогов и соусов. Ягоды рябины становятся слаще на вкус после первых заморозков. По содержанию каротина они превосходят морковь, а витамина С в них значительно больше, чем в яблоках и лимонах. Особенно ценно в них содержание микроэлементов фосфора, без которого в человеческом организме невозможно полноценное усвоение кальция. В борьбе с детским рахитом и женским остеопорозом рябина обыкновенная может вполне посоперничать с дорогими сортами рыбы.

В рябине много дубильных веществ и сорбиновой кислоты, обладающей очень сильными бактерицидными свойствами. Ягоды рябины обыкновенной издавна использовались в качестве противоцинготного средства. Они являются природным поливитаминным комплексом, прекрасным общеукрепляющим средством. Рябина целебна при многих болезнях. В народной медицине плоды рябины обыкновенной используют при малокровии, заболеваниях почек и печени, при сахарном диабете, особенно с осложнениями в мелких сосудах, при нарушениях желудочно-кишечного тракт, при геморрое и др.

Сок рябины стимулирует кровообращение, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет капилляры. Он полезен гипертоникам, страдающим заболеваниями сердца и сосудов. По народным рецептам. ежедневное употребление хотя бы нескольких свежих ягод рябины помогает беременным женщинам избежать тяжелого токсикоза. Чай из плодов рябины облегчает течение климакса. Горечи и кислоты ягод рябины проявляют дезинфицирующее и антибиотические свойства, тормозят бродильные и гнилостные процессы в кишечнике, улучшает пищеварение.

Народная медицина рекомендует для улучшения цвета лица вместо привычного черного чая употреблять витаминный напиток. На стакан кипятка взять 1 чайную ложку своего привычного чая, для сохранения вкуса и аромата и одну чайную ложку сбора из 1 части сухих ягод рябины и 2 частей крапивы.

Спешите заготовить рябину обыкновенную на зиму. Ягоды рябины хранят самым разнообразным способом. Из нее можно сделать пастилу, варенье, можно заморозить, высушить или заготовить моченную рябину.

Распространенный способ заготовки рябины - варенье. Если вы не можете представить себе чаепитие без варенья, то лучше выбрать рябиновое. Рябину, снятую после первых заморозков, отделить от кистей и просушить в негорячей духовке в течение 2 часов. Затем залить кипятком и оставить в нем на пять минут. Сварить сироп 1, 3 кг сахара и 3 стакана воды на 1 кг ягод. Залить ягоды горячим сиропом и оставить на ночь. Несколько раз доводить варенье до кипения и снимать. После полного охлаждения сироп слить и немного уварить без ягод. Разложить ягоды в стерильные банки и залить их уваренным сиропом.

Еще один упрощенный рецепт рябиновой сладости. Отделенные от веточек и промытые ягоды пропустить через мясорубку и смешать с сахаром в пропорции 1:1. Закрыть полиэтиленовыми крышками в небольшие чистые баночки и держать в холодильнике. Ложечка такой смеси вполне заменит ломтик лимона и пользы принесет больше.

Плоды рябины обыкновенной чрезвычайно любимы птицами, лесными зверями, белками, грызунами. Еще с языческих времен рябина обыкновенная была частью жизни и культуры кельтских и скандинавских племен. В их поверьях рябина была наделена магической силой и ассоциировалась с защитой от сглаза и колдовства. Рябину обыкновенную высаживали рядом с жильем, а выкорчевать или повредить ее на своем дворе в некоторых местах до сих пор считается плохой приметой. Древесина рябины твердая и упругая, хорошо поддается обработке. С давних времен из рябины изготавливали веретена и руны, а из ягод - натуральный красный краситель для ткани. Листья и ягоды рябины можно использовать в композициях из сухоцветов, а также в качестве домашних украшений к Рождеству.

Целебные плоды и ягоды

Понравилась информация? Поделитесь ей с друзьями!

загрузка...

И не забывайте про наш форум-сообщество! Вступайте в ряды цветоводов и любителей растений!;)

Рябина

Некоторые особенности выращивания

При посадке любого растения обязательно следует предварительно узнать об особенностях его выращивания. Это позволит избежать возможной последующей гибели растения в результате неправильно ухода за ним.

В случае рябины можно не волноваться при её посадке. Как уже было указано выше в данной статье, это растение является весьма и весьма выносливым и неприхотливым, и вполне комфортно чувствует себя практически на любой почве

Также не стоит забывать и о другом важном качестве этого растения — морозостойкости. Данная способность позволяет рябине довольно спокойно переносить даже самые суровые зимы

Кроме этого, растение может похвастать устойчивостью даже к высоким температурным показателям.
Это растение идеально подойдёт для любителей красивого ландшафта, которые предпочитают прилагать много усилий для ухода за растениями, так как практически не требует постоянного, регулярного полива. Правда, летом рекомендуется периодически увлажнять почву под рябиновым деревом. Также, благодаря своей крепкой и развитой корневой системе, растение не падёт перед сильными порывами ветра. Ещё следует отметить и устойчивость растения к сильно загрязнённому газами воздуху города.

Описание рябины обыкновенной

Рано осенью они уже созревают, на дереве располагаются до средины зимы. От мороза плоды избавляются от терпкости и горечи, имеют сладкий вкус. Многие птицы любят питаться этими ягодами.

Растение можно встреть на лесной поляне, в лесу, около дорог, в саду, парке. Это одно с красивых деревьев, особенно оно бросается в глаза осенью, когда готовы плоды.

Можно насчитать до ста видов рябины. Растет она на разных территориях – Европе, на Севере Америки, Азии. Одним с распространенных видов считается рябина обыкновенная, ее можно часто встреть в России. Также культивируют часто рябину черноплодную.

Значение рябины в древних обрядах

Значимость рябины была отмечена ещё в древности. Выше уже были указаны случаи применения растения в качестве декоративного украшения и лекарственного средства, но ещё в дохристианской Руси в некоторых регионах люди использовали рябину для определённых обрядов. Например, существовали свадебные обряды, которые предполагали простилание рябиновыми листьями обуви новобрачным, а также ягоды рябины клались им в карманы.

Указанное растение в этом случае использовалась как символ защиты против возможных происков ведьм и колдунов. Также рябиновые деревья с этой же целью сажались рядом с домом. Рябина использовалась и для изгнания духов, которые приносили людям различные болезни и недуги.

К тому же ценность и значимость рябины в народе подчёркивает существованием различных легенд, которые из уст в уста передавались не одним поколением. Например, можно указать интересное и оригинальное предание, которое пытается объяснить наличие горечи во вкусе рябиновых плодов. Согласно этой легенде, рябина была создана самим дьяволом из слёз Евы, когда она была изгнана из рая.

Считалось, что это послужило неким символом победы сатаны над человечеством. Но после того как Творец обнаружил сходство листьев рябинового дерева с крестом, он забрал его из дьявольского сада. Это не могло понравиться дьяволу, который впоследствии вознамерился уничтожить своё же творение, чтобы оно не досталось Творцу и людям. Но сделать это у него не получилось, только в результате попытки ягоды рябинового дерева стали горькими.

Популярные способы применения рябины красной

Веками испробованные способы применения рябины нельзя сравнить даже с современными медицинскими методами лечения. Итак, как правильно применять растение при различных проблемах:

  • Если у вас гастрит, то употребляйте 1 чайную ложку сока рябины перед каждым приемом пищи.
  • Если вам нужно очистить кишечник, то пейте по 50 г сока рябины трижды в день. Можно добавить в него мед.
  • Если вам нужно укрепить иммунитет, насытить организм витаминами или избавиться от анемии, возьмите 1 чайную ложку ягод рябины, залейте ее 2 стаканами кипятка, остудите отвар, добавьте в него мед и потихоньку пейте в течение дня.
  • Рябина также способна снимать боль в горле. Для этого добавьте 1 чайную ложку свежих ягод в 1 стакан кипяченой воды и полощите полученным настоем горло в течение дня.
  • Не только при болезнях полезна рябина. Лечебные свойства и противопоказания для женщин имеют особое значение, поскольку при правильной дозировке сок этого растения избавляет от токсикоза. В этом случае нужно просто есть свежие ягоды рябины в небольших количествах. Можно также добавить в них мед.
  • Чтобы избавиться от бородавок, протирайте их соком рябины в течение нескольких недель.
  • Чтобы использовать рябину как косметологическое средство, пропустите ягоды через мясорубку, после чего из полученной массы делайте маски для лица.

Необходимо также знать, какой вред может нанести это растение.

Народные приметы и суеверия

С этим растением связано множество примет:

  • раскрывшиеся рано цветки означали теплое лето;
  • нераскрывшиеся и опавшие цветы значили зиму, которая опоздает;
  • созревшие слишком рано ягоды означают, что зима будет долгой, а весна поздней;
  • огромное количество плодов значило долгие зимние морозы;
  • если несозревшие ягоды опадают, то урожай будет богатым, а лето дождливым.

Сохранилось несколько поверий.

  1. Если 3 дерева посадили вокруг дома, то дом будет защищен от пожаров, краж и других бедствий.
  2. Рябина, которая посажена во дворе, возвратит здоровье больному.
  3. Два дерева у крыльца отгоняют людей со злыми мыслями и оберегают хозяев от гостей, которых не приглашали.
  4. Если у родового дома растет одна рябина, женщины этой семьи имеют расположенность к магическим способностям.
  5. Намеком на скорую свадьбу считают подаренный букет, в котором присутствуют ягоды рябины.
  6. Если над рамой окна повесить веточку, то дом и его хозяева будут защищены от сглаза.
  7. Рассыпавшиеся плоды говорят о будущем счастливом времени со второй половинкой.
  8. Для сохранения природной красоты и молодости советуют бусы из ягод.

Полезные свойства рябины

Все вышеперечисленные сорта рябин соединили в себе все полезные свойства этого растения. В плодах рябины высокое содержание витамина Р, каротина (провитамина А). Также содержатся витамины С, К, В2, В9, микроэлементы. Ценна рябина содержанием пектинов, сахаров, эфирных масел и органических кислот.

В Болгарии уваривают рябиновый сок с сахаром (на 1 кг ягод – 600 г сахара) используют такое средство при ревматизме, лечат так почечнокаменную болезнь, авитаминозы.

Ягоды алой рябины являются кровоостанавливающим средством. Отвар цветов хорош при жаре. Мед смешивают со свежими листьями и лечат цингу. Отваром коры лечат воспаления, полоскают горло при тонзиллитах и других болезнях горла.

Для повышения аппетита применяют сок рябины. Существует примета, что свежие ветви рябины, брошенные в воду, обеззараживают ее.

Людям с высоким давлением медики рекомендуют использовать ягоды в ежедневном питании. Либо сушить цветы и ягоды, чтобы заваривать как чай.

https://youtube.com/watch?v=waXruJLsQwA

Рецепты

Любители красной рябины могут приготовить большое количество разнообразных напитков, полезных для организма. Для лечения заболеваний часто используется отвар из собранных веточек красной рябины. Его рецепт крайне прост: 2,5 ст. л. высушенных и измельченных веточек рябины следует залить ½ л кипятка. Затем жидкость следует нагреть до кипения и кипятить на слабом огне в течение 5-6 минут, после чего полученный отвар нужно процедить через сито и остудить.

Принимать такое домашнее лекарство следует по 1/3 стакана (перед употреблением пищи). Курс лечения составляет месяц. При необходимости такие курсы можно повторять несколько раз в течение года.

Ягоды красной рябины можно использовать и для приготовления чая. Приготовление такого напитка обычно не вызывает никаких трудностей. Для приготовления полезного чая 1 ст. л. ягод следует залить стаканом кипяченой воды. Для настаивания потребуется 20-25 минут. Подсластить чай можно медом или обычным сахаром.

Компот из ягод рябины — еще один вариант использования этого замечательного растения на пользу организма. Приготовить его можно как из сушеных, так и из свежих ягод. Стоит лишь отметить, что если для рецепта берутся свежие плоды, то их следует предварительно промыть и подержать в кипятке в течение 5 минут. Это поможет убрать излишнюю терпкость и горький привкус.

Для приготовления компота потребуется 1 килограмм ягод. Ягоды следует предварительно обработать, потом – просушить и разложить по стерилизованным банкам.

Отдельно следует приготовить сироп: для этого в одном литре воды необходимо растворить 300 г сахара. Затем доведите ее до кипения. Следует залить готовым сладким сиропом приготовленные ягоды и закрыть банки. После этого стеклянные банки необходимо простерилизовать и остудить.

Из плодов красной рябины можно приготовить и настойку. Это не только вкусный напиток, но и отличное средство для лечения некоторых заболеваний. Для приготовления рябиновой настойки потребуется следующее:

  • килограмм ягод красной рябины;
  • 200 г сахара;
  • 1,2 л водки.

Подготовленные ягоды следует тщательно промыть, просушить и положить в стеклянную емкость. Рябиновую настойку чаще всего готовят в обычной стеклянной банке. Ягоды следует засыпать сахаром и залить водкой. Заливать ягоды следует таким образом, чтобы алкоголь полностью их покрыл. Настаивать настойку лучше в темном прохладном месте. Рябиновая настойка готова обычно через 1-1,5 месяца.

При употреблении этого напитка следует помнить о том, что он является алкогольсодержащим. Употребляя рябиновую настойку, следует обязательно помнить о мере.

Существует большое количество разнообразных рецептов приготовления рябиновой настойки. Для улучшения вкусовых свойств в нее могут быть добавлены дополнительные ингредиенты. Придать напитку дополнительную сладость и аромат можно с помощью меда.

Красную рябину можно использовать не только для приготовления полезных напитков. Из ягод этого растения можно приготовить и вкусное варенье, употребление которого поможет улучшить здоровье.

Подготовка к приготовлению полезного домашнего десерта проводится заранее. Перебранные ягоды следует поместить в емкость и залить водой. Держать ягоды в воде следует в течение суток. За это время воду, в которой находятся плоды, следует менять не менее трех раз – это необходимо для того, чтобы ушла ненужная горечь.

Из 3 стаканов воды и 1,5 кг сахара необходимо сварить сироп. Далее в горячий сироп ложкой погружаются все ягоды, и все доводится до кипения. После этого кастрюля с приготовленным вареньем снимается с огня и остужается.

Ягоды следует извлечь шумовкой и поместить в отдельную емкость, а оставшийся сироп нужно повторно поставить на огонь. Далее его следует повторно довести до кипения и проварить еще 20-25 минут. Во время приготовления ягодного сиропа следует обязательно убирать образующуюся на нем пенку. Когда сироп полностью сварится, положите в него ягоды — варенье полностью готово. Оно обладает прекрасным, немного терпким вкусом и поистине неповторимым ароматом!

Разновидности рябины

Рябина представлена в большом ассортименте плодовых, декоративных деревьев. Наиболее популярные сорта подробно рассмотрены ниже.

Рябина бузинолистная (Sorbus sambucifolia)

Данный сорт произрастает на территории Японии, Хабаровском крае, Курилах, Сахалине, камчатке в виде кустарника с максимальной высотой до 250 см с не сильно густой кроной яйцевидной формы.

Стебли темно-бурого цвета с сизым налетом и непарноперистыми листовыми пластинами длиной до 18 см имеющих в составе от 7 до 15 остропильчатых листочков овальной формы темно-зеленого цвета.

Щитковидные соцветия сложного характера, состоящие из цветочков с диаметром до 15 мм бледно-красного цвета. Спелые ягоды ярко-красные шаровидной формы с выраженным сладко-кислым вкусом.

Рябина глоговина (Sorbus torminalis), или берека лечебная

Рябина этого сорта произрастает в диких условиях на территории Крыма, Западной Европы, Кавказа, Украины, Малой Азии. Дерево встречается в одиночке и имеет высоту до 25 м. Кора темно-серого цвета с трещинами, листовые пластины с длиной до 18 см, заостренные на верхушке с 3–5 лопастями.

Щитковидные соцветия с диаметром до 8 см с цветочками белого цвета. Ягоды округлой формы оранжевого оттенка мучнистой консистенции со сладко-кислым вкусом. Дерево обладает высокой морозоустойчивостью, но погибает во время засухи. Сорт представлен 2 декоративными видами (опушенная листва, перисто-рассеченные листовые пластины).

Рябина домашняя (Sorbus domestica), или рябина крупноплодная (крымская)

Область произрастания Западная Европа, Крым в широколиственных лесах одиночно или же небольшими группами. Дерево медленно растет и достигает максимальной высоты до 15 м с шаровидной формой.

Стебли голые и гладкие, а кора с характерными трещинами. Непарноперистые сложные листовые пластины с длиной до 18 см и остропильчатыми листочками зеленого цвета овальной формы. Широкопирамидальные соцветия с диаметром до 10 см с цветочками бледно-розового оттенка.

Ягоды яйцевидной, грушевидной формы в диаметре до 30 мм ярко желтого, красного цвета с бурым оттенком. Дерево устойчиво к вредителям, морозам и засухе.

Вредители рябины

Тамара Галасьева, кандидат сельскохозяйственных наук

К вредителям рябины относятся около 60 видов насекомых и растительноядных клещей, повреждающих вегетативные и генеративные органы растения: почки, листья, побеги, цветки, плоды и семена. Большинство вредителей рябины являются полифагами, т. е. питаются и развиваются и на других видах древесных растений, особенно относящихся к семейству розоцветные.

Листогрызущие насекомые

Эти насекомые повреждают почки, листья, цветки и зеленые побеги. В цветочных бутонах селятся личинки рябиновой цветочной галлицы, в результате поврежденные бутоны не распускаются.

Листья и почки становятся пищей для гусениц бабочек и личинок настоящих и булавоусых пилильщиков. Из бабочек отмечены представители нескольких семейств, в их числе и совки, и пяденицы, и волнянки, и листовертки, и моли, и белянки. На отдельных деревьях рябины в паутинных гнездах живут гусеницы бабочки-боярышницы, плодовой паутинной и черемуховых молей. Гусеницы этих видов строят гнезда, скрепляя паутиной несколько листьев на ветке или побеге.

Минеры и галлообразователи

Минеры – это насекомые, личинки которых питаются внутри ткани листа и образуют мины различного цвета и формы. Из известных видов насекомых-минеров чаще других можно встретить очень узкие, лентовидные, сильно извилистые мины рябиновой моли-крошки.

Галлы на листьях рябины образуют в основном растительноядные клещи. Галлы в виде беловатых или коричневых войлочков на нижней и верхней стороне листьев образует галловый войлочный клещик. Галлы в форме небольших желтоватых или красноватых утолщений (возвышений) неправильной формы принадлежат грушевому клещику.

Сосущие насекомые

Сосущие насекомые питаются соком листьев, побегов, ветвей и стволов. К ним относятся несколько видов кокцид (щитовок, ложнощитовок и мучнистых червецов), тлей, листоблошек и растительноядных клопов. Большинство из них можно встретить и на других лиственных породах: ивовую щитовку, яблоневую запятовидную щитовку, акациевую ложную щитовку, березовую подушечницу. В конце весны из листьев высасывают соки колонии рябиновой тли. Поврежденные листья искривляются, загибаются вниз, закручиваются шарообразно, нередко образуя большой комок из листьев. При массовом размножении сосущих вредителей наблюдается искривление и усыхание побегов, а также деформация и пожелтение листьев.

Стволовые вредители

Вредителей древесины и коры стволов и ветвей относят к насекомым ксилофагам, или стволовым вредителям. На рябине известно несколько видов, в том числе морщинистый заболонник, многоядный древесинник, узкотелые златки. Все они поселяются на усыхающих стволах и ветвях.

Вредители плодов и семян

Вредителей плодов и семян называют карпофагами. Мякотью плодов питаются личинки яблоневого плодового пилильщика и рябиновой моли, семена выедают личинки нескольких видов перепончатокрылых насекомых из семейств блестящих и темных семяедов.

Плоды рябины склевывают многие виды птиц и поедают млекопитающие – от грызунов до медведей.

Литература

В Викитеке есть тексты по темеSorbus Aucuparia

  • Рябина // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  • Губанов И. А., Киселёва К. В., Новиков В. С., Тихомиров В. Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России. — М.: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований, 2003. — Т. 2. — С. 410. — ISBN 5-87317-128-9.
  • Габриэлян Э. Ц. Рябины (Sorbus L.) Западной Азии и Гималаев. — Ереван: АН АрмССР, 1978.
  • Заяц В. А. Распространение, биоморфологическая характеристика и перспективы использования Sorbus domestica L в Закарпатской области // Вопросы охраны и рационального использования растительного и животного мира Украинских Карпат. — Ужгород, 1988.
  • Курьянов М. А. Производственно-биологическое изучение рябины, аронии и результаты использования их в отдаленной гибридизации. — Мичуринск: Автореферат диссертации кандидата сельскохозяйственных наук, 1973.
  • Курьянов М. А. Рябина садовая. — М.: Агропромиздат, 1986.
  • Петров Е. М. Рябина. — М.: Госсельхозиздат, 1957.
  • Петрова И. П., Соколова С. М. Биохимическая характеристика, плодов интродуцированных видов рябины в Москве // Бюл. Гл. ботан. сада. — Ужгород, 1984. — Вып. 131.
  • Род 43. Sorbus L – Рябина // Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование. Семейства Hydrangeaceae – Haloragaceae. — Л.: Наука, 1987.
  • Удачина Е. Г., Горбунов Ю. Н. Рябина: пищевая ценность, сорта, новое в размножении, основы агротехники // Садоводство и виноградарство. — 1993. — № 5—6.

Дерево рябина – описание

Рябина обыкновенная представляет собой дерево или же кустарник и достигает в высоту не более 12 м. Крона у нее округлая, побеги опушенные, серовато-красные. Кора взрослых растений гладкая, блестящая, желто-серая или же серо-коричневая. Очередные непарноперистые листья рябины достигают в длину 20 см и состоят от 7 до 15 вытянутых, зубчатых по краю заостренных листочков, зеленых и матовых с верхней стороны и более светлых, и опушенных с нижней. Осенью листья окрашиваются в золотистые или же красные тона.

Многочисленные белые пятичленные цветки рябины с не очень уж приятным запахом собраны в густые конечные щитки диаметром до 10 см. Плод – оранжево-красное сочное яблоко диаметром до 1 см в поперечнике. Цветение рябины начинается в мае или же в июне, а плоды созревают к концу лета или же к началу осени.

Рябина плохо переносит загазованность и задымленность воздуха, а также переувлажнение и заболоченность почвы.

Древесина рябины тверда и упруга, но при всем этом хорошо поддается обработке инструментами. С древности из нее делали веретена и руны. Из плодов рябины производят краситель для ткани.

Чем полезна для женщин?

Женщина наиболее подвержена перепадам настроения, а чаи и настои из рябины красной помогут это исправить. В критические дни плоды и отвары из них помогут снизить болевые ощущения. Настои также будут полезны в том случае, когда месячные очень обильные. Для женщины это опасно, так как может привести к анемии, упадку сил и прочим неприятным последствиям.

При климаксе наблюдается не только изменение гормонального фона, но и другие перемены, например, резкие скачки давления, тошнота, повышенное потоотделение и прочее. Избавиться от всех этих симптомов можно не только таблетками, но и с помощью отваров и чаев из рябины красной.

Ботаническое описание

Достигает 12 м высоты (обычно 5—10 м). Крона округлая, ажурная.

Молодые побеги серовато-красные, опушены. Кора взрослых деревьев гладкая светло-серо-коричневая или жёлто-серая, блестящая.

Листья до 20 см длиной, очерёдные, непарноперистые, состоят из 7—15 почти сидячих ланцетных или вытянутых, заострённых, зубчатых по краю листочков, цельнокрайних в нижней части и пильчатых в верхней, сверху зелёных, обычно матовых, снизу заметно более бледных, опушённых. Осенью листья окрашиваются в золотистые и красные тона.

Цветки многочисленные, собранные в сложные щитковидные соцветия диаметром до 10 см; соцветия располагаются на концах укороченных побегов. Цветоложе урноподобной формы — чашечка из пяти широкотреугольных реснитчатых чашелистиков. Венчик белый (0,8—1,5 см в диаметре), лепестков пять, тычинок много, пестик один, столбиков три, завязь нижняя. При цветении источается неприятный запах (причиной тому газ триметиламин). Цветёт в мае-июне.

Плод — шаровидное сочное оранжево-красное яблоко (около 1 см в поперечнике) с мелкими округлыми по краю семенами. В Подмосковье плоды созревают в конце августа — сентябре и висят зрелыми до зимы.

Преимущества для ландшафтного дизайна

Рябина — необыкновенно живописное растение, которым можно любоваться круглый год. Весной она радует сочной зеленью листьев и нежными белыми соцветиями, летом и осенью — созреванием ягод и захватывающим изменением красок. Зимой, когда ее ветки украшают гроздья ягод, дерево приобретает особенно декоративный вид. Яркое растение прекрасно подходит для украшения участка, и потому рябина в ландшафтном дизайне используется достаточно активно. Этому способствуют и ее остальные качества:

  • Универсальность. Садовые сорта не вырастают выше 10 м, что делает их пригодными для небольших участков. Другой плюс — рябина растет быстро; через три года после посадки вы будете любоваться полноценным деревом.
  • Терпимость к условиям жизни. Рябина готова приспособиться к полутени и к разным почвам. Все, что может ее погубить — застой влаги у корней и грязный городской воздух.


Очей очарованье

Терпимость к соседям. Дерево обладает глубокой корневой системой и достаточно прозрачной кроной. Поэтому оно не отнимает питание у малорослых растений и создает легкую тень, не мешающую светолюбивым соседям. Рядом с рябиной можно без опаски высаживать как небольшие кустарники, так и травянистые многолетники.

О сортах садовой рябины в следующем видео:

Использование в ландшафтном дизайне

Ландшафтные дизайнеры любят рябиновое дерево за разнообразие его видов и возможностей использования. Кроме растущей повсеместно рябины обыкновенной, в качестве декора популярна рябина плакучая с ее свисающими до самой земли побегами.

На садовых участках также можно встретить рябину Вильморена с удивительными жемчужно-розовыми плодами, и рябину греческую, чьи красные плоды со временем синеют. Композиции с рябиной в ландшафтном дизайне выстраивается самыми разными способами, в числе популярных:

Способ посадки. Красивое дерево высаживают отдельно, на открытом месте; второй вариант — групповой. Вереница или кружок рябин — характерная примета старинных русских усадеб и парков.


Рябина Вильморена

  • Стиль ландшафтного дизайна. Рябиновое дерево будет к месту в классическом и традиционном русском саду, на участке в лесном и деревенском стиле.
  • Предпочтения. Модной тенденцией становятся деревья с необычной окраской плодов, способные украсить сад поздней осенью. На участке с садом и огородом к месту будут гибридные сорта со съедобными плодами.
  • Выбор места. Рябиновое дерево будет незаменимо около места отдыха: у беседки, у бани, рядом с террасой.
  • Выбор соседей. Рябину стремятся посадить рядом с деревьями, привычными по дикой природе: с елью или березой. Подходящий вариант для групповой посадки — шиповник, калина, барбарис, спирея.


Рябина Ария

Заключение

Ценной декоративной разновидностью является рябина Ария с серебристо-зелеными, словно обсыпанными мукой, листьями, давно культивируемая в Европе. Высокое (до 10-12 м) дерево дает много крупных оранжево-красных ягод с питательной мякотью, пригодной для выпечки хлеба, приготовления уксуса и вина. В странах Скандинавии популярна рябина промежуточная (шведская). Она обладает развитой корневой системой, что позволяет использовать ее для укрепления склонов и для городского озеленения.

Лечебные свойства и противопоказания черноплодной рябины

Черноплодную рябину в народе называют аронией. Она имеет вид небольшого кустарника с черными плодами. В отличие от красной рябины, растение с черными плодами не растет повсеместно, его выращивают в декоративных или лечебных целях. Используют только листья и ягоды аронии, применения коре не нашлось. Собирают урожай рябины в начале октября, хотя она созревает уже в конце лета. Это связано с тем, что наибольшую пользу ягоды принесут именно осенью. Кстати, в это время года таким количеством полезных веществ может похвастаться только черноплодная рябина. Лечебные свойства и противопоказания к применению растения известны всем народным целителям.

О полезных свойствах этого растения можно говорить очень долго. Оно ничем не уступает красной рябине, а в некоторых моментах даже превосходит ее. Итак, лечебные свойства ягод черноплодной рябины:

  • Рябина способна приводить уровень холестерина в крови в норму.
  • Благодаря наличию в составе ягод пектина черноплодная рябина способна выводить из кишечника шлаки и токсины.
  • Полезно употреблять ягоды черной рябины при повышенном давлении, поскольку растение способно лечить гипертоническую болезнь.
  • Рябина обладает мочегонным действием.
  • Плоды способствуют лечению атеросклероза, это доказано научным путем.
  • При любых проблемах с сердечно-сосудистой системой черноплодная рябина будет способствовать ее укреплению.
  • Калий, содержащийся в растении, препятствует образованию отеков.
  • Если употреблять черную рябину при сахарном диабете, риск развития осложнений существенно снизится.
  • Поскольку черноплодная рябина – это кладезь витаминов и минералов, при авитаминозе или простудных заболеваниях это растение очень полезно. Оно повышает иммунитет и борется с вирусами.
  • Растение значительно повышает кислотность желудка, способствуя выделению желудочного сока.
  • Рябиновый сок является отличным антисептиком.
  • Как и красная рябина, арония устраняет проблемы со свертываемостью крови.
  • Удивительно, но черная рябина способна выводить из организма радиоактивные элементы и тяжелые металлы.
  • Арония уничтожает вредные микроорганизмы и борется с онкологическими заболеваниями.
  • Рябина стимулирует работу печени, защищая ее от вредного воздействия разных пищевых компонентов.
  • Даже при нервном напряжении полезно употреблять ягоды черной рябины. Они снижают степень стресса, приводя эмоциональное состояние человека к стабильному и уравновешенному.

Практически всеми необходимыми для здоровья человека веществами обладает черноплодная рябина. Лечебные свойства и противопоказания, как уже говорилось, тесно связаны между собой, поэтому стоит поговорить о том, когда растение применять нельзя. Запрещено употреблять аронию, если у вас:

  • повышенная свертываемость крови;
  • период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • гипотония.

Не только в этих случаях запрещена к употреблению черная рябина. Лечебные свойства и противопоказания распространяются только на взрослых людей. Детям, пожилым людям и беременным женщинам перед употреблением аронии в любом виде необходимо проконсультироваться с врачом.

Сбор и применение аронии черноплодной

Ягоды аронии полезны и вкусны, надо только вовремя их снимать, иначе они перезреют и сразу потеряют вкус или их склюют птицы. Время сбора аронии черноплодной — конец августа–начало сентября.

В ягодах содержатся все витамины, особенно много витамина С, кроме того йод, Р-активные органические вещества, бета-каротин, глюкоза, фруктоза, пектины, органические кислоты. Плоды аронии способствуют выводу из организма радиоактивного стронция, снижают артериальное давление. Но есть и противопоказания: сок ягод аронии загущает кровь. С одной стороны, это приводит к быстрой свертываемости крови, а потому к хорошему заживлению ран, а с другой – способствует образованию сгустков крови, что опасно для больных тромбофлебитом. В этом случае следует принимать препараты, разжижающие кровь.

Применение аронии черноплодной в ландшафтном дизайне наиболее удачно в композициях с цветочными и декоративнолистными растениями. Кустарник пригоден для создания нестригущихся изгородей. Плоды аронии используют в свежем виде, а также для приготовления высоковитаминизированных напитков, сока и варенья. Растение особенно привлекательно весной, когда распускаются крупные белые соцветия, и осенью, когда арония украшает сад своими ярко-красными листьями и кистями черных плодов, в которых, кстати, содержится большое количество витаминов А, В2, С, Е, К, Р, PP.

Виды рябин

Многие люди даже не знают о том, что существуют разные виды рябин. Чаще всего можно наткнуться на рябиновые виды с красными ягодами, но существуют и черноплодные разновидности рябины (фото), которые выделены в отдельный вид. Стоит отметить, что плоды обоих видов, как красной так и черной, обладают лечебными свойствами. Самым распространённым видом этого растения является рябина обыкновенная. Всего существует более сорока разновидностей.

Серьёзную работу по селекции рябиновых видов провёл в своё время знаменитый русский учёный Мичурин. Учёный вывел несколько новых гибридов этого растения. Именно благодаря его исследованиям была выведена черноплодная рябина, какая уже упоминалась в данной статье. Она, в принципе, сильно похожа на обыкновенный рябиновый вид, но к этому виду не относится. По сути, это отдельное растение-гибрид, которое имеет собственное наименование — арония.

Применение

Древесину используют для изготовления музыкальных инструментов, из коры получают красно-бурую краску, из веток черную, из листьев — коричневую.

Пищевое применение

Плоды рябины широко применяют в пищевой и кондитерской промышленности для приготовления пастилы, желе, сиропа и других изделий, а также суррогата чая и кофе.

Использование в ландшафтном дизайне

Декоративна листьями, оранжево-красными осенью, цветками и яркими плодами. Декоративная долговечность до 25 лет.
Использование – для одиночных посадок и в группах, при условии дополнительного ухода.

Рябина обыкновенная свойства, екарственное применение

Плоды обладают противоцинготным, легким слаби-тельным, противовоспалительным, кровоостанавливающим и мочегонным действием.

Сбор и обработка лекарственного сырья

Лекарственным сырьем служат плоды, иногда листья, почки и кора. Плоды собирают осенью, после заморозков.

Перед сушкой их перебирают, отрывают плодоножки и провяливают на воздухе. Сушат на солнце или в сушилке при температуре 60…70°С, рассыпая тонким слоем. После сушки почерневшие плоды и примеси удаляют.

Хранят в деревянной таре 2 года.

Применение в официальной и народной медицине

Препараты из плодов рябины обладают противомикроб-ным, кровоостанавливающим, ранозаживляющим, противозачаточным, мочегонным, слабительным и противогрибковым действием, снижают содержание холестерина в крови, повышают устойчивость сосудов к неблагоприятным воздействиям, уменьшают содержание жиров в печени, нормализуют обмен веществ, губительно действуют на простейших, ликвидируют дефицит витаминов в организме, умеренно повышают кислотность желудочного сока, оказывают положительное влияние при малокровии и истощении организма.

Из плодов рябины и шиповника готовят поливитаминный чай. Для этого ‘/г столовой ложки смеси заливают 2 стаканами горячей воды, кипятят 10 мин и настаивают 5—6 ч. Перед употреблением можно добавить сахар по вкусу. Принимают по /г стакана 2—3 раза в день до еды.

При гипертонической болезни и воспалении почек, особенно осенью и зимой, хорошо использовать свежий сок из ягод. Принимают его по 1 столовой ложке 3—4 раза в день до еды. Для повышения кислотности желудочного содержимого сок принимают по I чайной ложке за 20—30 мин до еды. В такой же дозировке его используют при воспалении желчного пузыря в качестве желчегонного средства.

Наружно настой из плодов применяют как ранозаживляющее средство. Свежие листья оказывают противогрибковое действие. Для этого их тщательно растирают, прикладывают к пораженным участкам и прибинтовывают. Повязку меняют через сутки.

Лекарственные свойства

Плоды рябины обыкновенной издавна используются людьми в качестве народного лекарственного средства. В рябиновых ягодах содержатся разные витамины, а также глюкоза, фруктоза и сорбиновая кислота. Все эти компоненты весьма полезны организму, особенно ослабленному болезнью.

  • Следует обозначить некоторые недуги, при которых иногда используются отвары из полезных рябиновых ягод. Рекомендуется пить такие отвары гипертоникам и людям, страдающим от атеросклероза. Также это народное средство может помочь при нарушениях работы сердца, почек и печени. Рябиновый сок может использоваться в случаях наличия у человека гастрита, геморроя или пониженной кислотности. Один из полезных компонентов плодов данного растения — сорбиновая кислота — может стать серьёзным помощником в борьбе с дизентерийной палочкой и стафилококком.
  • Ягоды растения иногда используют в качестве консерванта для пищевых продуктов, а также для очищения воды. У наших предков даже был определённый способ очищения воды — на ночь в ведро воды просто бросалась ветка этого растения. Этот способ не только позволял воде оставаться свежей продолжительное время, но и придавал приятный привкус.

Систематика

Многие ранее описанные виды рябины позже были объединены с видом Sorbus aucuparia, а их названия вошли в синонимику вида:

Синонимы

  • Sorbus altaica Koehne
  • Sorbus amurensis Koehne — Рябина амурская
  • Sorbus anadyrensis Kom.
  • Sorbus aucuparia var. typica C.K.Schneid.
  • Sorbus boissieri C.K.Schneid.
  • Sorbus boissieri var. adsharica Sosn.
  • Sorbus camschatcensis Kom.
  • Sorbus glabrata (Wimm. & Grab.) Hedl.
  • Sorbus kamtschatcensis Kom.
  • Sorbus pohuashanensis (Hance) Hedl. — Рябина похуашанская
  • Sorbus pohuashanensis var. amurensis (Koehne) Y.L.Chou & S.L.Tung
  • Sorbus polaris Koehne

другие синонимы:

  • Aucuparia sylvestris Medik.
  • Mespilus aucuparia (L.) Scop.
  • Pyrenia aucuparia (L.) Clairv.
  • Pyrus aucuparia (L.) Gaertn.
  • Pyrus aucuparia var. typica (C.K.Schneid.) Asch. & Graebn.
  • Pyrus rossica A.D.Danilov

Инфравиды

Другие виды стали рассматриваться как подвиды или формы рябины обыкновенной:
Выделят несколько подвидов и форм:

  • Sorbus aucuparia subsp. maderensis (Lowe) McAll.
  • Sorbus aucuparia subsp. pohuashanensis (Hance) McAll.
  • Sorbus aucuparia subsp. praemorsa (Guss.) Nyman
  • Sorbus aucuparia subsp. sibirica (Hedl.) Krylov
  • Sorbus aucuparia f. xanthocarpa (Hartwig & Rümpler) Rehder

Статус некоторых разновидностей остаётся неопределённым:

  • Sorbus aucuparia var. fastigiata (Loudon) Hartwig & Rümpler
  • Sorbus aucuparia var. xanthocarpa hort. ex Hartwig & Rümpler

фото, описание растения, посадка, уход и черенкование, применение плодов

Обыкновенная рябина – одно из самых распространенных растений с высокими декоративными качествами.

Ягоды этой культуры используются в виноделии, кулинарии и фармакологии, служат отличным подспорьем для неперелетных птиц, остающихся на зимовку.

Ниже представлена характеристика обыкновенной рябины и даны рекомендации по правильной агротехнике выращивания деревьев в саду.

Где растет красная обыкновенная рябина?

Латинский видовой эпитет рябины обыкновенной – aucuparia происходит от лат. avis – птица и capere – привлекать, ловить.

Это связано с тем, что плоды рябины привлекательны для птиц и использовались в качестве приманки для их ловли.

Рябина является растением, распространенным практически во всем мире. Она известна в европейских странах, популярна в Передней Азии, на Кавказе.

Доходя до Крайнего Севера, в горах она поднимается до самой границы растительности, а там, уже приобретает вид кустарника.

Иными словами, там, где растет рябина обыкновенная, преобладает умеренный климат.

   

В России красная обыкновенная рябина распространена в лесной и лесостепной зоне европейской части, на Северном Кавказе, на Урале. Растёт отдельными экземплярами, не образуя сплошных зарослей, в подлеске или втором ярусе хвойных, смешанных, изредка лиственных лесов, на лесных полянах и опушках, между кустарниками.

Российские садоводы считают рябину одной из самых неприхотливых культур и это действительно так. Она может расти на любой почве, в том числе неплодородной и кислой. Однако качество почвы напрямую влияет на плодоношение этого растения.

   

Дерево рябина обыкновенная может одинаково успешно расти как на солнце, так и в полутени, но во втором случае садовод получает вытянутое стройное деревце, пытающееся дотянуться до солнечного света. На хорошо освещенных участках рябина обыкновенная дает отличный урожай.

Преимуществом этого растения является его дружелюбие с любыми другими культурами, произрастающими рядом на участке.

Далее представлено ботаническое описание обыкновенной рябины и даны рекомендации по уходу за деревьями.

Обыкновенная рябина: высота дерева, ботаническое описание корневой системы, цветков и листорасположение

Корневая система у обыкновенной рябины глубокая, поэтому в поливах растение не нуждается. Растение пришло к нам из леса, поэтому предпочитает листовой перегной. Вот тогда рябина дает по-настоящему большой урожай! Среди красных рябин особенно ценятся сладкоплодные сорта.

   

Рябина – это дерево, реже кустарник. Высота обыкновенной рябины может достигать 12 м (обычно 5-10 м). Крона округлая, ажурная. Молодые побеги серовато-красные, опушены.

Как видно на фото, у взрослых деревьев обыкновенной рябины кора гладкая светло-серо-коричневая или жёлто-серая, блестящая:

Почки войлочно-пушистые. Листья до 20 см длиной, очерёдные. Листорасположение у обыкновенной рябины непарноперистосложное. Листья состоят из 7-15 почти сидячих ланцетных или вытянутых, заострённых, зубчатых по краю листочков, цельнокрайних в нижней части и пильчатых в верхней, сверху зелёных, обычно матовых, снизу заметно более бледных, опушённых. Осенью листья окрашиваются в золотистые и красные тона.

   

Цветки у обыкновенной рябины пятичленные многочисленные, собранные в густые щитковидные соцветия диаметром до 10 см; соцветия располагаются на концах укороченных побегов. Цветоложе узкоподобной формы – чашечка из пяти широкотреугольных реснитчатых чашелистиков. Венчик белый (0,8…1,5 см в диаметре), лепестков пять, тычинок много, пестик один, столбиков три, завязь нижняя. При цветении обыкновенной рябины источается неприятный запах (причиной тому газ триметиламин). Цветёт в мае – июне.

   

Плод у обыкновенной рябины – шаровидное сочное оранжево-красное яблоко (около 1 см в поперечнике) с мелкими округлыми по краю семенами.

Культурные сорта рябины начинают плодоносить на 4—5-м году после посадки. Плоды созревают в сентябре – октябре. В период полного плодоношения (в возрасте 15–25 лет) можно собрать до 100 кг плодов с дерева. Более или менее обильные урожаи повторяются через 1–2 года.

Виды растения рябина обыкновенная

Большой интерес представляет бузинолистный вид рябины обыкновенной родом из Хабаровского края. Это кустарник, не превышающий двух метров, весной сплошь покрытый крупными белыми или розовыми цветками. Ягоды имеют приятный кисло-сладкий вкус без терпкости и горечи.

   

Моравская рябина родом из Чехии обладает прекрасными вкусовыми качествами, но она не зимостойка. Зато на ее основе получен замечательно вкусный и более зимостойкий сорт «Алая».

   

Есть еще интересная рябина – мучнистая, которую так назвали из-за того, что ее молодые побеги покрыты белым пушком. Особенно красив сорт «Ария», молодые побеги которого имеют желтый или кремовый цвет. Обычно мучнистую рябину используют как декоративное растение. Ее ежегодно стригут, чтобы вызвать рост многочисленных молодых побегов, придающих кусту необыкновенную привлекательность.

   

В последние годы в Европе получила широкую популярность выведенная селекционерами Кашмирская рябина – невысокое раскидистое деревце, весной сплошь покрытое кистями светло-розовых цветков, а осенью – вкусными белоснежными ягодами. Сейчас в моде не те высокорослые деревья, которые мы привыкли видеть в лесу, а карликовые формы, часто в виде небольшого деревца или дерева с плакучей кроной, либо растения в виде кустарника. Так что выбор большой. Современная рябина не только украсит ваш сад, но и даст урожай вкусных ягод, часто совсем не похожих на плоды своего лесного предка.

   

Рябина саржента (Sorbus sargentiana) – медленнорастущее дерево, достигающее максимальной высоты 10 м, с яркокрасными ягодами и ярко-оранжевыми листьями осенью.

   

Рябина Кене (Sorbus koehneana) – небольшое дерево (до 8 м в высоту) с длинными листьями, состоящими из большого количества (до 33) узких зазубренных пальчиков.

Обратите внимание на фото – рябина обыкновенная Кене сорта White Wax отличается необычными белыми фарфоровыми ягодами на длинных красных стебельках:

Ягоды рябины Кене хорошо сохраняются почти до весны.

   

Рябина смешанная, японская (Sorbus commixta) – быстрорастущее дерево, достигающее максимальной высоты 10 м. Листья рябины смешанной удлиненные, состоящие из 13…17 пальчиков, к осени приобретают очаровательный багряный цвет. Ягоды желто-оранжевые.

   

Рябина Вилмора, китайская (Sorbus vilmorinii) – небольшое дерево (до 5 м в высоту) с изогнутыми ветвями и перистыми листьями, которые становятся насыщенно-бордового цвета осенью. Цветы рябины Вилмора кремово-белые, ягоды светлые или розовые. Идеально подходит для небольших садов.

   

Рябина хубейская туполистная (Sorbus hupehensis var. obtusa, Rosea) – небольшая необыкновенно декоративная рябина с розовыми ягодами, происходящая из Китая.

   

Рябина приземистая. Это кустарник высотой до 3 м. Плоды имеют яйцевидную форму и достигают в длину 18 мм. Созревают плоды в сентябре. Мякоть у них сочная, но пресная. Этот сорт рябины очень скороплодный. От скрещивания ее с рябиной Мужо получен новый сладкоплодный гибрид Хоста.

   

Рябина финская, или гибридная. Растет в виде дерева высотой до 6 м. В плодоношение вступает на 4–5-й год после посадки. Плоды продолговатые, длиной до 16 мм, красного цвета, с твердой кожицей, малосочной, мучнистой мякотью, имеющие кисло-сладкий вкус. Созревают в середине сентября.

Ниже представлено описание обыкновенной рябины разных сортов.

Сорта культурной обыкновенной рябины

Существует 14 сортов обыкновенной культурной рябины, их селекцией начал заниматься еще Мичурин, который получил несколько оригинальных сортов от скрещивания рябины красной с иргой, боярышником и даже грушей.

Из мичуринских сортов очень популярны:

   

«Ликерная» с черными крупными сладкими ягодами.

   

«Бурка» с красно-бурыми плодами.

   

«Гранатная» с гранатово-красными ягодами (гибрид, полученный скрещиванием рябины обыкновенной с боярышником кроваво-красным).

   

Сладкоплодный сорт «Мичуринская десертная».

   

В дальнейшем работы по селекции рябины продолжались в г. Мичуринске в ВНИИГ и СПР. Там были созданы сорта Бусинка, Вефед, Дочь Кубовой, Сорбинка, являющиеся результатом скрещивания невежинской и моравской рябины.

Селекционная работа с рябиной проводилась также в ВИРе и других российских учреждениях.

   

Помологи делят сорта рябины обыкновенной на два сортотипа: моравская и невежинская.

К первому сортотипу относятся сорта центрально-европейского происхождения:

   

Beissneri.

   

Konzentra.

   

Моравская.

   

Rosina.

   

Edulis.

Ко второму – сорта восточно-европейского происхождения:

   

Жёлтая.

   

Красная.

   

Кубовая.

   

Невежинская.

   

Сахарная.

   

Сорта Rossica и Rossica Major, которые были интродуцированы немецкой фирмой Шпета на рубеже XIX-XX веков из-под Киева, могут быть потомками моравской рябины, которую в то время широко культивировали на Украине.

Новые сорта российской селекции происходят как от невежинской, так и от моравской рябины.

В России негорькие формы рябины обыкновенной были обнаружены в селе Невежино Небыловского района Владимирской области, откуда они широко распространились по центру России.

   

Путем народной селекции был отобран ряд сортов впоследствии зарегистрированных под названиями Кубовая, Жёлтая, Красная. Разнообразие форм обусловлено как семенным размножением, так и отбором почковых мутаций. Несколько перспективных сортов невежинской сортогруппы были зарегистрированы советским помологом Е. М. Петровым. Позже он продолжил селекционную работу с рябиной и получил ряд гибридов от скрещивания моравской и невежинской рябины друг с другом и мичуринскими сортами.

Учитывая, что рябина самобесплодна, рекомендуется высаживать на участке 2–3 растения разных сортов.

   

Бусинка. Устойчив к экстремальным условиям произрастания. Плоды круглые, красные, массой 1,9 г. Мякоть кремоватая, очень сочная, кисло-сладкая. Дегустационная оценка 4,3 балла. В плодах содержится: сухих веществ 25 %, сахара 10 %, кислоты 2,2 %, Р-активных веществ 165 мг%, каротина 9 мг%, витамина С 67 мг%. Урожайность 20 кг с дерева. Дерево среднерослое, 2,5–3,0 м, с округлой кроной. В плодоношение вступает на 3—5-й год.

   

Дочь Кубовой. Зимостойкий, засухоустойчивый, устойчив к вредителям и болезням. Плоды массой 1,8 г, продолговатые, ярко-оранжевые, с красноватым румянцем. Мякоть ярко-желтая, очень сочная, нежная, без терпкости и горечи. Дегустационная оценка 4,5 балла. В плодах содержится 168 мг% Р-ак-тивных веществ, 76 мг% витамина С, 8 мг% каротина. Урожайность 36 кг с дерева. Дерево среднерослое, с метельчатой, редкой кроной. Вступает в плодоношение на 5-й год.

   

Вефед. Зимостойкость высокая, относительно устойчив к болезням и вредителям. Плоды массой 1,3 г, округло-заостренные к основанию, нарядные, розово-красные. Мякоть желтая, нежная, кисло-сладкая, приятная при употреблении в свежем виде. В плодах содержится: сухого вещества 20,5 %, сахаров 9,5 %, кислот 25 %, каротина 32 мг%, витамина С 96 мг%, витамина Р 176 мг%. Дегустационная оценка 4,6 балла. Урожайность 17,2 кг с дерева. Дерево среднерослое, с округлой негустой кроной. В плодоношение вступает на 3—4-й год.

   

Гранатная. Гибрид рябины обыкновенной с боярышником. Среднерослый. Плоды крупные (диаметром 1–1,5 см), гранатовой окраски, кисло – сладкого вкуса, с небольшой терпкостью.

   

Красавица. Сорт среднерослый (5–6 м). Древесина зимостойкая. Листья довольно крупные, сильноморщинистые. Цветковые почки слабозимостойкие. Плоды съедобные, среднего размера (до 1 см в диаметре) или большие, желтоватого цвета, сочные, кисло – сладкие с ощутимой горечью, по вкусу близки к рябине обыкновенной.

   

Невежинская. Сорт народной селекции. Дерево мощное, компактное, шаровидное, высокозимостойкое. Урожайность до 80—100 кг. Плоды крупные, красные, с оранжевой сочной мякотью приятного кисло – сладкого вкуса без горечи и терпкости, созревают в первой половине сентября, в свежем виде хранятся до апреля, на дереве держатся всю зиму, не теряя вкусовых качеств.

   

Рубиновая. Зимостойкая. Плоды массой 1,3 г, рубиновые, приплюснутые, по форме напоминающие цветы ландыша, с гладкой широкоребристой поверхностью. Мякоть желтая, сочная. В плодах содержится: сахара 12,4 %, кислоты 1,3 %, витамина С 21 мг%, Р-активных веществ 948 мг%. Дегустационная оценка 4 балла. Урожайность 17 кг с дерева. Дерево среднее, крона пониклая. Вступает в плодоношение на 3—4-й год.

   

Сказочная. Ягоды массой 0,5 г, округло-овальные, красные, кисло-сладкие, сочные, ароматные. В них содержится: сахара 6,3 %, кислоты 1,9 %, витамина С 118 мг%. Урожайность 126 ц/га. Сорт зимостойкий, устойчив к вредителям и болезням.

   

Сорбинка. Зимостойкий, высоко адаптивный, устойчивый к вредителям и болезням. Плоды очень крупные массой 2,7 г, округлые, красные. Мякоть желтоватая, сочная, кисло-сладкая. Дегустационная оценка 4,4 балла. В плодах содержится: сухих веществ 23 %, сахара 8 %, кислоты 2,8 %, витамина С 114 мг%. Урожайность 19 кг с дерева. Дерево среднерослое, с обратнояйцевидной кроной. В плодоношение вступает на 4-й год.

   

Алая крупная. Высоко зимостойкий, переносит понижения температуры до минус 50 °C. Устойчив к вредителям и болезням. Плоды массой 1,7 г, цилиндрические, приплюснутые, с чашечкой, с гладкой слаборебристой поверхностью, ало-красные. Вкус кисло-сладкий, с пикантным рябиновым привкусом. В них содержится: сахара 8,4 %, кислоты 1,9 %, витамина С 21 мг%, Р-активных веществ 625 мг%. Дегустационная оценка 4,3 балла. Урожайность 21 кг с дерева. Дерево сдержанного роста. Частично самоплодный.

   

Титан. Зимостойкость повышенная. Плоды массой 1,2 г, округлые, слаборебристые, темно-вишневые, с восковым налетом. Мякоть интенсивно-желтая, кисло-сладкая. В них содержится: сухого вещества 20 %, сахара 10,2 %, кислоты 1,4 %, катехинов 494 мг%, витамина С 33 мг%. Характеризуется обильным плодоношением.

Посадка саженцев обыкновенной рябины

Саженцы обыкновенной рябины должны быть не подсушены, без листьев, иметь разветвленную надземную часть и корневую систему, без механических повреждений.

Однолетние саженцы могут быть неразветвленные, высотой 120 см, диаметр основания ствола 1,2 см. Однолетние саженцы могут быть и разветвленными, высотой 130 см, у них диаметр ствола меньше – 0,9 см, длина основных веток 8—10 см.

У двухлетних саженцев штамб (надземная часть до разветвления) должен быть 40–60 см, диаметром 2,4 см, иметь не менее 4 основных веток и корневую шейку с диаметром не менее 1 см. Длина веток 40 см. (У саженцев второго сорта должно быть не менее 4 основных корней длиной не менее 20 см, надземная часть должна быть не ниже 20 см, иметь не менее 2 основных веток и корневую шейку с диаметром не менее 7 мм.)

У двухлетних саженцев должно быть не менее 7 основных корней длиной не менее 40 см.

Прежде чем посадить данное растение, следует ознакомиться с ее предпочтениями. Что касается размещения рябины обыкновенной, лучше всего ее высадить на северной или восточной стороне участка, не забыв оставить расстояние между деревьями (если планируется высадить несколько растений), не менее 4 м.

Как говорилось выше, рябина может расти в тени, но лучше для нее выбирать солнечные открытые места. Тогда культура порадует богатым урожаем.

Совершенно не переносит рябина заболоченных торфяных почв, засоленных или слишком сухих. Уровень грунтовых вод не должен быть выше 1,5–2,0 м.

Посадку саженцев обыкновенной рябины следует производить ранней весной или осенью. Если рябина высаживается в весенний период, тогда необходимо заранее подготовить посадочную яму. Лучше эту работу выполнить осенью. Но не возбраняется и осеняя посадка.

Для сильнорослых сортов глубина ям должна быть не менее 60 см, а диаметр – 100 см, для слаборослых глубина 50 см, диаметр 80 см.

Рекомендуется вносить в яму 20 кг навоза (2 ведра), 0,8–1 кг суперфосфата и 0,1–0,15 кг сульфата калия. Навоз равномерно перемешивают с почвой, 2/3 минеральных удобрений вносят на дно ямы, а 1/3 в нижнюю часть почвы, насыпаемой конусом. В почву верхней части ямы, где размещаются корни саженца, минеральные удобрения не вносят во избежание ожога. Большое значение при посадке рябины имеет обильный полив (2–3 ведра воды). В засушливую погоду полив делают 3–4 раза.

При посадке саженца в центре следует сделать небольшой холмик, расправить на нем корни и засыпать землей так, чтобы корневая шейка оказалась на уровне почвы. Если рябину заглубить, она будет давать много корневой поросли, а вот поросль-то как раз надо постоянно вырезать до самого основания. По мере того, как вы будете при посадке подсыпать на корни землю, поливайте водой каждый слой, тогда под корнями не образуется пустот, и почва хорошо налипнет на все корни. Кроме того, корням нужен хороший доступ воздуха, а в плотной почве его недостаточно. Если вы посадили довольно высокое деревце, то его надо привязать к колу, а еще лучше – вбить три кола, концы которых следует наклонить к саженцу и связать их между собой. Растение окажется под защитой из трех наклонных жердей.

Рябина хорошо переносит пересадки, но не забывайте, что у нее глубокая корневая система, и выкапывайте посадочный материал глубоко. Если вы умеете прививать растения (а не умеете, так научитесь – это несложно), то проще всего выкопать небольшую рябинку в лесу и пересадить ее на участок. На следующий год, если растение прижилось, весной можете привить на нее сразу несколько черенков разного сорта. У вас будет рябина на любой вкус. Не забывайте вырезать корневую поросль, иначе привитые черенки отомрут, останутся только дички.

Рябина обыкновенная выдерживает морозы до минус 50 °C. Цветет рябина довольно поздно – в мае – июне, в связи с чем цветки редко повреждаются весенними заморозками. Благодаря высокой зимостойкости рябину обыкновенную можно выращивать в суровых климатических условиях страны, где не могут возделываться другие плодовые культуры.

Уход за обыкновенной рябиной после посадки и в пору цветения

Приствольный круг с учетом прироста корней ежегодно увеличивается на 0,3–0,4 м. Диаметр его в первый год составляет 1,5 м, в последующие – на 1 м больше диаметра кроны. После посадки обыкновенной рябины при уходе за деревьями ранней весной и осенью перед листопадом необходима перекопка приствольного круга на глубину 10–15 см так, чтобы не повредить скелетные корни. В весенне-летний период проводят 3–4 рыхления почвы на глубину 5–6 см. Для сохранения влаги хорошо замульчировать приствольные круги навозом или торфом слоем 8—10 см. Весной одновременно с обработкой почвы вносят органические и минеральные удобрения – навоза 4 кг, 100 г азотных, 150 г фосфорных и 100 г калийных удобрений на 1 кв. м приствольного круга.

Для подкормки при уходе за обыкновенной рябиной используют навозную жижу, разбавленную в 2–3 раза, а также разбавленный 10–12 раз птичий помет.

Рябины почти не нуждаются в обрезке и формировании кроны. Удаляют только поломанные или поврежденные ветки в начале сезона или проводят формирующие обрезки, если дерево требуется держать под контролем. В период полного плодоношения, когда крона загущается, а ветви оголяются, их приходится прореживать и укорачивать.

Во влажные годы может развиваться ржавчина листьев рябины, против которой применяют опрыскивание бордоской жидкостью.

В борьбе с вредителями весьма эффективны агротехнические меры – уборка и сжигание опавших листьев; осенняя и весенняя перекопка почвы для уничтожения зимующих куколок; уборка и уничтожение поврежденных плодов до выхода из них гусениц; сбор гнезд и стряхивание жуков с деревьев на подстилку с последующим их уничтожением. Мыши и зайцы рябину не повреждают.

<

Рябина распускается одной из первых, и муравьи тащат на нее тлю. Верхушки у нее закручиваются. Затем муравьи начинают растаскивать тлю по всему саду. Не прозевайте этот момент и опрыскайте растение препаратом «Искра тотальная защита», стараясь попасть внутрь закрученных листьев на верхушке рябины. Это химический препарат. Во время вегетации его применять не следует, лучше использовать биопрепарат «Фитоверм» или «Искра-био».

Размножение обыкновенной рябины черенками и семенами

Размножение видовой обыкновенной рябины производится семенами (осенью), а сортовой – зелеными черенками (в начале лета), прививкой спящей почкой (летом) или черенками (в холодный период). Возможно размножение рябины обычной прививкой в холодное время года, в качестве подвоя используют рябину обыкновенную, т.к. у нее самая сильная корневая система.

Для размножения обыкновенной рябины черенки можно попросить у знакомых или соседей, либо приобрести на выставке. Если соседи не захотят отрезать вам веточку, то попросите всего пару почек в августе и сделайте прививку глазком. Кроме того, если на участке растет дикая рябина, ее корневая поросль вполне может подойти в качестве подвоя. Поросль следует отделить от материнского растения и привить к культурным сортам. Минус заключается в том, что привитую таким образом рябину, нельзя будет размножить. Прекрасно размножается рябина обыкновенная черенкованием и отводками.

Садоводы часто размножают рябину с помощью семян, что не случайно. Рябина из семян растет очень быстро и уже на 3-4 год прививается к культурными сортами.

Кстати, это совсем неплохой способ заработка – на десертные, плакучие и декоративные сорта существует хороший, устойчивый спрос. Но у десертных рябин при семенном размножении может происходить расщепление потомства, и сортовые особенности можно потерять. На подвой красной рябины можно прививать черноплодную рябину – аронию. Получается красивый куст на ножке. Аронию можно стричь, поэтому легко сформировать шарообразный куст. Выглядят такие кусты очень нарядно.

Семена надо сеять прямо под зиму после сбора ягод. Их размазывают по бумаге и высевают прямо с ней на подготовленное место. Сверху следует их присыпать слоем земли 1,5–2 см.

Не давайте рябине сильно вытягиваться вверх, если у вас древовидная рябина. Обычно это происходит при недостаточной освещенности. Укорачивайте ежегодно верхушку до той отметки, какая вам нужна, иначе собирать ягоды будут птицы, а не вы. Если у вас рябина в кустовой форме, то следите, чтобы куст сильно не загущался, потому что в центре куста ягод не будет.

Польза плодов обыкновенной рябины

Основное применение обыкновенной рябины – пищевое, медоносное, медицинское, декоративное и фитомелиоративное.

Плоды содержат сахар (до 5 %), яблочную, лимонную, винную и янтарную кислоты (2,5 %), дубильные (0,5 %) и пектиновые (0,5 %) вещества, сорбит и сорбозу, аминокислоты, эфирные масла, соли калия, кальция, магния, натрия, а также каротиноиды (до 20 мг %), аскорбиновую кислоту (до 200 мг %), флавоноиды, тритерпеновые соединения, горькие вещества, сорбиновую кислоту. Благодаря пользе плодов обыкновенной рябины, их используют в медицине в качестве поливитаминного средства и каротиносодержащего сырья.

В качестве лекарственного сырья используют плод рябины, который заготавливают зрелым в августе – октябре до заморозков, сушат в сушилках при 60…80 °C или в хорошо проветриваемых помещениях, расстилая тонким слоем на ткани или бумаге.

Плоды из-за горечи в свежем виде практически не употребляют в пищу, чаще – после морозов, когда они теряют горечь. Их используют главным образом для переработки. Они прекрасное сырьё для ликёро-водочной и кондитерской промышленности, производства безалкогольных напитков. При консервировании из них готовят желе, конфеты типа «рябина в сахаре», повидло, мармелад, варенье, пастилу. Плоды сушат, и из них производят «плодовые порошки» и муку.

Чтобы убрать горечь из плодов рябины, их заливают кипящей водой и на сильном огне доводят до кипения, но не кипятят. Горячую воду сразу же сливают, плоды заливают холодной водой и несколько раз меняют воду в течение 5–6 часов. После этого их засыпают сахаром (1:1) на 3–4 часа, затем варят в несколько приёмов, как любое 5-минутное варенье. Тогда плоды становятся прозрачными, а кожица мягкой, и лучшей приправы к мясу или рыбе не бывает!

Рябина – среднепродуктивный весенний медонос, даёт пчёлам нектар и пыльцу; нектаропродуктивность – до 30…40 кг с гектара насаждений. Мёд из рябины красноват и крупнозернист, с сильным ароматом. Богаты плоды рябины витамином С (до 160 мг %) и каротином (до 56 мг %).

Рябина ценится не только за свои полезные плоды, но и за декоративные качества. Ее используют в декоративном садоводстве, озеленении участков и оформлении придомовых территорий. Это дерево сохраняет свою привлекательность на протяжении всего года. Очень красиво оно смотрится в зимний период, а так же во время цветения. От осенних листьев рябины невозможно отвести взгляд – пестрые, яркие цвета окутывают все растение.

Имеет множество садовых форм, в том числе плакучую, узкопирамидальную, жёлтоплодную, с перисто-лопастными листочками и др. Имеет дробнопористую красноватую древесину, из которой делают токарные изделия, украшения, мебель. Кора рябины может применяться в качестве дубильного сырья.

Плодами рябины обыкновенной питаются дикие птицы, что зачастую спасает их от голода в зимний период. Так же зрелые плоды идут на корм домашней птицы и скоту.

Рябина сибирская, краткое описание вида

Рябина сибирская, краткое описание вида


Отдел покрытосеменные -(цветковые) Angiospermae, Anthophyta, Magnoliophyta.
Класс двудольные - Dicotyledones.
Подкласс розиды - Rosidae.
Порядок розовые (розоцветные) - Rosales
Семейство – розоцветные – Rosaceae

Описание:

Видовое название образовано от латинского слова aucupari – «ловить птиц», так как плоды рябины применялись в качестве приманки при ловле птиц. Рябина однодомный листопадный энтомофильный высокий кустарник или деревцо третей, иногда второй величины (высотой 12-15 м), диаметр ствола 30-40 см. Мезофит, эутроф, теневынослива, размножается семенами. Продолжительность жизни до 150 лет. Растет быстро, за первый год в хороших условиях вырастает до 0,5 м, к десяти годам может достигать 5 м, после чего её прирост сильно замедляется. Плодоносит с 5-7 летнего возраста. Одно дерево может давать более 80-100 кг плодов.

Кора на стволах красно-коричневая, гладкая, молодые побеги опушённые. Почки голые или слабоопушённые. Литья сложные, непарноперистые, с 9-15 продолговатыми, остропильчатыми по краю листочками, на удлинённых побегах очередные, на укороченных пучками. Молодые листья опушённые, позднее голые. Цветки мелкие белые или зеленоватые с пятираздельной чашечкой и пятью округлыми лепестками, сильно пахнущие. Тычинок 20, пестик из трех сросшихся на половину плодолистиков. Цветы собраны в сложные щитки, диаметром 5-10 см на концах длинных веточек. Цветёт в мае – июне. Плоды 2-5 гнездные яблочки, сочные, оранжевые, мелкие, 7-10 мм диаметром, на вкус горько-сладкие, съедобные. Плоды созревают в августе – сентябре и очень долго остаются на дереве. Цветёт и плодоносит почти ежегодно, обильные урожаи повторяются через 1-2 года. Вес 1000 штук семян 3,5 грамма. Существует много форм различающихся по строению кроны, окраске и размерам плодов и другим признакам.

Типичные местообитания:

Растёт преимущественно в темнохвойных лесах, значительно реже в светлохвойных и берёзовых в качестве подлеска, а так же на опушках, и по берегам рек. Часто как растение пионер поселяется по гарям и вырубкам. На вырубках иногда разрастается довольно сильно, принимая заметное участие в формирующихся молодняках. В связи с чем некоторые лесоводы указывают на рябину, как на серьезного конкурента для ценного хвойного подроста. Хотя скорее всего рябина оказывается защитой хвойного молодняка от солнцепека и заморозков, поскольку в молодом возрасте имеет очень ажурную крону создающую минимальное затенение. Всюду встречается только на богатых и влажных почвах. Весьма обычна в поймах рек, по ключам и на каменных россыпях в пределах горно-лесного пояса. Иногда поднимается в высокогорья, где принимает стланиковую форму.

Распространение:

Ареал охватывает почти всю Сибирь, исключая лишь Арктику и южные районы Западной Сибири, а так же широко распространена на Дальнем Востоке. За пределами нашей страны встречается в Монголии.

Значение:

Ягоды являются зимним кормом для многих видов птиц: рябчиков, дроздов, свиристелей. Птицы обеспечивают разнос семян рябины на большие расстояния и почти гарантированное их прорастание. Рябина сибирская пригодна для полезащитных полос в качестве подгоночной и ягодной породы, для обсадки дорог. Применяется в озеленении. В культуре рябина известна во всех городах и населённых пунктах Сибири. Является почвоулучшающей древесной породой благодаря обильному и легкоминерализирующемуся опаду. Хороший медонос. Кору используют в дублении и крашении кож. Тонкие гибкие ветви и прочные стволы используют для изготовления мебели, плетения корзин и других изделий. В народной медицине используются плоды рябины, которые заготовляют в период зрелости. Ягоды рябины сушат или хранят замороженными. Плоды содержат большое количество витамина «С» и много других полезных веществ, наиболее витаминные плоды в северных районах произрастания. Кроме того, плоды используются в ликероводочном производстве и кондитерском деле. Из сухих ягод готовят уксус, квас, используют для приготовления компотов, применяют как суррогат чая и кофе. В былые времена было очень популярное блюдо, рябина, печенная в мёду. Для этого плоды рябины собранные после первых заморозков запекали в духовке или печи. Мёд доводили до кипения, смешивали с печёными плодами и дальше варили как варенье.

Легенды, приметы, пословицы, загадки

О происхождении русского названия рябины в Поморье рассказывают: жили как-то муж с женой и было у них двое детей. Старшая нелюбимая дочь, и имя имела неласковое, звали ее Восьмуха. Была она злой, своенравной, завистливой. Зато меньшего сынка родители звали ласково Романушкой. Был он добрым и приветливым, родители души в нем не чаяли. Невзлюбила Восьмуха Романушку и задумала его погубить. Завела как-то ребенка в гнилое болото и утопила. Но не удалось ей сгубить Романушку на совсем. Выросло на том месте приветливое кудрявое деревце, растет с тех пор по всей русской земле и назвали его люди ласково рябиной. Радует оно своей красотой, верностью, добротой.

Рябин любимый персонаж русского фольклора. В народном календаре есть день "Петр-Павел рябинник", приходящийся на конец сентября - время созревания рябиновых ягод. В этот день ветки с плодами связывали в пучки и развешивали под крышами домов. Этот обычай был связан с представлениями о рябине как дереве, способном защищать человека от всяких бед. Рябиновыми ветками украшали не только жилые помещения, но и сараи, ворота, даже на краю каждого поля втыкали рябиновые ветки. Использовали листья и ягоды рябины в свадебных обрядах.

Рябина зацветает - пора сеять лен.

Рябина цветет рясно - много овса будет.

Хорошо рябина цветет - много льна.

Поздний расцвет рябины к долгой осени.

Если уродилась рябин - рожь будет хороша.

В лесу много рябины - осень будет дождливой, если мало - сухой.

Стр:. стихи о рябине

На стр. фотографии

Стр. 1 Фото. 1 Рябина сибирская - кора на стволе (02/06/07)

Стр. 2 Фото. 2 Рябина сибирская -  цветение,  (09/05/07)

Стр. 2 Фото. 3 Рябина сибирская - распускание соцветия (13/05/07)

Стр. 3 Фото. 4, Фото. 5, фото. 6 Рябина -  цветение (продолжение), расцветшее и отцветшее соцветие (02/06/07; 08/06/07 и 15/06/07)

Стр. 4 гербарный лист: Рябина, осенние листья (гербарий-2006г.)

Фотографии сделаны в г. Усть-Куте

Для Усть-Кутского р-на:

В нашем районе рябина встречается единичными экземплярами, изредка небольшими группами. Обширных зарослей не образует. Чаще всего произрастет в качестве подлеска.

Родственные виды (европейская Россия):

Рябина обыкновенная - Sorbus aucuparia

Схожа с рябиной сибирской, некоторыми авторами описывается как один вид. Дерево 4-15 м высотой с яйцевидной кроной. Молодые ветки пушистые, с серой гладкой корой, позднее серовато-белые. Почки опушённые. Листья 10-20 см длиной в общем очертании ланцетные, с 10-15 листочками. Соцветие – щиток, расположенный на концах укороченных побегов, опушённое. Плоды шаровидные, ярко-красные, семян три. Распространена в европейской части России.

Родственные виды (Сибирь и Дальний Восток):

Рябина амурская - Sorbus amurensis

Естественно произрастает в Северо-Восточной Азии, южной части Дальнего Востока, Северной Маньчжурии, преимущественно в высокогорных и северных районах. Растёт в горных смешанных лесах, у скал, по берегам лесных ручьёв и рек группами или одиночно. Дерево высотой до 4-8 м, с прямым стволом. Кора ствола и ветвей серая, с тёмными, горизонтальными чечевичками (на молодых побегах красноватая с белыми чечевичками). Листья с 11-15 листочками, крупные, непарноперистые, сложные, до 21 см длиной, из 5-7 линейных или широколанцетных, цельнокрайних листочков, нижние – черешковые, верхние – сидячие и остропильчатые. Соцветия и цветы как у рябины сибирской. Плоды оранжево-красные, с сильным запахом горького миндаля, но всё же съедобные. Сходна с рябиной сибирской. Применяется в озеленении.

Рябина анадырская – Sorbus anadyrensis

Произрастает в бассейне р. Анадырь. Кустарник с гладкой серой корой и тонкими ветвями. Плоды светло-красные.

Рябина бузинолистная -Sorbus sambucifolia

Растёт в Хабаровском крае, на Камчатке вдоль Охотского побережья, на Сахалине, Курилах, в Японии. Растёт по берегам рек и ручьёв, на прибрежных морских обрывах и горных склонах, в каменноберёзовых лесах, среди ольхи, в ельниках и зарослях кедрового стланика. Кустарник высотой до 2,5 м. Побеги прямые, голые, тёмно-бурые с сизым налётом. Листья непарноперистые, с ланцетовидными прилистниками, до 18 см длиной, из 7-15 (9-11) овально-ланцетных, остропильчатых листочков, тёмно-зелёных, блестящих, с красноватыми черешками. Цветки до 1,5 см в поперечнике, красноватые или белые, в сложных щитках. Плоды сочные, шаровидные ярко-красные, до 1,5 см в диаметре, съедобные, на вкус сладковато-кислые. Плодоносит с шести лет.

Рябина двухцветная - Sorbus discolor

Чаще всего считается разновидностью рябины амурской. Плоды жёлтые. Растёт по окраинам каменистых россыпей. По данным некоторых авторов этот вид встречается только в Северном Китае, а на Дальнем Востоке разводится в садах и парках.

Рябина камчатская - Sorbus Kamtschatcensis

Естественно произрастает на Камчатке. Крупный куст или дерево от 2 до 12 м высотой с продолговатыми, мелкими, светло-красными горькими плодами. Растёт преимущественно в долинах рек. Цветки белые, около 1 см в диаметре, собраны в щитки. Плоды удлинённые, светло-красные, горькие. В пределах ареала используется в озеленении и плодоводстве.

Рябина ольхолистная - Sorbus alnifolia

Растёт в южной части Приморья, в Японии, Корее, Китае, в горах до 500-600 м, в тени кедрово-широколиственных лесов. Дерево 15-18 м высотой. Ствол прямой высокоочищенный от сучьев, покрыт тёмно-коричневой, гладкой, глянцевой корой. Листья простые, широкоовальные, острозазубренные, с резко выраженным жилкованием по виду напоминают листья ольхи, за что и получила видовое название. Весной листья светло-зелёные, с лёгким бронзовым налётом; летом сверху тёмно-зелёные, снизу жёлтые; осенью яркие красно-оранжевые. Зимостойка. Теневынослива. Засухоустойчива и малотребовательна к почве. Размножается семенами. Используется в озеленении.

Рябина смешанная – Sorbus commixta

Распространена на Сахалине, в Корее, Китае, Японии, в горных лесах среди хвойных и лиственных пород. Кустарник или дерево до 4-8 м высотой. Листья с 9-13 гладкими, почти голыми, клейкими остропильчатыми листочками. Цветки белые, до одного сантиметра в диаметре, собраны в соцветия. Плоды ярко-красные, мелкие, горькие, почти не съедобные.

Рябина Шнейдера - Sorbus scneiderana

Распространена в Приморском и Хабаровском краях. Растёт в горных елово-пихтовых и каменноберёзовых лесах, на каменных россыпях, у скал, на гольцах, у ключей. По внешнему виду сходна с рябиной бузинолистной. Кустарник высотой до 2,5 м высотой. Листья с 11-13 листочками, от основания цельнокрайними, выше – надрезано-пильчатыми. Цветки белые, до 1,5 см в диаметре, собраны в рыхлые малоцветковые соцветия. Плоды ярко-красные, съедобные.

На стр. семейство: розоцветные

Сайт управляется системой uCoz

100 фотографий дерева. Какую пользу она дает человеку. Инструкция + рекомендации от профи!

Для жителей России рябина имеет большое значение. С древности это дерево привлекает своими полезными свойствами. Наши предки его считали символом неугасимой любви, верности и чистоты. Многие садоводы-любители сажают рябину на своём садовом участке. Птиц привлекают вкусные и немного терпкие ягоды.

Вскоре птички часто начинают посещать участок, уничтожая при этом садовых вредителей, что способствует сохранению ягод, овощей и фруктов. Посадка и выращивание рябины не вызывают никаких трудностей, что является привлекательным для садоводов.

Краткое содержимое статьи:

Готовим почву для посадки

Довольно неприхотливым деревцем считается любая разновидность рябины. Она хорошо растёт даже в затенённых местах. Но чтобы полезные свойства рябины проявились в полной мере, необходимо её сажать на участке, хорошо освещённом солнцем. В этих условиях крона дерева будет красивой и раскидистой, а ягоды будут сочными и насыщенными.

Сажается деревце обычно поздней осенью, после того, как перестаёт двигаться сок. Самым оптимальным для посадки считается конец октября – начало ноября.


Для посадки обычно выбираются легкие суглинистые и супесчаные почвы. Если почва тяжёлая, то её облегчают, внося песок и компост. Если же земля бедная, то следует перед посадкой вносить питательные органические смеси в большом количестве.

Посадочная яма готовится за месяц-два до посадки. Она имеет диаметр около 60 см при полуметровой глубине. За две недели до посадочных работ её необходимо заправить перегноем или созревшим компостом. В дальнейшем в получившуюся массу добавляется 30 г соли калия и 100 г суперфосфатного удобрения.

Для глинистых, тяжёлых почв необходима посадочная яма более глубокая. На её дно вносят дренажный слой, состоящий из песка и щебёнки.

Посадка дерева рябины проводится подобно тому, как и других садовых саженцев. Следует тщательным образом расправить корневую систему, проследив при этом, чтобы не засыпать землёй корневую шейку.

После посадки молодое деревце поливается, а чтобы земля вокруг растения не высохла, рекомендуется провести мульчирование приствольного круга с помощью сухой травки или компостом.

Правила ухода

Уход за деревцами подобен уходу за другими растениями. Следует землю вокруг деревьев своевременно рыхлить и убирать сорняки. Вокруг дерева территорию аккуратно вскапывают, что следует делать, чтобы оградить корневую систему от возможного повреждения. Проводится своевременное удаление молодой поросли.


Рябинки, в особенности молодые, любят воду, поэтому их своевременно поливают. Это обеспечивает лучший рост завязи и побегов.

Вносить удобрения следует в весенне-осенний период. Весной в почву следует добавить компостную смесь с большим содержанием азота, осенью – фосфора и калия. Если подкармливаются саженцы подобным образом, то они лучше развиваются.

Для улучшения скелета и его крепости обрезают лишние ветви. Обрезка ветвей необходима и для равномерного попадания солнечного света на весь саженец. Это способствует тому, что плоды рябины становятся крупнее и насыщеннее, обеспечивая неповторимый и оригинальный вкус.

Обрезать рябинки следует в марте. Это необходимо провести до того, как пробудились почки от сна. У молодых деревцев слегка следует укоротить веточки, а также убрать лишние побеги. У рябинок, которые плодоносили, проводят прореживание и делают веточки короче.

Если ухаживать за деревцами согласно общепринятым правилам, то рябина не только в жизни, но и на фото будет приносить радость.


Вредители и болезни

Растения отличаются устойчивостью к различным болезням и вредителям. Если погодные условия негативны:

  • высокая степень влажности;
  • резкий перепад температурных режимов, то вскоре это приведёт к появлению вредителей.

Листовые пластины могут повреждаться пилильщиками, клещами, гусеницами. Цветущая рябина может быть излюбленной для цветоедов, ягоды — рябиновой моли, веточки – яблоневых плодовых пилильщиков и короедов

Чтобы устранить всех садовых вредителей, рябинки следует обработать специальными препаратами в несколько приёмов. Не обрабатывают растения только в момент образования и созревания плодов.

Сортовое изобилие

В настоящее время существует большое количество сортов рябины. Но наибольшее распространение получили следующие сорта:

Домашний. Места обитания – территория Крымского полуострова и Средней Азии. Ягоды окрашены в зелёный цвет. Плоды отличаются большим размером (почти как слива), а деревца отличаются высоким ростом в 15 м.

Невежинский. Ствол прочен, крона раскидиста, растение может вырасти до 10-метровой высоты. Ягоды имеют 5 граней и насыщенно красный цвет, по вкусу плоды сладкие, без присутствия горечи.

Российский сорт. Он получился при скрещивании черноплодной рябины и лесной. Отличается стойкостью к низким температурным режимам, поэтому можно сажать по всей территории РФ, исключая только районы Крайнего Севера. Тёмно-красные ягоды имеют крупный размер, доходящий до 15 мм. Из плодов изготовляется алкоголь и варенье.

Гранат. Получено растение после того, как скрестили боярышник и обычную рябину. Вырастает до 4 м. Кона отличается редкостью. Ягоды имеют бордовый оттенок, по форме они построены в виде граней. По вкусу плоды сладко-терпкие.

Сорт «Титан». Получено растение при скрещении груши и яблони. Вырастают деревца на 10-метровую высоту. Крона отличается густотой. Окраска сочных ягод красная, вкус слегка кисловат. Рябина отлично растёт в суровых климатических условиях и отличается большим урожаем.

Рубин. Сорт получен в результате скрещивания грушевых деревьев различных видов. Тёмно-красные плоды отличаются неповторимым вкусом и оригинальностью.

Как собирать урожай

Рябиновые деревца отличаются высокой урожайностью. Собирание плодов проводят в начале осени. Если плоды имеют горечь, то снять их следует после того, как ударят первые морозы. Это благотворно сказывается на вкусовых свойствах ягод.

Специалистами рекомендовано собирать ягодки вместе с плодоножкой. Подобный способ снятия плодов вручную обеспечит презентабельность внешнего вида.

Если ягодки сладкие, то снимают их после того, как созрел урожай. С высоких рябин плоды снимаются при помощи специальных приспособлений. Например, сучкорезов.


Собранный урожай хорошо сохраняется при наличии низких температурных режимов от нуля до плюс 1-2 градусов. Раскладываются плоды в 1 слой. В этом случае обеспечивается полная сохранность витаминов. Плоды обычно подвергаются заморозке. Но в этом случае нельзя рябину доставать из холодильной камеры и размораживать.

Если ягодки собрали до наступления морозной погоды, то их сушат, предварительно перебирают от мусора и очищают от листочков и плодоножек. Сушить плоды следует в духовке, а можно положить на газету и высушить с помощью солнечных лучей. Хранение ягод в сушёном виде обычно не доставляет хлопот. Они сохраняются в течение длительного срока и не гниют.

Фото рябины


Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 28.11

Присоединяйтесь к обсуждению: Copyright © 2022 LandshaftDizajn.Ru - портал о ландшафтном дизайне №1 ***Сайт принадлежит Марии Козак

Мариславна / Рябина красная (плоды)

Рябина красная, на латыни Sorbus aucuparia L.

Когда уставшая земля спит под снежным одеялом только одно дерево оживляет зимний пейзаж. Это рябина. Ее оранжево-красные плоды привлекают множество птиц и дарят им свою жизненную силу. Интересно, что свое название дерево получило от имени птицы рябчик, большого любителя ее вкусных ягод.

Знания о лекарственной силе рябины передавались на Руси из поколения в поколение. Ее плодами наши предки спасались от множества недугов. Старинные рецепты рябиновой аптеки сохранились до наших дней. И сегодня они приносят большую пользу всем страждущим.

Биологический состав и лечебные свойства плодов рябины красной
О том, что плоды красной рябины – уникальный фитопрепарат можно убедиться, познакомившись с их составом. Он очень сложный и разнообразный. Биоформула рябиновых ягод содержит множество органических кислот: янтарную, яблочную, сорбиновую и парасорбиновую, лимонную, винную и щавелевую. Есть в целебных «рябиновых бусах» и ценные сахара. Это фруктоза, сорбоза, глюкоза и сахароза.

Плоды рябины можно по-праву назвать натуральным поливитаминным препаратом, содержащим необходимые для здоровья витамины А, Р, Е, С, К, В3. Однако, и они не исчерпывают лекарственный потенциал рябиновых ягод, в которых обнаружены тритерпены, флавоноиды, катехины и антоцианы. Микроэлементный набор включает магний, йод, марганец, медь, натрий, калий, железо и алюминий.

Уникальным биологическим составом объясняется широта лечебного применения плодов красной рябины. Благодаря наличию парасорбиновой и сорбиновой кислот они обладают свойствами антибиотиков, подавляющих развитие болезнетворных микроорганизмов и грибков.

Тритерпеновые соединения ягод красной рябины помогают в лечении гипертонии, аритмии и сердечной недостаточности.

Благодаря наличию витамина Р настои и отвары рябиновых плодов являются хорошим средством для укрепления нервной системы, устранения бессонницы и раздражительности.

Ягоды красной рябины травники используют для снятия спазмов сосудов головного мозга, лечения ревматизма и общего недомогания.

Плоды рябины стимулируют обмен веществ, снижают уровень вредного холестерина, улучшают аппетит и пищеварение. Они повышают эластичность кровеносных сосудов и оказывают вяжущее действие. Рябиновые плоды используют в качестве желчегонного и мочегонного средства, восстанавливающего нормальную работу печени и почек.

Мощный витаминный потенциал ягод красной рябины делает их ценным препаратом для повышения иммунитета, лечения малокровия и кожных заболеваний.

Потогонный эффект плодов традиционно используется при простуде и высокой температуре.

Эстрогенные свойства ягод красной рябины помогают привести в норму менструальный цикл и снять неприятные симптомы женского климакса. Их кровоостанавливающее и болеутоляющее действие используется при обильных менструациях.

О пользе рябиновых плодов, содержащих растительный сорбит, следует помнить больным сахарным диабетом и всем, кто страдает от избыточного веса. Благодаря сорбиту плоды красной рябины являются эффективным средством для лечения атонии кишечника и хронического запора, характерного для старческого возраста.

Рецепты применения
Поливитаминный отвар

Для лечения малокровия и в период зимнего витаминного голода следует воспользоваться следующим рецептом:

1 столовую ложку плодов залить ½ литра кипятка и прогреть на малом огне 10 минут. После настаивания в течение 4-х часов процедить и пить 3 раза в день по 150 мл за полчаса до еды.

Устраняя нехватку в организме железа и витаминов, рябиновый отвар улучшает аппетит, снижает кровяное давление, лечит аллергию и кожные заболевания.

Запор, газообразование

В этих случаях будет полезен рябиновый чай. Готовят его по такому рецепту:

1 столовую ложку плодов заливают 1 стаканом кипятка, прогревают 10 минут на слабом огне. Пьют до еды утром и вечером по 1 стакану.

Спиртовая настойка

Для лечебно-профилактического применения можно воспользоваться спиртовой настойкой, которая готовится по такой схеме:

Стеклянную банку объемом 0,5 литра на 2/3 наполняют плодами рябины красной и заливают их водкой. После настаивания в темном месте в течение 2-х недель процеживают и принимают 3 раза в день по 1 столовой ложке, разбавляя небольшим количеством воды.

Обильные менструации

2 столовые ложки плодов рябины красной залить 500 мл кипятка и настаивать до момента полного остывания. Выпить равными порциями (по 150 мл) в течение дня.

Гастрит

80 граммов ягод рябины помесить в термос и заварить 1 литром кипятка. После 6-ти часового настаивания процедить и пить 4 раза в день по 2/3 стакана.

Сахарный диабет, избыточный вес

Сухие плоды рябины перемалывают в кофемолке до порошкообразного и принимают 3-4 раза в день по 1 чайной ложке.

Противопоказания и предостережения
Плодами красной рябины не следует пользоваться при повышенной свертываемости крови, повышенной кислотности желудочного сока, а также после инсульта и инфаркта.

Противопоказания к приему препаратов из ягод красной рябины также относятся к гипотоникам и людям, страдающим ишемической болезнью сердца.

хранительница тепла и любви. За что ценят Рябину в народе?

Огненные гроздья Рябины в лесной чаще, словно костёр для запоздалого путника. Рябина будто освещает лес, согревает и вселяет надежду в сердце человека, она издавна пользовалась почетом на Руси. Рябина кормит лесных жителей, помогает и человеку.

Названия Рябины

Латинское название Рябины - Sorbus aucuparia от кельтского слова "sor" — "терпкий", а видовое — от латинского aucupari, что означает "ловить птиц", вероятно, происходящее от ловли дроздов, лакомящихся плодами рябины.

Где растёт Рябина

Рябина распространена в лесной и лесостепной зонах европейской части России, на Урале, в горно-лесном поясе Кавказа. Растет Рябина в подлеске хвойных и смешанных лесов, по лесным опушкам, часто выращивается как декоративное растение в парках и садах.

Как выглядит Рябина

Как выглядит Рябина

Рябина - обычно не очень высокое дерево с гладкой серой корой.

Листья Рябины перисторассеченные, состоят обычно из 11-19 листочков, с острыми зубчиками по краям и слегка опушенных по нижней стороне.

Цветы Рябины белые (иногда розоватые) собраны в большие зонтикообразные соцветия.

Ягоды Рябины похожи на маленькие яблочки с равносторонней пятиконечной звездой на нижней части.

Осенью листья Рябины приобретают изумительный багряный, огненный оттенок, проходя стадии желтого и оранжевого. А когда опадёт листва, спелые гроздья Рябины, словно костры горят в потемневшем лесу.

Время цветения Рябины

Цветёт Рябина в мае, июне.

Сбор и заготовка Рябины

Рябина осенью

Цветы Рябины собирают в мае-июне. Зрелые плоды Рябины собирают в августе-октябре, до наступления заморозков, очищают от плодоножек. При заготовке нельзя обламывать ветви.

Сушат ягоды Рябины в сушилках при температуре 60-80 °С или в хорошо проветриваемых помещениях, рассыпая тонким слоем на ткани или бумаге.

Целебные свойства Рябины

Целебные свойства РябиныВ народе давно замечено, что листья Рябины обладают сильным противо-микробным действием. На Севере летом больных выносили под Рябину, так как верили, что «дух рябиновый изгоняет болезни». До сих пор употребляют и цветки, и листья рябины, но в современной научной медицине основное применение имеют ягоды Рябины.

Их целебные качества определяются в основном большим количеством витамина С (больше, чем в лимонах и апельсинах), витамина Р, каротина. Плоды содержат также пектин, до 2% органических кислот (яблочную, виноградную, лимонную, янтарную и др.), флавоновые и дубильные вещества, эфирное масло, соли марганца, железа, меди, другие макро и микроэлементы.

Рябина обладает противовоспалительным, кровоостанавливающим, капилляроукрепляющим, витаминным, вяжущим, легким слабительным, потогонным, мочегонным действием, понижает кровяное давление, повышает свертываемость крови.

Рекомендуются при пониженной кислотности желудка, заболеваниях сердца и печени, при простуде, как средство против цинги. Плоды рябины используют при заболеваниях почек и печени, при сахарном диабете.

Рябина для укрепления организма

Ягоды рябины - отличное средство предупреждения и лечения авитаминозов. Они полезны при малокровии, физическом истощении и при любых заболеваниях, так как содержащиеся в них витамины повышают сопротивляемость организма и стимулируют его защитные свойства.

Рябина для сердца и сосудов

Рябина очень полезна для работы сердечнососудистой системы. Помогает рябина при гипертонии, при аритмии, при малокровии, ломкости капилляров, при сердечной недостаточности.

Рябина против бородавок

Рябину используют для выведения бородавок. Для этого разминают сырые ягоды рябины, прикладывают к бородавке на ночь, фиксируют повязкой, а утром смыть с бородавки рябиновую кашицу водой. Процедуру нужно проводить несколько раз.

Рябина - Противопоказания

Рябину можно применять всем людям, за исключением тех, у кого есть предрасположенность к образованию тромб. Повышенная свертываемость – также является запретом к применению препаратов из Рябины

Применение Рябины

Применение Рябины

Из ягод Рябины можно приготовить компот, сироп, варенье, желе, повидло, вино, сок, наливку, квас.

Чай с Рябиной - полезный витаминный напиток. Свежие или сушёные ягоды можно заваривать вместе с чаем и дать настояться. Особенно хорошо Рябина сочетается с Чёрной смородиной и Шиповником.

Повидло из Рябины. Ягоды Рябины промывают, просушивают и либо выдерживают в морозильнике сутки, либо кипятят 1—2 мин, чтобы убрать горечь. Пропускают через мясорубку и засыпают сахаром (1 кг сахара на 2 кг ягод). Затем выдерживают 2 часа, добавляют по 1 стакану кипятка на 1 кг плодов и варят на медленном огне в несколько приемов до тех пор, пока капля не перестанет растекаться на блюдце.

Ягоды Рябины с сахаром. Осенью протирают плоды Рябины с сахаром (1 кг ягод на 1,5 кг сахара). Принимают по 1 столовой ложке 3—5раз в день с водой или чаем.

Рябина - интересные факты

Рябиновый букет

После первых морозов ягоды рябины теряют горечь.

Если посмотреть на нижнюю часть ягоды Рябины, можно увидеть равностороннюю пятиконечную звезду - древний символ защиты.

Плоды рябины - свойства, витамины и пищевая ценность рябины

Оранжево-красные, мясистые и мелкие плоды рябины обыкновенной с каждым годом эстетически разнообразят нашу осеннюю пору. Но Rowan также интересен с точки зрения здоровья. С рябиной должен познакомиться каждый, кто ежедневно жалуется на болезни пищеварительной системы. Лечебные свойства рябины, особенно представителя плода , могли удивить многих, кто до сих пор видел в ней лишь украшение пейзажа за окном.

Плоды рябины, фото Shutterstock
  1. Рябина - откуда она?
  2. Несколько интересных фактов о рябине
  3. Рябина иммунитет
  4. Рябина - помогает при поражении пищеварительной системы
  5. Цветы и плоды рябины - когда собирать и что из них приготовить?
  6. Простой способ приготовления варенья из рябины

Рябина - откуда она? Рябина

( Sorbus Aucuparia ) — вездесущее декоративное дерево из семейства розовых.Мы встречаем их в лесах и горах, а также вдоль городской дороги, в садах и парках. Он невысокий, достигает максимум 20 метров, имеет стройную крону, гладкую и серую кору и темно-зеленые листья, образованные парами маленьких продолговатых листьев. Относится к многолетним деревьям. Достаточно хорошо переносит низкие температуры, но светолюбива. Лучше всего растет на влажных и перегнойных почвах. Цветет на рубеже и . Цветки рябины обыкновенной, также известной как рябина обыкновенная, имеют нежные бело-бежевые лепестки и источают специфический аромат.Наиболее характерен, конечно, плод. Роуэн несет их от до. Сначала они желтые, затем постепенно переходят в сочно-красные. Затем их также заготавливают для варенья – джемов, варенья, настоек. В сыром виде они непригодны для употребления из-за содержания токсичной для нас кислоты и горького вкуса. Однако они являются ценным кормом, а часто и единственным в сезон заморозков.

Рябина разбросана по всей Европе, в Польше мы можем найти ее повсюду. Кроме того, шведская разновидность этого дерева редко встречается в Балтийском море.Кроме того, рябина также растет в Западной Азии и на севере Африки.

Несколько интересных фактов о рябине

Плоды рябины содержат в два раза больше каротина, чем морковь, что известно из ее содержания. Они также являются богатым источником витамина С, что ставит рябину в число первоклассных натуральных средств от простуды и гриппа.

Рябина — отличный материал для домашней настойки. Специалисты считают, что лучше сразу заготовить его больше, потому что плоды годятся для этой цели не каждый год.Рябина также может храниться годами. Чем он старше, тем больше горький аромат теряется и заменяется сладостью. Его целебные свойства следует использовать особенно в случае простуды и проблем с пищеварением.

Устойчивость рябины

Плоды рябины часто входят в состав препаратов против бактериальных инфекций. Они помогают уменьшить уже возникшее воспаление, но больше всего оказывают профилактическое действие, защищая от простуды и гриппа.Это связано с содержащимся в них витамином С, а также антоцианами – красителями с антиоксидантными свойствами, помогающими защитить организм от опухолевых изменений.

Кроме того, плоды рябины богаты органическими кислотами, дубильными веществами, флавоноидами, терпенами, сахарами (например, сорбитолом, обладающим слабительным действием, натуральный сахар также присутствует в сливах), витаминами - витамином А, витаминами группы В (витамины В1, В2 и В3), витамин С, Е и К и минеральные соли - магния, калия, натрия и меди.

Рябина распространена по всей Европе. photo Shutterstock

Рябина - помогает при нарушении работы пищеварительной системы

Цветки и плоды рябины обладают мягким слабительным свойством и стимулируют работу кишечника, поэтому помогают устранить метеоризм и запоры. Они положительно влияют на почки и печень. Пить мочегонные настои рябины и употреблять ее в других формах рекомендуется при таких заболеваниях, как мочекаменная болезнь, гастрит, воспаление почек и печени, при расстройствах пищеварения.

Цветы и плоды рябины – когда собирать и что из них приготовить?

Рябина в значительной степени поддерживает работу многих органов, в том числе кишечника. С другой стороны, это может вызвать пищевое отравление. Но будьте осторожны: только если мы едим его плоды в сыром виде. Неразложившаяся парасорбиновая кислота может действовать слишком жестко на наш организм, вызывая пищевое отравление.

Только правильная обработка гарантирует мягкое слабительное и мочегонное действие рябины и делает ее более пригодной для употребления.Помимо вышеупомянутой настойки, из плодов можно делать варенья, соусы, джемы, желе и есть их сушеными. Их вкус хорошо сочетается с мясом. Они также могут входить в состав смесей.

Рябина — благородное растение, потому что благодаря ее неограниченной доступности мы можем иметь столько цветов и фруктов, сколько захотим. Однако собирать их лучше в изолированных местах, а не в городских скоплениях и вдоль дорог. Срежьте плоды с дерева целыми зонтиками, затем отделите их и удалите плодоножки, неважно, что мы собираемся из них приготовить.Лучшее время для сбора урожая — момент после заморозков, потому что из-за низкой температуры плоды немного теряют горьковатый вкус. Впрочем, если мы соберем рябину раньше, ничего не потеряется — мы можем ненадолго положить ее в морозилку, чтобы добиться точно такого же эффекта.

Цветы рябины, конечно же, собирают в период цветения, т.е. на рубеже мая и июня. Их целебные свойства, по сравнению с фруктами, несколько ограничены, но они также влияют на правильное функционирование пищеварительной системы, поддерживают работу почек и печени, укрепляют иммунную систему.

Варенье из рябины, фото Shutterstock

Простой способ приготовления варенья из рябины

После сбора урожая отделите и очистите плоды рябины. Мы обязательно отбрасываем все испорченные пьесы. Чтобы отогнать рябину, кладем плоды на ночь или на несколько часов в морозильную камеру. Другой способ – ошпарить их кипятком.

Затем положите рябину и сахар в пропорции 1:1 в кастрюлю с толстым дном и обжаривайте около 10 минут или дольше, если хотите, чтобы бусины развалились.Мы можем заменить сахар медом, который, однако, требует более длительного тушения и, возможно, повторения на следующий день.

Когда варенье достигнет нужной консистенции, разложите его по банкам и пастеризуйте.

Ekologia.pl (Эльжбета Гвоздзь)

Библиография
  1. Эдвард Ф. Гилман и Деннис Г. Уотсон; «Рябина золотистая. Средневозрастная европейская рябина»; дата обращения: 08.05.2019
  2. Woodland Trust; «Рябина (Sorbus aucuparia)»; дата обращения: 2019-05-08
  3. WebMD; "Рябина"; дата обращения: 08.05.2019
  4. Петри Килли, Лийза Нохинек и др., Хельсинкский университет; «Фенолы рябины: анализ состава и биоактивность "; Журнал агропродовольственной химии, 2010, № 58;
  5. Здоровый фокус ,; «5 полезных свойств ягод рябины»; дата обращения: 08.05.2019

По-моему

Вы когда-нибудь ели варенье из рябины?

.

Рябина - какие у нее свойства?

Рябина, или рябина (лат. Sorbus aucuparia ) — растение, узнаваемое большинством из нас. С раннего возраста этот куст, широко распространенный по всей стране, ассоциируется у нас с красными маленькими плодами, украшающими парки. Однако не все знают, что это растение – настоящая кладезь витаминов, а его оздоравливающие свойства издавна используются в традиционной народной медицине.

Рябина - характеристика и распространенность

Рябина – небольшое дерево, вырастающее до 15 м в высоту. Из-за малотребовательности распространена по всей Европе, а также в Малой Азии и на Кавказе. Он характеризуется серебристо-серой корой, белыми цветами и маленькими шаровидными красными плодами. Цветет в мае-июне, и его цветы источают довольно характерный аромат горького миндаля. Плоды появляются в период с июля по октябрь, часто держатся дольше листьев.Они, с другой стороны, осенью приобретают разные оттенки желтого и красного. Красиво окрашенные листья и интересные плоды делают это растение популярным декоративным растением в парках, аллеях и садах.

Рябина – свойства и применение

Рябина содержит множество полезных компонентов – неудивительно, что ее целебные свойства известны с древности и ценятся травниками по сей день. Хотя обычно используются плоды и цветы рябины, современные исследования также показывают полезные для здоровья свойства ее листьев, стеблей и коры.

Плоды рябины

Плоды рябины являются ценным источником витаминов С, К, В и β-каротина, а также кальция, магния, цинка, марганца, меди и железа. В них также обнаружено наличие органических кислот, дубильных веществ и пектинов. Благодаря богатству витаминов они помогают предотвратить авитаминоз как диетический компонент. Благодаря высокому содержанию витамина С, рябина благотворно влияет на кровеносных сосудов – уплотняя и укрепляя их , тем самым предотвращая синяки и кровоизлияния.

Плоды рябины также проявляют мочегонное действие , мягкое угнетающее и противовоспалительное , благодаря чему их применяют при лечении воспалений почек, слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей .

Цветки рябины

Цветки рябины содержат органические кислоты, каротиноиды и флавоноиды, ценные за их антиоксидантные свойства. Работают мочегонные и выпускающие – они достаточно мягкие, поэтому их можно использовать в борьбе с запорами даже у детей.

Рябина - противопоказания

Помните, что нельзя есть сырые ягоды рябины. Они содержат парасорбиновую кислоту, которая может вызывать тошноту, рвоту и диарею. Однако он чувствителен к высоким и низким температурам, поэтому перед употреблением в пищу плод достаточно заморозить или отварить – благодаря этому он потеряет свои ядовитые свойства и горький вкус.

Как и в случае с другими травами, противопоказанием к употреблению рябины является повышенная чувствительность к этому растению. Его также следует избегать беременным и кормящим женщинам, людям, страдающим острым воспалением желудочно-кишечного тракта и тяжелыми заболеваниями почек.

Из-за высокого содержания кислот людям, страдающим повышенной кислотностью, также следует соблюдать особую осторожность при употреблении рябины.

Применение рябины в косметике

Полезные свойства рябины охотно используются и в косметике. Очень популярно масло рябины , полученное из ее семян.У него много применений - это источник β-каротина, он также обладает противовоспалительными свойствами, , и против перхоти. Работает смягчает для кожи и укрепляет волосы, ногти и сосуды .

Источники:

  • Келтыка-Дадасевич А. Растения в современной косметологии. WAWSSP, Люблин, 2016.
  • Сендерски М. Почти все о травах и фитотерапии. Издательство Матеуша Сендерского, Podkowa Leśna 2017.
  • Ожаровский А., Яроневский В. Лекарственные растения и их практическое применение. IWZZ, Варшава, 1987.
  • Ожаровский А. Гербология. Руководство для врачей. PZWL, Варшава, 1982.
.

Плоды рябины EKO Pestka - MedonetMarket.pl

  • Органические плоды рябины

  • Чай из плодов рябины

  • Плоды рябины для чая или настойки

Польский магазин Pestka предлагает экологически чистые продукты. Среди них фруктовые и травяные чаи, мед, сиропы, мед и соки. Заказы упаковываются по принципу «ноль отходов», т.е. в биоразлагаемую и перерабатываемую упаковку.

Плоды рябины ЭКО — это продукт, который можно использовать для приготовления органического чая с полезными для здоровья свойствами . Мы также можем добавлять сушеные плоды рябины в другие чаи или использовать их для приготовления настоек.

Плоды рябины известны как богатый источник витамина С, который не только положительно влияет на иммунитет и помогает бороться с инфекциями, но и является антиоксидантом. Таким образом, он подавляет образование свободных радикалов и замедляет процессы старения организма.Активными ингредиентами, содержащимися в рябине, являются также каротиноиды, органические кислоты, антоцианы, дубильные вещества и провитамин А.

Благодаря своему составу плоды рябины рекомендуются при хронических расстройствах пищеварения, воспалении печени или проблемах с кишечником. Плоды рябины не раздражают желудок. Кроме того, они обладают мочегонным действием и используются при лечении камней в почках.

Рябина может использоваться в качестве вспомогательного средства при профилактике гипертонии, поскольку благодаря своим свойствам укрепляет сосуды, положительно влияет на сердце и потенциально может снижать артериальное давление.

Плоды рябины ЭКО можно использовать для приготовления чайного настоя. Для этого одну чайную ложку продукта следует залить стаканом кипятка и отставить настаиваться. Чай рекомендуется заваривать 10-15 минут, накрыв крышкой. Настой плодов рябины можно пить 1-2 раза в день.

Плоды рябины ЭКО выпускаются в упаковке емкостью 50 г.

.

Рябина - здоровье на природе 9000 1 Характерные красные плоды являются неотъемлемым элементом осени – рябина оживляет своим цветом парки и скверы, предвещая приход более холодных дней. Однако мало кто знает, что в рябине также есть ценные витамины и микроэлементы, которые веками использовались в народной медицине. Как лучше всего использовать ее цветы и плоды?

Лечебные свойства рябины

Рябина ценится прежде всего за высокое содержание витамина С (в 100 г плодов содержится ок.45 мг, что столько же, сколько в цитрусовых). Благодаря этому станет идеальным элементом домашнего лечения простудных заболеваний - в этой ситуации особенно рекомендуются настои из сухоцветов и фруктов. Рябина также содержит ряд других ценных для нашего здоровья ингредиентов, таких как бета-каротин , органические кислоты, калий, магний и витамины группы В . Это выливается в благотворное влияние на наш организм – рябина:
  • Мочегонный эффект
  • Обладает противовоспалительными свойствами.
  • Снижает кровяное давление
  • Помогает при лечении заболеваний пищеварительной системы
  • Успокаивает раздражение желудка, кишечника и печени
Однако надо помнить, что сырые плоды рябины непригодны к употреблению из-за высокого содержания сорбина .Это вещество отвечает не только за горький вкус рябины, но и может привести к пищевому отравлению, проявляющемуся рвотой и диареей. Поэтому только после термической обработки мы можем без проблем пользоваться полезными для здоровья плодами рябины.

Настой рябины

Ингредиенты : 1 столовая ложка нарезанных ягод рябины, вода. Приготовление : залить фрукты 1 стаканом теплой воды, довести до кипения и варить под крышкой 5 минут. Затем дайте настояться 15 минут и процедите.Пьем настой два раза в день как мочегонное и противодиарейное средство.

Варенье из рябины

Состав : 1 кг ягод рябины, 0,5 кг яблок, 1 кг сахара. Приготовление : промытые фрукты сварить в небольшом количестве воды. Когда они начнут хрустеть, добавить сахар и варить, аккуратно помешивая. Затем добавьте нарезанные кубиками яблоки и готовьте, пока фрукты не станут стекловидными.

Сок рябины

Состав : 1 кг ягод рябины, 1 л воды, 0,5 кг сахара. Препарат : измельченные плоды прокипятить в 1 л воды, добавив 0,5 кг сахара.Варить, пока сахар не растворится (около 30 минут). После процеживания разлить смесь по бутылкам. Пьем напрямую или как дополнение к чаю и воде

Рябина для красоты

Цветы и плоды рябины также используются в косметике. Содержащиеся в нем витамины С и Р укрепляют сосуды , повышают эластичность кожи и уменьшают видимость пор, а сорбитол прекрасно увлажняет эпидермис. С другой стороны, сорбиновая кислота подавляет рост бактерий и грибков. - отсюда применение рябины, прежде всего, в косметике, предназначенной для ухода за жирной кожей с несовершенствами и угревой сыпью.

Тоник для жирной кожи

Плоды рябины залить кипятком, растолочь и добавить небольшое количество 40% спирта. Для усиления действия тоника можно добавить в него чайную ложку масла жожоба, регулирующего выделение кожного сала.

Маска для проблемной кожи

Плоды рябины достаточно растолочь, а затем прикладывать к проблемным местам 1-2 раза в день.

Маска для сухой кожи

Смешайте измельченные ягоды рябины с несколькими каплями миндального масла и масла виноградных косточек.Добавить в смесь витамин Е (из капсулы) .

Плоды рябины - лекарственные растения в саду

Рябина, известная в народе как рябина, — одно из самых известных деревьев, характерных для нашего ландшафта. Рябину можно встретить в лесах, на полянах, на лугах и в зеленых насаждениях. Городские архитекторы-озеленители очень ценили Sorbus aucuparia за то, что ею можно любоваться почти в каждом парке. Благодаря приятному габитусу, декоративности плодов и небольшому размеру прекрасно подходит для посадки улиц и в качестве солитера в саду.

В конце июля начинают созревать многие ягоды рябины, окрашиваясь в оранжевый и красный цвета. Мы можем любоваться красотой плодов до октября. Рябиновые аллеи тогда выглядят как в сказке. Многогранная декоративность рябины обыкновенной обусловлена ​​как интересной листвой, цветками, собранными в щитковидные соцветия, так и
Вследствие этого дерево является частым гостем декоративных садов. У нас есть много разновидностей, например.со свисающими ветвями или белыми плодами. Многие из нас, восхищаясь уникальностью этого дерева, не догадываются, что рябина тоже относится к лекарственным растениям.

Лечебные свойства рябины относятся в первую очередь к плодам, но в прошлом в качестве лекарственного сырья использовались и цветки. Благоприятное действие плодов рябины обусловлено содержанием активных веществ, присутствующих в плодах и цветках. Содержит флавоноиды, органические кислоты (м.в винный камень, сорбин, яблоко), сорбин, минеральные соли, дубильные вещества, терпены и витамины - А, С, Е, К, Р. Содержание витамина С в плодах рябины сходно с содержанием этого витамина в цитрусовых.

Пусть никто не думает есть сырые фрукты. В таком виде они вредны, даже ядовиты. Содержание сорбина делает их очень горькими, а парасорбиновая кислота почти ядовитой. Употребление в пищу сырых фруктов может привести к пищевому отравлению, например к рвоте и диарее.Высокая температура (кипяток) и отрицательная температура приводят к тому, что плоды теряют свои ядовитые свойства и горьковатый вкус.

читать дальше....

Рябина 100г сушеные плоды рябины - интернет-магазин

Рябина ( Sorbus aucuparia L ) – вид многолетнего растения, известного человеку еще в эпоху неолита. Тетерев встречается в Европе, Азии и Сибири, а в Польше растет почти повсеместно. Период цветения приходится на май, а плоды созревают в конце августа и начале сентября. Мало кто знает, что сушеные плоды рябины съедобны , но есть их в сыром виде не рекомендуется.

Сушеные плоды рябины прекрасно оттеняют вкус чая, особенно черного и фруктового. Они также являются интересной добавкой к компотам. Рябина также идеальна в качестве ингредиента для джемов, варенья, настоек и украшения для тортов и печенья.

В высокоразвитых странах болезни цивилизации поражают все большую часть населения, цена , которую мы заплатили за такой образ жизни, значительна.К счастью, это привело к росту общественной осведомленности о здоровом питании, ведь не всегда самые дешевые продукты являются лучшим выбором с точки зрения нашего здоровья.

Мы ценим фрукт лесной орех не только за его вкус, но и за его полезные для здоровья свойства. В научной статье « Систематика, морфологическая характеристика и встречаемость растений рода Sorbus L.» Dr. Anna Geszprych находим информацию о том, что « плоды рябины содержат антоцианы в количестве от 6 до 80 мг/100 г .Кроме того, они содержат дубильных веществ в количестве около 0,3% . Среди других веществ, содержащихся в плодах рябины, стоит упомянуть витамины и биоэлементы. В них содержится наибольшее количество витамина С и провитамина А, т.е. β-каротина. Обнаружено также наличие витамина К. Наиболее важными биоэлементами, обнаруженными в плодах рябины, являются: магний, кальций, цинк, железо и марганец».

Полезные свойства плодов рябины:

  • витамин А, присутствующий в плодах, способствует поддержанию здоровья кожи и помогает поддерживать надлежащее состояние слизистых оболочек,
  • благодаря высокому содержанию витамина С, рябина поддерживает правильное функционирование иммунной системы и помогает защитить клетки от окислительного стресса,
  • присутствие витамина К способствует поддержанию здоровья костей и правильной свертываемости крови,
  • дубильные вещества, обнаруженные в рябине, обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами,
  • пектинов, присутствующих во фруктах, положительно влияют на работу кишечника, а также помогают поддерживать правильный уровень глюкозы в крови.

Настой плодов рябины:

Столовую ложку плодов рябины залить стаканом кипятка и дать настояться около 30 минут. Затем процедите и пейте при проблемах с желудком.

Отвар плодов рябины:

Столовую ложку измельченных плодов заварить 1,5 стаканами воды, довести до кипения. Оставьте на огне на 5 минут, затем отставьте на четверть часа и процедите. Пить по полстакана 2-3 раза в день.

Состав: 100% сушеные плоды рябины

БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ САХАРА!!!

НЕТ ОБСЛУЖИВАНИЯ!!!

НЕТ КРАСИТЕЛЕЙ!!!

БЕЗ ИСКУССТВЕННЫХ АРОМАТизаторов!!!

БЕЗ ГМО!!!

Сушка фруктов — один из старейших методов консервирования. Это позволяет наслаждаться вкусом ароматных фруктов круглый год.Процесс сушки сохраняет не только вкус, но и ценные ингредиенты фруктов, поэтому это не только легкая и вкусная, но и полезная закуска.

Внимание! Приведенные выше примеры положительного воздействия на организм человека следует рассматривать только как рекомендацию, которая, конечно же, не может заменить визит к специалисту. Помните, что при любых проблемах со здоровьем обязательно нужно обратиться к врачу или фармацевту!

Знаете ли вы, что...

... средневековые жители Европы верили, что рябина защитит их от драконов, злых духов и различных других напастей? По этой причине ветки рябины вешали над воротами и входными дверями домов.

Страна происхождения: Польша

Производится: Skworcu Marek Skworc

Чистый вес: 100 Грамс

Информация о Allergen орехи используются в производстве других орехов, соевых бобов, семян кунжута и горчицы, зерен, содержащих глютен, продуктов, содержащих диоксид серы, лактозу, яйца и сельдерей.

.

Рябина съедобна? - Советы и вдохновение

Все знают красные кораллы рябины,

, которые появляются на деревьях в конце лета. Они красиво выглядят, предвещают осень и привлекают птиц, для которых являются лакомством. Но не все знают, что рябина съедобна не только для птиц. Хотя в сыром виде он может быть вредным из-за присутствия парасорбиновой кислоты, его можно без опасений есть в замороженном, сушеном или вареном виде. Во многих регионах Польши традиционно используется для производства варенья и варенья, широко известна настойка рябины.

Помимо наиболее распространенной в Польше рябины (т.е. рябины обыкновенной), в природе встречаются и другие рябиновые деревья, которые отличаются размером, формой, формой листьев, а также размером, формой и цветом плодов. Интересно, что различаются они и по вкусу, и прежде всего по содержанию парасорбиновой кислоты и горечи. Некоторые из них, например рябина шведская, дают плоды с исключительно сладким, в значительной степени лишенным горечи вкусом.

Рябина Мицурина

сорта рябины, которых на рынке предостаточно, имеют еще более вкусные, съедобные сырые плоды.Многие такие сорта фруктов были выведены Иваном Мичуриным, советским ученым. Мичурин известен многими теориями, не имеющими под собой никаких научных оснований, например, генетикой, но нельзя отказать ему в его заслугах в плане практического скрещивания растений и получения новых сортов. Он успешно скрещивал разные виды между собой, получая очень интересные гибридные виды. Подсчитано, что он является автором около 300 разновидностей кустарников и фруктовых деревьев. Многие деревья рябины его селекции, а также сорта, полученные от полученных им гибридов, также предлагаются в нашем питомнике:

  • 'Ликьорная' - межвидовой гибрид, созданный от скрещивания рябины и аронии.Растет в виде небольшого деревца. Плоды крупные, черные, почти полностью лишенные горечи, сочные, очень хороши для консервирования, а также их можно есть сырыми, прямо с дерева.
  • 'Гранатная' - создан от скрещивания рябины с боярышником сибирским (Crataegus sanguinea), межвидовой гибрид. Плоды граната (на что указывает название сорта), очень крупные, вкусные и сладкие, даже сырые.
  • 'Бурка' - гибрид второй степени, образованный от скрещивания рябины с рябиной альпийской (Sorbaronia alpina), которая в свою очередь создана в результате скрещивания рябины с аронией земляничной (Aronia arbutifolia).Он дает темно-красные, крупные, вкусные и сладкие плоды.
  • 'Красавица' - еще один межвидовой гибрид, полученный путем скрещивания рябины обыкновенной с грушей. Очень крупные (до 1,5 см в диаметре) оранжевые плоды имеют освежающий кисло-сладкий вкус с едва заметной горчинкой. Они очень сочные. 'Красавица' растет в виде небольшого деревца, редко превышающего 4 м в высоту.
  • 'Мичуринская Диссертная' - гибрид второй степени, полученный в результате скрещивания сорта 'Ликерная' (который уже является гибридом) с мушмулом (Mespilus germanica).Красный, средне-крупный плод слегка напоминает плод мушмулы и характеризуется очень интересным вкусом, представляющим собой сочетание вкуса плодов рябины и мушмулы, где каждый вкус ощущается отдельно. Лишь легкая горчинка ничуть не мешает оценить богатство вкуса. Сорт вырастает в виде сильноветвистого дерева, не превышающего 2-3 м в высоту.
  • 'Алая Крупная' - менее распространенный и очень ценный сорт рябины.Плод растет в подбалдачах, состоящих из до 160 плодов. Ярко-красные, очень крупные плоды (весом до 2 г!), сочные, кисло-сладкие, с едва уловимой горчинкой.
  • 'Żółtaja' - с крупными желтыми или оранжево-желтыми плодами, не только вкусными, но и очень декоративными.
  • 'Рубиновая' - с плодами рубиново-красного цвета. Сочные, сладкие и вкусные плоды. Очень обильно плодоносит.
  • 'Невежинская' - сорт, полученный от моравской ботанической разновидности рябины (Sorbus aucuparia var.moravica), отличающийся исключительно сладким вкусом красных плодов. Дерево довольно сильно растет.
  • 'Моравская крупноплодная' - сорт с крупными красными плодами
  • - характеризуется исключительно крупными плодами. Крупный кустарник или небольшое дерево, вырастает до 6-8 м.
  • 'Красная' - сорт с крупными красными плодами
  • 'Красная Крупная' - не очень быстрорастущий сорт со слегка свисающей формой.Плоды крупные, до 1,3 см в диаметре, с красно-желтыми плодами. Рябина 'Красавица'

Ценные фрукты

Богатство типичных плодовых сортов рябины позволяет подобрать виды и сорта в соответствии с вашими предпочтениями. Вы можете выбирать из разных размеров и форм деревьев, размера и цвета фруктов, а также из интересных и уникальных вкусов. Ценителям садовых диковинок и любителям фруктов, которые едят прямо с дерева, есть из чего выбрать.Но разве поиск оригинальности и любопытство к новизне — единственные аргументы в пользу использования плодов рябины на кухне? Точно нет!

Плоды рябины богаты полезными для здоровья ингредиентами. Они содержат очень большое количество витаминов, много дубильных веществ, органических кислот и минеральных солей. Обладают противовоспалительным и вяжущим действием, рекомендуются при расстройствах пищеварения, а также поддерживают работу почек. В случае гибридных сортов содержание отдельных ингредиентов может варьироваться.Например, сорта с темными плодами характеризуются очень высоким содержанием антоцианов, т.е. красителей с доказанной антирадикальной активностью. Так или иначе, все сорта проявляют высокую антиоксидантную эффективность.

Рябина 'Алая Крупная'

Препараты из плодов рябины

Рябины со съедобными плодами обычно очень обильно дают урожай. И хотя плоды остаются на дереве очень долго, иногда даже несколько месяцев, многие из них со временем опадают.Чтобы не тратить впустую такие ценные плоды, стоит делать из них варенья. А рябина (она же обыкновенная рябина) прекрасно подходит для соков, варенья, варенья (вкусно с мясом!), а также вина и настоек. Несколько из следующих рецептов-примеров могут позволить вам использовать фрукты и способствовать увеличению богатства вкусов, хранящихся в вашей собственной кладовой на зиму.

Практическое примечание: Плоды рябины лучше всего собирать после заморозков, потому что замороженные плоды намного менее горькие.Это касается в первую очередь рябины, но и у плодовых сортов позволит полностью убрать нотку горечи. Морозильная камера также подходит для замораживания фруктов перед их использованием для консервирования. Замороженные фрукты не теряют ни одного из своих свойств (кроме уже упомянутой горечи), поэтому хранение их в морозилке также может быть способом ухода за ними только зимой, когда времени больше.

Правила

Варенье из рябины

ингредиенты:
  • 1 кг фруктов
  • 0,5 кг сахара
исполнение:

Фрукты (промытые в холодной воде) следует залить холодной водой и отставить на несколько часов.Затем вскипятите фрукты и воду, после закипания слейте воду, залейте фрукты кипятком и снова поставьте на огонь. Добавить сахар и варить, часто помешивая. Примерно через 30 минут полученное варенье нужно разложить по банкам и закатать. Можно пастеризовать, чтобы еще больше продлить срок годности.

Цвет и вкус джема зависят от используемого сорта, но каждый сорт гарантирует уникальный и исключительный вкус джема, который идеально подходит для блинов, тортов и десертов.

Варенье из рябины

ингредиенты:
  • 1 кг фруктов
  • 0,5 л воды
  • 1,5 кг сахара
исполнение:

Промытые фрукты следует поместить в кипящую воду на несколько минут (5-10), затем процедить.Время приготовления зависит от ваших вкусовых предпочтений – чем дольше варится фрукт, тем меньше будет горечи.

Приготовить сироп из воды и сахара. После закипания и полного растворения сахара в сироп следует порциями добавлять фрукты и аккуратно размешивать. Нагревать до кипения. Затем кастрюлю нужно снять с огня и отставить на несколько-несколько часов, а затем снова прокипятить. Вареные фрукты нужно отставить на несколько-две часов, а затем прокипятить в третий раз.Готовые джемы следует разложить по сухим банкам и ненадолго пастеризовать.

Этот способ приготовления варенья с перерывами на охлаждение позволяет сохранить целые, гладкие, красивые плоды, так что варенье просто будет выглядеть лучше.

Варенье из рябины – очень интересное вкусовое и визуальное дополнение к мясным блюдам, также они отлично подходят для десертов.

Настойка рябины

Ярзембячек

ингредиенты:
  • 1 кг фруктов
  • 0,5 л спирта
  • 0,5 л воды
  • 0,3 кг сахара
исполнение:

Промойте фрукты и положите их в банку.Смешайте спирт с водой и залейте фрукты (фрукты не должны выступать над раствором). Убрать в теплое место на 2-3 недели.

По истечении этого времени фрукты следует процедить, а раствор поместить в кастрюлю.

Приготовьте сироп из сахара и примерно 100 мл воды и влейте его в остывший раствор. После тщательного перемешивания раствор следует процедить и разлить по бутылям и отставить в сторону. Настойка созревает не менее 4 месяцев, после чего приобретает свой полный вкус и свойства.

Jarzębiak не только имеет прекрасный вкус и прекрасный запах, но благодаря содержанию витаминов, минеральных солей, красителей и дубильных веществ, полученных из плодов рябины, может поддерживать здоровье взрослых. Особенно рекомендуется при проблемах с желудком.

.

Смотрите также